рецепт с фото пошаговый

Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель

Фото к рецепту: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель
 KaterinaS   11.08.20

Очень гармоничное сочетание куриных фрикаделек, цветной капусты и обжаренных шампиньонов. Простой соус бешамель и натёртый сыр придают запеканке глубокий сливочный вкус. Блюдо получается нежным и сытным.

Продукты
Капуста цветная - 450 г
Фарш куриный - 250 г
Шампиньоны - 100 г
Сыр моцарелла - 80 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
*
Для соуса:
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Лук очищаем и промываем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №2

Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей воде около 5 минут. Капуста должна быть слегка хрустящей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №3

Пока готовится капуста, приготовим фрикадельки. Лук мелко измельчаем ножом или блендером.
Смешиваем в миске куриный фарш, лук, яйцо, соль и перец. Если куриный фарш у вас достаточно сочный, добавьте только половинку яйца или же вообще не добавляйте, смотрите на консистенцию фарша.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №4

Хорошо вымешиваем фарш и смоченными в воде руками формируем небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №5

Обваливаем фрикадельки в муке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №6

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и обжариваем в разогретой с растительным маслом (1 ст. ложка) сковороде. Жидкость должна выпариться, а грибы слегка зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №7

Грибы выкладываем на тарелку и в этой же сковороде, добавляя оставшееся масло, обжариваем фрикадельки, чтобы они слегка зарумянились со всех сторон (примерно 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №8

Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.
Тем временем готовим соус. В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем в него муку. Обжариваем, постоянно помешивая, на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №9

Постепенно добавляем молоко и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №10

Соус снимаем с огня, он должен получиться как жидкая сметана. Если соус очень густой, то можно добавить ещё немного молока.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №11

Цветную капусту, грибы и фрикадельки выкладываем в форму для запекания (моя - размером 18х25 см).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №12

Заливаем сверху соусом, добавляем соль, молотый перец и хмели-сунели (или приправу по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №13

Сверху посыпаем всё натёртой на крупной тёрке моцареллой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №14

Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель - шаг №15

Подаём запеканку к столу тёплой.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель. Как приготовить Запеканка из цветной капусты с куриными фрикадельками, грибами и соусом бешамель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка овощная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем Запеканка сырная

Мясные блюдаПтица Овощные Фрикадельки
Рецепты соусовБешамель
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из капусты Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Фарш с грибами
Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная Блюда из шампиньонов
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)