Аппетитно, ароматно и просто очень вкусно - овощное рагу с куриным филе. Гармоничное сочетание сезонных овощей и курицы порадует богатством вкуса и текстур.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 300 г (1 шт.)
Баклажан - 250 г (1 шт.)
Картофель - 250 г (2 шт.)
Капуста белокочанная - 200 г
Перец сладкий - 100 г (1 шт.)
Помидоры - 250 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода (тёплая) - 400 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с курицей, баклажанами, капустой и картошкой
Подготовить все продукты по списку.
Картошку, лук, морковь очистить и промыть.
Куриное филе, баклажан, сладкий перец, помидоры и капусту промыть, обсушить.
Морковь натереть на средней тёрке.
Капусту нашинковать тонкими полосками.
Глубокую сковороду (или кастрюлю с толстым дном) разогреть, влить растительное масло, выложить курицу и лук. Обжарить в течение 3-4 минут.
У баклажана отрезать кончики с двух сторон, сладкий перец очистить от семян и плодоножки.
Баклажан нарезать мелкими кубиками, перец - маленькими кусочками.
Выложить в сковороду морковь, капусту, баклажаны и перец. Готовить всё на среднем огне 5-6 минут.
Пока овощи и курица готовятся, помидоры и картошку нарезать средними кусочками.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Когда овощи в сковороде осядут, можно приступать к следующему шагу.
Выложить в сковороду картофель, помидоры, чеснок, томатную пасту, соль и перец, влить тёплую воду, перемешать и прикрыть сковороду крышкой.
Тушить содержимое сковороды на небольшом огне 40 минут, до готовности картофеля.
Овощное рагу с курицей, баклажанами, капустой и картошкой готово к подаче! Подавать можно со свежей зеленью, овощами или малосольными огурчиками.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com