Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Паэлья, Плов, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Вы выбрали:

Рецепты вторых блюд → Плов  X


Найдено 636 рецептов, можете уточнить запрос:

Плов

Плов – блюдо восточной кухни. Слово «плов» пришло в русский язык из тюркско-татарских языков, где оно звучит как «пилав». Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии. Подробней о плове ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ...
 по дате / по алфавиту   просмотров
Фото к рецепту: Рыбный плов или а-ля паэлья

Сочный, ароматный плов с белой рыбой или рыбная паэлья.

 рис, рыба, лук, морковь, помидоры, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, пряности, соль, перец

13046
Фото к рецепту: Плов в горшочках

Готовим плов в горшочках.

 свинина, морковь, лук, рис, кипяток, приправа, соль, перец, масло растительное

28048
Фото к рецепту: Плов праздничный

Решили устроить себе праздник живота и вам рекомендую. Это очень вкусный рецепт плова. Честное слово:)

 мясо, морковь, лук репчатый, рис, масло растительное, соль, перец, зира, куркума, барбарис, паприка, чеснок, вода, кипяток

10271
 вода, рис, масло растительное, соль, луковицы, морковь, соль
3406
Фото к рецепту: Плов из перловки с грибами

Такой необычный плов из перловой крупы особенно оценят любители грибов и вегетарианцы. Но можно подать его и с мясом.

 перловка, маргарин, масло, лук, стебель сельдерея, шампиньоны, бульон куриный, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка

6719
Фото к рецепту: Узбекский плов (в мультиварке)

Техника приходит на помощь хозяйкам. Сегодня вкусный плов можно приготовить и в мультиварке, и он совсем не будет уступать плову приготовленному традиционным способом.

 баранина, ребра, морковь, лук репчатый, рис, барбарис, перец красный, соль, масло растительное, чеснок, вода, приправа

19992

Для приготовления этого блюда овощи и грибы обжаривают, а затем тушат с рисом. Грибной плов с овощами – это вкусно и полезно, вам понравится!

 рис, грибы свежие, баклажан, перец стручковый сладкий, помидоры, морковь, масло сливочное, маргарин, масло растительное, бульон мясной, вода, зелень укропа, соль

3661
 баранина, рёбрышки бараньи, телятина, сало курдючное, рис, морковь, лук, чеснок, перец стручковый, зира, соль, барбарис
6697
Фото к рецепту: Зеленый плов с печенью (бахш)

Очень вкусный и ароматный плов с печенью, говядиной и зеленью.

 рис, печень говяжья, говядина, сало, лук, зелень кинзы, масло растительное, масло оливковое, соль, перец чёрный

3762
 рис, масло сливочное, отвар овощной, грибы, кабачок, сыр, соус томатный, соль
1720
 клубника, рис, масло, вода
1133
Фото к рецепту: Плов с панчеттой, чоризо и клюквой

Панчетта — итальянский бекон, свиная грудинка с пряностями. А чоризо — испанский продукт, свиная колбаса с паприкой и чили. Тоже весьма вкусная вещь. Вместо сушеной клюквы для плова можно использовать кусочки кураги.

 масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, стебель сельдерея, колбаса, панчетта, рис, бульон овощной, клюква, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

1170
 рис, морковь, луковицы, масло растительное, барбарис, зелень укропа, перец красный молотый, соль
2371
 тыква, масло топлёное, масло сливочное, рис, изюм, урюк, курага, яблоко, груша, соль
2705
 рис, помидоры, перец сладкий, масло растительное, соль, лук, зелень петрушки
3888
 перловка, кабачок, масло растительное, помидоры, мука, вода, соль
1408
Фото к рецепту: Постный плов с шампиньонами

Пловы, в которых нет мяса, не являются чем-то необычным. Но с самого начала было много скепсиса - я, если честно, сомневалась в результате. Но получился таки плов, а не рисовая каша : )) Грибы, напитавшиеся ароматами зирвака и специй, вполне себе компенсировали отсутствие мяса.

 лук, морковь, шампиньоны, рис, масло растительное, чеснок, барбарис, зира, кориандр, паприка, перец красный, Харисса (harissa), соль

3479
Фото к рецепту: Плов из баранины с тыквой (в мультиварке)

Плов из баранины можно приготовить в мультиварке. Попробуйте не совсем обычный плов с тыквой.

 баранина, рис, тыква, перец чили, лук репчатый, морковь, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), специи, соль морская, смесь, травы сухие итальянские

2082
 баклажан, рис, перец сладкий, грибы, помидоры, масло сливочное, зелень петрушки, укроп, соль
1793
Фото к рецепту: Плов постный овощной

Шикарный овощной плов к постному столу. А еще это отличный гарнир в мясу и рыбе.

 рис, кукуруза консервированная, морковь, лук репчатый, соль, перец, специи, масло растительное

8321
 баранина, рис, морковь, лук репчатый, сало баранье, масло растительное
5100
 рис, тыква, айва, изюм, масло сливочное
937
 баранина, рис, масло топлёное, лук репчатый, альбухара, каштан, щавель, гвоздика, корица, шафран, соль, перец
1087
Фото к рецепту: Вегетарианский плов с овощами

Настоящие знатоки восточной кухни, не судите строго. Это всего лишь вегетарианская адаптация знаменитого плова. Этот плов с овощами также можно использовать как гарнир к мясу и рыбе.

 рис, морковь, лук репчатый, кукуруза консервированная, масло растительное, приправа, соль, перец

8375
Фото к рецепту: Овощной плов с шампиньонами

Пост подходит к концу. Что бы такого приготовить? Овощной плов всегда выручит. Он такой разный, он такой вкусный. А еще овощной плов - это отличный гарнир.

 рис, шампиньоны, морковь, тыква, лук репчатый, соль, перец, карри, сахар, масло растительное

3799
Фото к рецепту: Плов с миндалем

Такой плов с миндалем можно смело назвать здоровым и полноценным блюдом.

 масло сливочное, лук, кориандр, соль, перец чёрный молотый, рис длиннозерный, бульон куриный, петрушка, миндаль

1265
 рис, яйца, молоко кислое, баранина, масло растительное, лук репчатый, сухофрукты, масло топлёное
1873
 рис длиннозерный, бекон, луковицы, перец сладкий, сельдерей, бульон куриный, помидоры, порошок чили, соль
2803
 мясо мягкое, лук, соль, перец чёрный, тесто для мант
2540
Фото к рецепту: Узбекский плов с курицей

Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов). Рис же, почти всегда остается неизменным ингредиентом. Представляю Вашему вниманию настоящий плов с курицей.

 рис длиннозерный, Куриные бедрышки, лук репчатый, морковь, чеснок, перец красный, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприка молотая, кориандр...

152534
Фото к рецепту: Плов с курицей

Очень люблю плов. Этим вкусным и простым рецептом поделился мой знакомый из Таджикистана, и теперь я готовлю плов только так, как он мне рассказал.

 рис, куриные окорочка, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, зира, масло растительное

14572
Фото к рецепту: Плов из курицы в мультиварке

Меня лично выручает мультиварка. А плов я просто обожаю. Этот рецепт для работающих мам.

 куриные окорочка, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное, чеснок, соль, перец, приправа

2280
 рис, масло топлёное, курага, изюм, чернослив, миндаль, мёд, соль
5017
Фото к рецепту: Таджикский плов

Этот рецепт дал мне мой папа, т. к. в детстве он жил в Душанбе, а там плов считается одним из самых популярных блюд, и он знает, как готовить его, лучше остальных. :) В моей семье плов готовит только отец, но вчера я решила попробовать сделать сама, взяв папин рецепт. Существует множество рецептов приготовления плова, но я решила воспользоваться именно "таджикским". :)

 рис, мясо, морковь, лук репчатый, чеснок, барбарис, зира, куркума, перец красный, перец красный, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, соль...

20481
Фото к рецепту: Плов с брокколи и сметаной

По этому рецепту плов тушится с добавление сметаны и брокколи. Плов имеет нежную сливочную структуру.

 масло растительное, лук репчатый, перец болгарский, рис, вода, капуста брокколи, сметана, листья, соль

10099
Фото к рецепту: Плов из куриных желудков

Это самый экономный плов, который я знаю. Но все равно вкусно и сытно.

 желудки куриные, сердце куриное, морковь, лук репчатый, рис, масло растительное, томат-паста, соль, перец, приправа

23508
 рис, мясо мягкое, морковь, лук, масло растительное, соль, перец
2509
Фото к рецепту: Плов из булгура с сушеной клюквой

Плов из булгура с добавлением клюквы и миндаля получается рассыпчатым и очень вкусным. Можно подать со сливочным соусом.

 масло сливочное, лук репчатый, крупы, бульон куриный, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый, клюква, миндальные хлопья

1016
Фото к рецепту: Плов в духовке с мидиями

Плов с мидиями в духовке - простое блюдо, но не лишенное экзотического шарма, а самое главное - хорошо выручит Вас в пост.

 мидии, рис, масло растительное, лук репчатый, морковь, томат-пюре, соль, перец, приправа, чеснок

7095
 рис, морковь, изюм, лук, масло сливочное, зелень петрушки, соль
3601
 цыпленок, рис, масло топлёное, изюм, абрикос, шафран
2414
 рис, вода, луковицы, перец болгарский, кабачок, баклажан, грибы белые свежие, помидоры, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль
1745
 кальмары свежие, крабовые палочки, лосось консервированный, кукуруза консервированная, рис длиннозерный, вино белое, карри, лавровый лист, зелень, вода, перец, соль
1989
 рис, масло топлёное, изюм, курага, сахар, слива, соль, мука пшеничная, яйца
2567
Фото к рецепту: Грибной плов

Этот рецепт придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост. Плов грибной послужит прекрасным гарниром. Попробуйте. Легко, быстро и недорого.

 рис, вода, шампиньоны, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень, чеснок, соль, специи

15024

Рецепт овощного плова - сытного и полезного блюда, которое можно приготовить в пост. В остальные дни плов овощной можно использовать как гарнир или подавать как самостоятельное овощное блюдо.

 рис, лук репчатый, морковь, помидоры, перец сладкий, зелень, чеснок, масло растительное, соль

11803
 кальмары свежие, рис, морковь, масло растительное, лук, перец, соль
1625
 кролик, рис, морковь, лук, соль, перец, вода, масло растительное
4898
 тыква, рис, изюм, мёд
1028
 рис, орех грецкий, арахис, мёд, курага, изюм, чернослив, киви
1167
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ...

Существуют тысячи рецептов как готовить плов, однако любой плов готовится из двух составных частей: это мясная, рыбная или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара»), и рис, или, значительно реже, другая крупа – пшеница, горох, кукуруза, маш. По сути, плов чем-то напоминает мясную рисовую кашу, первые русские толковые словари так его и определяли. Однако главное отличие плова от каши в том, что зерно для плова не варится, а тушится. Приготовление плова – настоящее искусство. Очень важно правильно подобрать правильный рис для плова – он не должен развариваться, зёрна должны легко отделяться друг от друга. Существует два главных варианта как приготовить плов, или две основные технологии приготовления плова – узбекская и азербайджанская.

Плов, рецепт приготовления которого предусматривает совместное приготовление зирвака и крупы, называется среднеазиатский или узбекский. Единственное исключение – самаркандский плов, который готовится по азербайджанской технологии. Различные рецепты плова возникают из-за выбора и комбинации зирвака, зерна, овощей, специй, последовательности закладки и продолжительности обработки продуктов, оговоренные рецептом плова. Как известно, в Азии обычно готовят плов из баранины. Рис для приготовления плова по среднеазиатской технологии должен быть специальный - это красный узгенский рис или «девзира». Обязательным овощем считается лишь жёлтая морковь. Из специй, как правило, используют зиру, красный перец, барбарис, чеснок, а также курагу, айву и изюм. Для узбекского плова очень важным является предварительное прокаливание масла. Традиционно используют смесь растительного (чаще хлопкового, реже подсолнечного, кунжутного) масла и животного жира (бараньего, козьего). Узбекский плов готовят исключительно в большом толстостенном чугунном, алюминиевом или медном казане, на открытом огне и на улице, потому что с последствиями прокаливания масла трудно справится даже очень хорошей вытяжке.

В азербайджанском (иранском или турецком) варианте плова заправка, «гара», и крупа готовятся по отдельности и соединяются лишь на общем блюде или даже на тарелке. Гара может быть мясной, рыбной, яичной, овощной. Почти во всех рецептах азербайджанского плова используются фрукты – алыча, гранат, абрикос и т.п. Например, плов из куры по-персидски готовят исключительно с гранатовым соком. Рис для плова всегда отваривают с маслом - сливочным или топлёным. В отличие от узбекского плова, азербайджанский плов подают не горячим, а чуть тёплым, но ещё с не застывшим маслом.

Здесь следует вспомнить турецкую поговорку «Сколько в мире существует мусульманских городов, столько в мире существует рецептов плова», и оговориться, что в разных странах можно найти массу вариаций, сочетающих оба способа приготовления плова. При этом сегодня самым распространённым вариантом плова всё же является узбекский плов. Соединяя в казане рис и мясную часть с овощами и специями, готовят плов из свинины (что в принципе невозможно в мусульманских странах), плов с курицей, плов из говядины – продуктов, которые не популярны в Средней Азии. Оригинальны вкусом обладает сладкий плов по-индийски с сухофруктами. В общем, выбирайте рецепт плова, приготовьте это замечательное блюдо и пусть вам будет вкусно! Как приготовить плов. Наши советы Рис для плова. Не используйте индийские или тайские сорта риса - басмати или жасмин. Они слишком мягкие, быстро развариваются и превратятся в кашу. Если вы не найдёте девзира или ошпар, возьмите итальянский рис, предназначенный для паэльи. Масло для плова. Используйте только рафинированное масло, ароматное масло будет заглушать запах плова. Специи для плова. Обязательными являются только кумин, острый красный перец и барбарис. Всё остальное – на ваш вкус.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(411)