Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, Рецепты закусок
Баклажановые рулеты с ореховым соусом
Рулетики из баклажанов в грузинском стиле - с соусом из грецких орехов, чеснока и свежей зелени.
Продукты: баклажан, орех грецкий, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, уксус яблочный, соль, перец красный молотый, перец чёрный молотый, масло растительное
Очень вкусная и нежная овощная икра из баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.
Продукты: баклажан, морковь, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Салат из сладкого перца с баклажанами
Внешний вид и вкусовые качества этого салата из сладкого перца, бакалажанов и помидоров заставят вас приготовить его не только для семейного ужина, а и для праздничного стола.
Продукты: перец сладкий, помидоры, баклажан, яйца, масло растительное, майонез, зелень петрушки, соль, маслины
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
В сезон свежих овощей и зелени хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов и томатов. В оригинальном рецепте блюдо называлось «Баклажаны по-бакински». Хотя от себя я добавила пару ингредиентов. Блюдо вкусное, ароматное, сочное, а на второй день - еще вкуснее. В холодном виде - закуска, в горячем - гарнир.
Продукты: баклажан, помидоры, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, перец молотый, зелень
Салат с запечёнными баклажанами, помидорами и зеленью
Самое время радовать себя вкусными и яркими блюдами. Приготовим салат с запечёнными баклажанами, помидорами и зеленью. Сначала баклажаны запекаются, а затем дополняются кубиками помидоров и ароматным укропом. В качестве заправки выступает соус на основе сметаны, майонеза и соевого соуса.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, майонез, сметана, соус соевый, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Салат из запечённых овощей с соевым соусом и чесноком
Салат из запечённых овощей с соевым соусом и чесноком - блюдо с летним вкусом. Овощи нарезаются, заливаются заправкой из соевого соуса, растительного масла, бальзамического уксуса и чеснока, а затем отправляются мариноваться на полчаса. Затем примерно столько же времени на запекание - и ароматнейшее блюдо готово!
Продукты: баклажаны, перец болгарский, кабачки, лук репчатый, чеснок, соус соевый, масло растительное, уксус бальзамический, зелень
Салат из овощей, жаренных на гриле
Картофель, цуккини, баклажан и лук жарятся на гриле и подаются в салате с помидорами. Такой салат из овощей на гриле может быть прекрасным дополнением к мясу или отдельной горячей закуской.
Продукты: картофель молодой, цуккини, кабачки, баклажан, помидоры черри, лук красный, масло оливковое, масло оливковое, розмарин, розмарин, лимон, листья, соль
Салат с говядиной, фунчозой, баклажанами и помидорами
Этот салат вполне может претендовать на звание самостоятельного блюда. Фунчоза очень гармонична в сочетании с отварной говядиной, свежими помидорами и обжаренными с луком баклажанами. Салат с говядиной, фунчозой, баклажанами и помидорами не нуждается в каких-либо дополнениях!
Продукты: говядина, баклажаны, помидоры, лапша, лук репчатый, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Закуска из баклажанов и слив
Закуска с очень необычным сочетанием баклажанов и слив понравится всем без исключения.
Продукты: баклажан, слива, сыр твёрдый, майонез, орех грецкий, сок лимона, сахар, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, перец болгарский
Мой самый любимый рецепт маринованных баклажанов.
Продукты: баклажан, вода, соль, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, уксус яблочный, масло растительное, сахар, соль
Собственно, ничего такого нового. Но зато очень вкусно, достаточно быстро и незаменимо, особенно если к молодой картошечке приложить. А вообще, аджапсандал, как гарнир, подойдёт к любому блюду. И в качестве горячей закуски, и как холодная тоже. Потому как никакого жира и прочего такого. Короче – полнейший натюрель-продукт, и никакой вам изжоги.
Продукты: помидоры, баклажан, перец, лук репчатый, чеснок, зелень
Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд. Кроме икры, запеканок и прочих закусок это также всевозможные салаты из баклажанов. Сырым у нас этот овощ есть не принято, поэтому, чтобы приготовить салаты из баклажанов, сперва баклажаны нужно испечь или обжарить.
Продукты: баклажан, масло оливковое, сыр, маслины, помидоры, базилик, чеснок, масло растительное, сок лимонный, перец чёрный молотый, соль
Баклажаны в кисло-сладком соусе, по-китайски
Представляю вашему вниманию очередной рецепт отличного и очень простого в приготовлении блюда паназиатской кухни. Это баклажаны по-китайски! Если вы хотите приготовить что-то интересное, необычное и очень вкусное из баклажанов, то этот рецепт как раз для вас! Баклажаны получаются вкусными, сочными, кисло-сладкими, немного пикантными. Это один из лучших рецептов блюд из баклажанов. Очень рекомендую попробовать!
Продукты: баклажан, соус соевый, чеснок, уксус бальзамический, сахар коричневый, имбирь молотый, крахмал картофельный, перец чили, лук зелёный, кунжут, масло растительное
Рецепты в пите перестали быть экзотикой и завоевывают все большую популярность. Предлагаем еще один вариант - шаурма (шаверма) в пите, с курицей, овощами, сырным соусом.
Продукты: мука, сахар, дрожжи, вода, соль, йогурт, кумин, кориандр, соль, чеснок, перец, куриная грудка, сыр фета, кунжут, масло кунжутное, морковь, баклажан, уксус, сахар...
Удивите семью необычным блюдом из привычных продуктов, приготовив аппетитные овощные оладьи из баклажанов! Баклажан, репчатый лук, яйцо, мука и 30 минут свободного времени – вот и все компоненты, необходимые для этого простого, сытного и вкусного блюда!
Продукты: баклажан, лук репчатый, яйца, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Салат с хрустящими баклажанами в разных его интерпретациях можно встретить во многих кухнях мира. Основной фишкой этого салата являются баклажаны, обжаренные во фритюре. При таком способе приготовления они становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Это очень вкусно! Ещё отмечу, что хрустящая корочка у баклажанов охотно впитывает все добавленные в салат соусы и делает их ещё вкуснее! В данном рецепте я приготовил азиатскую вариацию салата с хрустящими баклажанами, добавив к ним кисло-сладкий соус.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, сыр творожный, мята свежая, базилик, кинза, семена подсолнечника, кунжут, масло оливковое, масло кунжутное, соус, крахмал кукурузный...
Рулетики из баклажанов с сыром
Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами - очень вкусная закуска, подходящая для любого повода.
Продукты: баклажан, брынза, сыр фета, помидоры, сметана, чеснок, зелень, масло растительное, соль
"Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке
Модный рецепт фаршированных баклажанов, который несколько раз встречала на зарубежных сайтах. Повторим, сравним и проверим, что даст нам эффект "избитого" (отбитого) баклажана! А в начинку - наше любимое, да побольше! Еще одна вкуснятина с фаршем!
Продукты: фарш мясной, баклажан, лук репчатый, перец болгарский красный, перец острый, чеснок, зелень, кориандр, сок томатный, соль, перец чёрный молотый
Хрустящие баклажаны под кисло-сладким соусом
Хотите всех удивить и вкусно накормить? Приготовьте такое оригинальное блюдо! Хрустящие баклажаны под кисло-сладким соусом. Приготовленные по этому рецепту баклажаны получатся с очень хрустящей корочкой, а внутри - мягкие и нежные. Соус прекрасно дополняет их вкус, выводя это простое блюдо на новый уровень!
Продукты: баклажан, чеснок, соль, крахмал, масло растительное, сок лимонный, уксус яблочный, сахар, вода, соус соевый, кетчуп, крахмал
Паштет из баклажанов с грецкими орехами и зеленью
Питательный и сытный паштет из обжаренных ломтиков баклажанов, грецких орехов и зелени готовится быстро и просто! У паштета приятная плотная консистенция, однако сам паштет при этом очень нежный и сочный. Добавление небольшого количества чеснока придает блюду пикантный привкус!
Продукты: баклажан, орех грецкий, чеснок, сок лимона, сметана, масло оливковое, зелень укропа, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Баклажаны с каштанами и травами под острым соусом
Готовятся баклажаны на пару и подаются с острой чесночно-имбирной заправкой.
Продукты: баклажан, каштан, чеснок, имбирь, масло растительное, лук зелёный, перец чили, соус соевый, вино рисовое, сахар, листья мяты, листья кинзы, арахис
Очень летнее, очень вкусное и очень легкое в приготовлении блюдо. Одни "очень"... Люблю икру из баклажанов и часто ее готовлю. Предлагаю вам один из вариантов этого необычайно вкусного блюда.
Продукты: баклажан, лук репчатый, чеснок, кетчуп, помидоры, соль, перец, зелень, масло растительное, перец болгарский
Салат из баклажанов, щавеля и перца
Салат из баклажанов, щавеля и перца станет отличным дополнением к вашему обеду. Его вкус настолько приятный, что невольно тянешься за добавкой. Все овощи гармонично сочетаются между собой, поэтому блюдо выходит ярким, насыщенным и ароматным.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, щавель, масло оливковое, орех грецкий, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Жареные баклажаны в кляре, с майонезом, чесноком и зеленью
Жареные баклажаны с соусом из майонеза и чеснока - многими любимая закуска, которая в летний период пользуется большой популярностью. Предлагаю усовершенствовать привычный рецепт жареных баклажанов, обжарив их в кляре. Получается очень вкусно и необычно!
Продукты: баклажан, яйца, сметана, майонез, чеснок, мука, базилик, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Cалат из баклажанов, помидоров и перца
Салат из жареных баклажанов с хрустящей корочкой и сочной серединой, в сочетании со свежими помидорами и сладким перцем – прекрасное дополнение к основному блюду или самостоятельная закуска. Больше вкуса придает овощам оригинальная заправка с медом и соевым соусом. Попробуйте - думаю, понравится!
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, крахмал, соль, масло растительное, соус соевый, масло оливковое, мёд, лимон, кунжут
Кабачковая икра из запечённых в рукаве овощей
Нет ничего проще этого замечательного рецепта икры из кабачков с помидорами, баклажанами, морковью, луком и чесноком. Овощи помыли, нарезали, сложили в рукав – и отправили запекаться в духовку. Останется только измельчить готовые овощи блендером, и можно наслаждаться кабачковой икрой на хрустящем тосте.
Продукты: кабачки, помидоры, баклажан, морковь, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, зелень петрушки, масло оливковое, перец чили, перец молотый, соль
Бабагануш с фетой, майонезом и грецкими орехами (без тахини)
Отличие этого рецепта от классического бабагануша в том, что здесь не используется один из ключевых ингредиентов — кунжутная паста тахина. Но запечённым баклажанам не будет скучно) — к овощной икре добавим нежный сыр фета и майонез. Вместе с пряностями, свежей зеленью и грецкими орехами новые ингредиенты подарят закуске баба-гануш удивительный вкус. Смело экспериментируйте!
Продукты: баклажан, сыр фета, майонез, сок лимона, чеснок, хмели-сунели, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, сахар, соль, зелень, орех грецкий...
Баклажанная икра в мультиварке (простой рецепт)
Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт - находка, всегда выручит и не подведет!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Баклажаны со сливами (закуска-салат-гарнир)
Сегодня хочу предложить рецепт очень интересного блюда - баклажаны со сливами. Это блюдо - "три в одном": салат, закуска или гарнир. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Продукты: баклажан, слива, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, кориандр, зелень, соль, сахар, масло растительное
Наверно, никого уже не нужно убеждать в пользе бобовых. А если в салат с фасолью добавить ещё и овощи, то он только выиграет и в пользе, и во вкусе. Приготовьте на зиму салат с фасолью, баклажанами и сладким перцем, такую закуску можно подать к мясу или использовать как сытное овощное блюдо.
Продукты: фасоль белая, помидоры, баклажан, морковь, лук репчатый, перец сладкий, масло растительное, сахар, соль
Салат с жареной курицей, баклажанами и морковью
Салат с жареной курицей, баклажанами и морковью - сытное блюдо с аппетитным ароматом. Сперва обжариваются кусочки куриного филе, а затем - баклажаны с луком и морковью. Заправкой служит масло, в котором обжаривались овощи, а также соевый соус и лимонный сок.
Продукты: куриное филе, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, соус соевый, сок лимона, хмели-сунели, перец чёрный молотый...
Салат из баклажанов с фасолью
В этот вкусный и сытный салат из баклажанов и фасоли входят также сладкий перец, морковь, лук и помидоры.
Продукты: баклажан, фасоль, морковь, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, масло растительное, сахар, соль, уксус
Бутерброды с баклажанами, помидорами и плавленым сыром
Предлагаю вашему вниманию простую, но очень вкусную и яркую закуску с баклажанами, разноцветными помидорами и плавлеными сырками. Эти бутерброды вполне можно приготовить на праздничный стол.
Продукты: хлеб белый, сыр плавленый, баклажан, мука пшеничная, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль, масло подсолнечное
Салат с баклажанами, помидорами и сыром
Салат с баклажанами, помидорами и сыром получается сытным и сочным. Ингредиентов в составе насчитывается немного, но питательность блюда при этом на высоте. Особо ароматным салат получается благодаря обжариванию баклажанов и добавлению чеснока.
Продукты: баклажаны, помидоры, сыр твёрдый, масло растительное, майонез, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Баклажанная икра (в духовке)
Готовим очень вкусную баклажанную икру. Все, что нужно, это хорошо отобранные овощи и немного вашего времени. Икра из баклажанов получается очень вкусная, приправьте ее любимыми специями и зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, перец горький, масло растительное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сок лимона
Баклажанная икра (два вида)
Два вида баклажанной икры на зиму из одной кастрюли! Вот такая универсальная заготовка. Вкусно, просто и много! Смотрите рецепт икры из баклажанов и готовьте на здоровье!
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, яблоко, перец острый, сахар, соль, зелень петрушки, масло растительное
Баклажанная икра по семейному рецепту
Семейный рецепт баклажанной икры. По этому рецепту готовим икру из баклажанов уже многие годы. Периодически пробуем и новые рецепты, но этот всегда остается фаворитом.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, морковь, чеснок, соль, сахар, лимонная кислота, масло растительное
Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем
Вкусный летний салат с жареными баклажанами, сладким перцем, мидиями и свежими помидорами - блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Сочные, полезные овощи и зелень, приятное и нежное на вкус мясо мидий и острая заправка из масла, чеснока и сока лайма - несложно и очень вкусно!
Продукты: баклажан, помидоры, мидии, перец болгарский, лук репчатый, лайм, чеснок, масло подсолнечное, масло оливковое, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый