Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В домашних условиях, Венгерская кухня, Грибы в сметане, Рецепты вторых блюд
Свинина "под дичь" с лисичками
Нарезанная полосками свинина тушится с луком, морковью, беконом, горчицей и специями до мягкости. Затем мясо дополняется лисичками, сметаной и зеленью, благодаря чему приобретает насыщенный вкус, нежную сливочную текстуру и тонкий лесной аромат.
Продукты: свинина, лисички, бекон, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, сметана, соль, перец чёрный молотый, горчица, лавровый лист, чеснок сушёный молотый, гвоздика...
Карп, запечённый с грибами в сметане
Кусочки карпа запекаются с шампиньонами на ароматной луковой подушке, сначала под фольгой, а затем под слоем сметанного соуса. Рыба получается сочной, мягкой и насыщенной по вкусу, а белое вино и тимьян придают блюду утончённые нотки и смягчают характерный рыбный вкус.
Продукты: карп, шампиньоны, лук репчатый, сметана, вино белое сухое, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян
Свиные отбивные в сметанном соусе с грибами и овощами
Обжаренное мясо тушится с шампиньонами, перцем и помидорами. И в конце - с традиционной для венгерской кухни сметанной заправкой. Паприка и острый перец добавляют пикантность. Свинина в соусе мягкая, сочная. Бесподобно вкусно!
Продукты: свинина, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, перец сладкий, перец острый, сметана, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Паприкаш из кролика с грибами
Паприкаш – популярное блюдо венгерской кухни. Кусочки мяса тушатся в сметане с овощами и паприкой. В этом варианте шампиньоны добавляют глубину вкуса. Сливочный соус делает рагу бархатистым и насыщенным, не перегружая его. Вкуснейшее! Не пропустите рецепт!
Продукты: кролик, шампиньоны, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, перец сладкий, чеснок, сметана, сливки, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый...
Намазка с баклажанами, грибами и яйцами
Простая и оригинальная намазка из запечённых баклажанов, обжаренных шампиньонов и варёных яиц. Все ингредиенты измельчаются в кремовую массу, а потом дополняются сметаной. Сметана объединяет все ингредиенты, а чеснок добавляет лёгкую пикантную нотку.
Продукты: баклажаны, шампиньоны, яйца, чеснок, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Тефтели в сметанно-грибном соусе
Готовятся тефтели из индюшиного фарша, а чтобы держали форму при тушении, сперва обжариваются до румяности. Соус из шампиньонов, лука и помидоров, дополненный сметанной заправкой, делает тефтели нежными, сочными и мягкими. Горчица и острый перец добавляют лёгкую пикантность.
Продукты: фарш мясной, бекон, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, чеснок, перец острый, яйца, сметана, мука, горчица, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый...
Язык, запечённый с грибами в сметане
Телячий язык сначала отваривается с ароматными кореньями до готовности, а затем запекается порционно с обжаренными грибами и беконом в сметане под сырной шапочкой. Язык получается нежным и сочным.
Продукты: язык телячий, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, бекон, шампиньоны, масло подсолнечное, сметана, сыр твёрдый, мука, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
сметана, шампиньоны, лук репчатый, мука, масло растительное, паприка молотая, бекон, чеснок, масло сливочное, яйца, свинина, морковь, перец острый, горчица, перец сладкий, помидоры, баклажаны, корень петрушки, фарш мясной, панировочные сухари, майоран, язык телячий, корень сельдерея, масло подсолнечное, сливки, карп, помидоры консервированные в собственном соку, кролик, тимьян, вино белое сухое, грибы белые сушёные, гвоздика, чеснок сушёный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, лисички, сыр твёрдый
|
|
|
