Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Паэлья, Плов, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Вы выбрали:

Рецепты вторых блюд → Ростбиф  X



Найдено 65 рецептов, можете уточнить запрос:

Ростбиф

Ростбиф — это блюдо английской кухни, целиком запеченный кусок говяжьего мяса. Традиционно готовят ростбиф в духовке. Однако есть и другие варианты, как готовить ростбиф. Подробней о ростбифе ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по алфавиту   просмотров
Фото к рецепту: Ростбиф с лимонным соусом

У мяса под овощной корочкой-безе получается просто чудесный вкус! А при подаче кусочки мяса можно полить сверху лимонным соусом.

 говядина, чеснок, яйца, масло растительное, горчица, цедра лимона, вино белое сухое, соль, перец, морковь, лук зелёный, масло сливочное, зелень, сок лимона, паприка

17520
Фото к рецепту: Ростбиф с молодым картофелем и луком-шалотом

Английский ростбиф (roast beef – жареная говядина) или наша буженина – в самом деле, что может быть проще и вкуснее, чем запеченное куском мясо! На гарнир – картошечка. Можно для полной гармонии добавить к этому блюду стручковую фасоль с лимонным соком, сливочным маслом и тимьяном.

 картофель молодой, лук-шалот, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, мякоть говяжья

8763
 морковь, зелень петрушки, перец чёрный, лавровый лист, сахар, лук, масло растительное, сельдерей, перец душистый
5687
 розмарин, вырезка говяжья, шампиньоны, масло растительное, масло сливочное, петрушка, укроп, шнитт-лук, перец молотый, соль
1749
 говядина, картофель, помидоры, лук репчатый, лавровый лист, масло растительное, масло топлёное, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец
1092
 мясо, вино красное, луковицы, соль, перец, масло сливочное, яйца, молоко, мука, зелень
1842
 говядина, сметана, масло оливковое, морковь, топинамбур, хрен тёртый, лук, картофель, уксус винный, сахар, душица обыкновенная, перец, соль
2112
 говядина, масло подсолнечное, огурцы солёные, уксус, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный, гвоздика, майонез, корнишон, корица, соль
1531
 луковицы, корень сельдерея, морковь, пастернак, шпик (шпиг, шпек), вырезка говяжья, соль, перец чёрный, перец чёрный горошком, гвоздика, лавровый лист...
1833
 вырезка говяжья, мука, масло, жир, масло растительное, корень петрушки, корень сельдерея, лавровый лист, укроп, чеснок, уксус, перец чёрный, соль, сахар
6803
 говядина, сало свиное, масло сливочное, лук репчатый, гвоздика, зелень петрушки, лимон, перец чёрный молотый, корица
1359
 вырезка говяжья, сухари панировочные, масло растительное, чернослив, чеснок, перец болгарский, зелень укропа, петрушка, кинза, базилик, перец чёрный молотый, соль
544
 вырезка говяжья, горошек зелёный консервированный, масло сливочное, соль, перец
1850
 масло сливочное, мука, говядина, жир, маринад для ростбифа
2652
 говядина, масло оливковое, лук, гвоздика, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный молотый, соль
687
 кости говяжьи, вино красное сладкое, лук репчатый, соус томатный, коньяк, зелень петрушки
654
 говядина, жир кулинарный, масло сливочное, гарнир, хрен, сок, перец
915
 грибы, окорок свиной, петрушка, луковицы, масло сливочное, сухари панировочные, цедра лимона, яйца, перец белый молотый, соль, говядина, масло растительное
626
 говядина, соль, перец, сметана
1751
 мясо, масло растительное, соль, лук, сало, масло
805
 говядина, горошек зелёный консервированный, бульон мясной, масло растительное, зелень петрушки, соль
235
 мясо, вишня, вино красное, луковицы, соль, перец, масло сливочное, яйца, молоко, мука, зелень
1367
 говядина, соль, перец, сахар, уксус, масло
3926
 соль, сахар, перец, говядина, бульон, жир
1092
 вырезка говяжья, соль, перец, масло растительное
2811
 мясо, соль, жир
1006
 соль, перец, масло растительное, говядина
1683
 хлеб, горчица, салат, ростбиф, огурцы маринованные, зелень
642
 говядина, масло сливочное, спаржа, масло растительное, лимон, помидоры, чеснок, сахар, лук зелёный, зелень мяты, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль
148
 вырезка говяжья, масло сливочное, перец болгарский, масло оливковое, лук репчатый, лук батун, куриное филе, чеснок, крахмал, лимон, ананас консервированный...
417
 телятина, сало, чеснок, масло сливочное, морковь, мука, помидоры, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
2076
 вырезка, бульон мясной, жир, соль, перец
957
 говядина, масло сливочное, маргарин, соль, перец чёрный молотый
972
 вырезка говяжья, жир, масло растительное, пряности, коренья, соль, соус луковый
2372
 лук, перец сладкий, помидоры, маслины, соль, перец, вино белое столовое, масло растительное
822
 говядина, чеснок, китайский порошок 5 специй, соль, перец чёрный молотый, картофель, грибы сушёные
622
 грудинка, соль, жир
906
 вырезка говяжья, шпинат, лук, чеснок, масло сливочное, мука пшеничная, соус соевый, соус томатный, портвейн, перец белый молотый, вода, сахар, соль
519
 мясо, жир, корень хрена, перец чёрный молотый, соль
412
 ростбиф, соль, перец, уксус винный, масло, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, сахар, овощи маринованные, цуккини, помидоры виноградные, зелень петрушки
638
 говядина, масло сливочное, бульон
356
 филе говядины, луковицы, масло растительное, хрен тёртый
279
 говядина, зелень, лук, масло сливочное, соль
474
 говядина, масло сливочное, чеснок, бульон мясной, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, зелень базилика, зелень кинзы, рис, соус, джем клубничный, уксус...
237
 говядина, масло сливочное, ветчина, язык, мука, батон, грибы, лимон, вино белое, горошек зелёный консервированный, сок мясной, перец чёрный молотый, соль
486
 ростбиф, чеснок, мука пшеничная, вино красное, бульон говяжий, мука пшеничная, яйца, молоко
579
 говядина, огурцы свежие, салат зеленый, соль, перец чёрный молотый
334
 грудинка говяжья, масло растительное, соль, перец
777
 говядина, чеснок, соль, перец чёрный молотый
1257
 филе говядины, зелень петрушки, базилик, лук зелёный, чеснок, масло растительное, перец
620
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ростбиф можно приготовить на гриле или тушить. Как уже следует из названия блюда (анг. «жареная говядина»), правильно готовить ростбиф из говядины. Тем не менее ростбиф из свинины также имеет немало почитателей. Мясо для ростбифа следует подбирать тщательно. Говяжий ростбиф лучше готовить из «мраморного» мяса. Слишком постное мясо после готовки будет суховато, поэтому желательно наличие жировых прожилок. Кроме этого, предпочтительно готовить ростбиф из телятины — такое мясо более нежное. Есть и другие хитрости, как приготовить ростбиф. Приготовление ростбифа начинается с подготовки мяса: оно не должно быть очень свежим, желательно предварительно подержать его в холодильнике несколько дней (но не замораживать), чтобы оно размягчилось и потеряло часть влаги. Есть рецепт приготовления ростбифа, который советует даже предварительно немного отваривать мясо. Но английский ростбиф — это ростбиф с кровью. При прокалывании готового мяса должен вытекать красноватый сок. Обращаем внимание, что если вы хотите приготовить ростбиф из говядины, рецепт обычно содержит рекомендации по температурному режиму выпекания мяса: от максимальной на начальном этапе, с понижением ближе к концу приготовления ростбифа.

Маринованный ростбиф, конечно, получается более нежным и обладает приятным ароматом. Если вы хотите приготовить маринованный ростбиф, рецепт маринада редко содержит вино или уксус. Маринад для ростбифа обычно состоит из нарезанных овощей (лук, морковь, сельдерей) и специй. Перед закладкой в духовку, будущий ростбиф желательно намазать растительным маслом и стянуть суровой нитью. Чтобы приготовить вкусный ростбиф, рецепт также часто советует надрезать или проколоть мясо.

В Англии едят как горячий ростбиф, так и холодный ростбиф. Ростбиф с гарниром подаётся редко, обычно это нарезанные овощи или запечёный картофель. Очень хорошо сочетается салат с ростбифом. Соус для ростбифа обычно включает оливковое масло, желток, лимон, горчицу, специи и иногда жир, вытекающий в процессе запекания. После того, как вы приготовите ростбиф, фото сделайте обязательно. Жареное мясо мужчины любят пожирать даже глазами.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(109)