Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Маринад для рыбы, На сковороде, Рецепты вторых блюд, С видео
Брускетты с анчоусами в цитрусовом маринаде, с фетой и оливками
Простая и яркая закуска - маринованные анчоусы на брускетте с фетой и оливками. Сочетание солёных анчоусов с цитрусовым привкусом, нежной феты и оливок на поджаренном хлебе создаёт яркий средиземноморский вкус. Прекрасно подойдёт к аперитиву, бокалу вина или в качестве лёгкой закуски к ужину.
Продукты: анчоус, масло оливковое, вино белое сухое, апельсин, лимон, чеснок, перец красный молотый, корень имбиря, сахар, соль морская, перец чёрный молотый, орегано (душица)...
Жареная рыба под овощным маринадом
Наверное, каждый пробовал такое блюдо. Этот рецепт очень популярный ещё с советских времен. Но у нас дома рыбу под маринадом готовят с небольшим семейным секретом! Получается невероятно вкусно и интересно!
Продукты: филе рыбы, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, томат-паста, лимон, соль, сахар, масло растительное...
Ставрида в лимонном маринаде, жаренная на сковороде-гриль
Ставрида в лимонном маринаде, жаренная на сковороде-гриль, - настоящая средиземноморская классика. Лимонная заправка с орегано и оливковым маслом подчёркивает естественный вкус рыбы, добавляя ей свежесть и лёгкую кислинку. Отличное блюдо для лёгкого и полезного ужина на природе или дома.
Продукты: рыба, масло оливковое, лимон, чеснок, орегано (душица), зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Гаврос маринатос на багете (маринованные анчоусы)
Гаврос маринатос (греч. Γαύρος μαρινάτος) — это нежные маринованные анчоусы с ярким средиземноморским вкусом. Подаются на хрустящем багете с фетой, помидорами и свежей зеленью. Такая лёгкая и изящная закуска прекрасно подходит к бокалу белого вина.
Продукты: анчоус, соль морская, уксус яблочный, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, орегано (душица), перец чёрный горошком, лавровый лист, багет французский, сыр фета...
Маринованная рыба по-венгерски
Оригинальный вариант маринованной рыбы по-венгерски (венг. Ecetes hal), популярный на северо-западе страны. Толстые куски карпа в тройной панировке обжаривают, а затем маринуют с луком в кисло-сладком маринаде. Рыба пропитывается ароматами специй и лука. Уксус в маринаде смягчает мелкие косточки.
Продукты: карп, лук репчатый, яйца, мука, панировочные сухари, масло растительное, соль, уксус, соль, сахар, горчица дижонская, перец душистый горошком, перец чёрный горошком...
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное, лавровый лист, лимон, чеснок, зелень петрушки, сахар, масло оливковое, орегано (душица), мука, перец чёрный горошком, лук репчатый, анчоус, сыр фета, багет французский, соль морская, оливки, уксус яблочный, перец душистый горошком, горчица дижонская, уксус, панировочные сухари, яйца, карп, помидоры, вино белое сухое, перец горошком, рыба, базилик, апельсин, головы рыбьи, томат-паста, перец красный молотый, корень имбиря, морковь, филе рыбы
|
|
|
