Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
День рождения, Обед, Польская кухня
Бигос со свининой, копчёностями, черносливом и яблоками
Один из вариантов знаменитого бигоса, в котором удачно сочетаются два вида капусты – свежая белокочанная и квашеная. Свинина, бекон и копчёные колбаски отвечают за сытность блюда. Добавление яблок и чернослива придаёт блюду изысканность и аппетитный аромат.
Продукты: капуста белокочанная, капуста квашеная, свинина, бекон, колбаски полукопчёные, лук репчатый, чернослив без косточек, яблоко, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист...
Заливной карп - классическое праздничное блюдо. Прозрачный ароматный бульон, нежные кусочки карпа и яркое оформление с овощами и яйцом делают его не только вкусным, но и эффектным украшением стола. Заливное получается лёгким, хорошо держит форму и радует вкусом.
Продукты: карп, яйца, горошек зелёный, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, желатин, лимон...
Свиные отбивные, запечённые в грибном соусе
Отбивные из свиной корейки получаются очень нежными и сочными за счёт сливочно-грибного соуса. Мясо сначала отбивается, потом обжаривается и затем запекается в сливочном соусе с грибами.
Продукты: корейка свиная, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, бульон куриный, масло сливочное, масло растительное, мука, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Курица, запечённая с пореем, картофелем и лимоном
Овощи с розмарином запекаются вместе с куриными бёдрышками, на которые укладываются ломтики лимона. Блюдо получается очень ароматным, с лёгким цитрусовым вкусом.
Продукты: куриные бедра, морковь, картофель, лук-порей, чеснок, карри, лимон, розмарин, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Тефтели, фаршированные шпинатом и сыром
Запекание тефтелей в духовке обеспечивает аппетитную румяную корочку. Ароматный шпинат, томленный с луком и чесноком, в сочетании с расплавленным сыром образуют удивительно мягкую и нежную начинку, которая отлично дополняет сочный мясной фарш.
Продукты: фарш, яйца, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, паприка молотая, шпинат, чеснок, лук репчатый, масло сливочное, сыр чеддер...
Свиная рулька, тушенная с квашеной капустой и яблоками
Свиная рулька обжаривается, а затем долго томится с квашеной капустой. Незадолго до окончания приготовления добавляются свежие яблоки, которые придают сладость и фруктовый аромат.
Продукты: рулька свиная, капуста квашеная, яблоко, лук репчатый, чеснок, масло растительное, тмин, майоран, лавровый лист, перец душистый горошком, бульон мясной, соль...
Крестьянская запеканка с картофелем, колбасой и беконом
Богатая запеканка из картофеля, колбасы, бекона, грибов и овощей готовится в духовке под сметанным соусом и тёртым сыром.
Продукты: картофель, шампиньоны, помидоры, колбаса домашняя, бекон, лук репчатый, перец сладкий, сметана, хрен, сыр твёрдый, чеснок, масло растительное, майоран...
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый, чеснок, паприка молотая, масло растительное, яйца, перец душистый горошком, лавровый лист, майоран, яблоко, шампиньоны, картофель, бекон, морковь, масло сливочное, капуста квашеная, сметана, лимон, фарш, майонез, панировочные сухари, шпинат, капуста белокочанная, тмин, сыр чеддер, мускатный орех молотый, кетчуп, рулька свиная, лук зелёный, бульон мясной, помидоры, колбаса домашняя, перец сладкий, хрен, горчица, бульон куриный, филе анчоуса, перец чёрный горошком, свинина, колбаски полукопчёные, чернослив без косточек, карп, горошек зелёный, корень петрушки, корень сельдерея, желатин, розмарин, корейка свиная, сливки, мука, куриные бедра, лук-порей, карри, сыр твёрдый
|
|
|
