Частенько, глядя на состав продуктов, салат столичный и салат Оливье путают. Главное отличие салата столичного классического от Оливье - наличие куриного мяса, которое заменяет традиционную колбасу. Точнее, в салат столичный классический рецепт требует добавлять птицу или дичь. Именно в этом и состоит его ключевое отличие от советского салата-оливье. Но путаница все равно остается, нередко можно услышать название: «салат столичный оливье». И с этим ничего не поделаешь, уж очень они похожи...
Рецепт салата столичный с курицей популярен и сейчас, часто на столах находится место для классического столичного салата с курицей.
Конечно, существует масса вариантов этой закуски, в том числе и за счет замены мяса курицы другим мясом. Кому-то так больше нравится, ведь салат столичный с говядиной, например, тоже вкусен и заслуживает право быть приготовленным.
Весьма спорным является использование в салате крабовых палочек, бывает и такое. Как говорится - на любителя. Но вряд ли есть смысл насыщать салат столичный с курицей еще и вкусом крабовых палочек.
Львиная доля подготовки продуктов для этого салата заключается в отваривании овощей. Картофель и морковь нужно тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Остывшие овощи вместе с соленым огурцом и луком нарезают кубиками. Салат столичный с соленым огурцом - это тоже пожалуй одна из «фишек» этой закуски. Подготовка других ингредиентов (морковь, зелень, яйца и т.д.) для салата зависит от вашего вкуса, ведь существует, как мы уже выяснили, большое количество вариантов этого любимого всеми питательного салата с майонезом.
Возможно, вам будет интересно почитать еще некоторые наши рекомендации по этому вопросу:
- овощи для салата должны быть качественными, без малейших следов порчи;
- отваривать овощи следует в подсоленной воде;
- для нарезки продуктов можно воспользоваться специальными измельчителями, но только руки хозяйки могут обеспечить именно то качество нарезки, которое она задумала;
- старайтесь все продукты нарезать кубиками примерно одного размера;
- салат будет лучше смотреться, если его выложить на листья зеленого салата и на плоское блюдо.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com