Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Венгерская кухня, День рождения, Салат из яиц
Салат "Каройи" со стручковой фасолью
Вариант венгерского салата "Каройи" из отварного картофеля, яиц, фасоли, свежих овощей и маринованных огурцов. Традиционно компоненты этого салата нарезаются кружочками, но в этом рецепте – кубиками. Заправляется салат соусом тартар с маслинами. Входящий в состав салата "Каройи" зелёный сладкий перец дополняет его при подаче.
Продукты: картофель, фасоль стручковая, помидоры, огурцы маринованные, перец болгарский зелёный, листья салата, яйца, соль, зелень петрушки, огурцы маринованные...
Салат из молодого картофеля с сельдереем и яблоком
Нежность молодого картофеля, хрусткость сельдерея, сочность яблока и лёгкая сладость обжаренного лука – простое, но очень удачное сочетание. Сметанно-майонезная заправка делает салат насыщенным, петрушка и укроп добавляют свежесть.
Продукты: картофель молодой, лук репчатый, лук зелёный, сельдерей черешковый, яблоко, яйца, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, сметана, майонез, лимон, соль...
Салат с кукурузой, сыром и яблоками
Простой и вкусный салат из консервированной кукурузы, яиц, сыра и яблок. Яйца и сыр придают ему нежность и питательность, лук-порей и яблоки – свежесть и лёгкую хрусткость. Заправка из греческого йогурта и майонеза объединяет все ингредиенты и подчёркивает их вкус.
Продукты: кукуруза консервированная, яблоко, лук-порей, сыр твёрдый, яйца, йогурт, сок лимонный, майонез, соль, перец чёрный молотый
Венгерский салат из яиц и лука
Оригинальный венгерский салат из отварных яиц. Яичные белки соединяются с петрушкой и луком - зелёным и фиолетовым. А заправкой служит кремовый соус из желтков, сметаны, майонеза, лимонного сока и горчицы. Получается сытно и очень вкусно.
Продукты: яйца, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, майонез, сметана, горчица, лимон, соль, перец чёрный молотый
Салат из цветной капусты с ветчиной и яйцами
Слегка хрустящая цветная капуста, нежные яйца и солоноватая ветчина прекрасно сочетаются в этом салате. Зелёный лук добавляет свежесть и едва уловимую остроту. Заправка из сметаны и греческого йогурта, дополненная желтками и паприкой, придаёт салату кремовую текстуру и аппетитный золотисто-розовый оттенок.
Продукты: капуста цветная, ветчина, яйца, лук зелёный, сметана, йогурт, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Основа оригинального салата "Янош" – кабачки, тушенные с добавления вина, тимьяна и уксуса. При подаче салат дополняется кружочками отварных яиц и салями.
Продукты: кабачки, салями, яйца, лук репчатый, чеснок, масло растительное, вино белое сухое, уксус яблочный, тимьян, соль, перец белый молотый
Салат с сельдереем и яйцами
Нежность яиц и пряность сельдерея гармонично соединяются в одной тарелке. Зелень петрушки добавляет аромат и свежесть. Заправляется салат соусом из сметаны, майонеза, горчицы и лимонного сока.
Продукты: яйца, сельдерей черешковый, майонез, сметана, горчица, лимон, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами
Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами – сбалансированное блюдо с многогранным вкусом. Нежный картофель и яйца, сладкая кукуруза, маринованные огурцы и лёгкая острота фиолетового лука прекрасно сочетаются между собой. Особый характер салату придаёт оригинальная заправка из сметаны, майонеза, горчицы и лимонного сока с лёгкой сладкой ноткой сахарной пудры.
Продукты: картофель, яйца, огурцы маринованные, кукуруза консервированная, лук репчатый, майонез, сметана, горчица, сок лимонный, сахарная пудра, соль, перец чёрный молотый
Салат из свёклы с яйцами и маринованными огурцами
Салат из свёклы с яйцами и маринованными огурцами – простое блюдо с ярким вкусом. Сочность свёклы, нежность яиц, хруст огурцов и свежесть петрушки создают гармоничную вкусовую палитру. Особую ароматную ноту салату придаёт заправка из растительного масла с обжаренными луком и чесноком.
Продукты: свекла, яйца, огурцы маринованные, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
яйца, майонез, лук репчатый, сметана, зелень петрушки, огурцы маринованные, горчица, лук зелёный, лимон, чеснок, сок лимонный, йогурт, кукуруза консервированная, масло растительное, паприка молотая, картофель, яблоко, сельдерей черешковый, зелень укропа, сахарная пудра, перец белый молотый, тимьян, уксус яблочный, вино белое сухое, помидоры, салями, кабачки, капуста цветная, ветчина, перец болгарский зелёный, листья салата, маслины чёрные без косточек, сыр твёрдый, лук-порей, картофель молодой, масло сливочное, фасоль стручковая, свекла
|
|
|
