Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Паэлья, Плов, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Вы выбрали:

Рецепты вторых блюд → Тефтели  X


Найдено 200 рецептов, можете уточнить запрос:

Тефтели

Тефтели – блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует похожее блюдо, поэтому приготовление тефтелей отличается многообразием. При этом считается, что как приготовить тефтели впервые придумали тюркские народы, не даром на Востоке до сих пор существует тюркское блюдо «кюфта». Подробней о тефтелях ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5
 по дате / по алфавиту   просмотров
Фото к рецепту: "Клубочки ниток" с куриным фаршем

Нашла как-то на просторах интернета вот такие, то ли пирожки из слоеного теста с фаршем, то ли тефтельки из фарша в тесте... Но вкусно! Как ни назови )

 фарш куриный, лук, соль, перец чёрный молотый, тесто слоеное, желток, масло растительное

190390
Фото к рецепту: Рыбные тефтели в сметанном соусе

Вкусные мягкие тефтели с привкусом лимона.

 филе рыбы, молоко, хлеб белый, лук, лимон, яйца, соль, приправа, масло растительное, масло сливочное, мука, бульон, водка, сметана, зелень, яйца, соль, перец

13995
Фото к рецепту: Рыбные тефтели в подливе

Рыбные тефтели – рецепт простого рыбного блюда, которое подойдет для некоторых дней поста.

 рыба, хлеб белый, лук, морковь, томат-паста, соль, перец, пряности, масло растительное

11533

Рыбные тефтели из мойвы тушат в томатном маринаде с луком и морковью.

 мойва, хлеб пшеничный, яйца, соль, перец, лук, морковь, томат-паста, кипяток, сахар, лавровый лист, специи, зелень петрушки

1823
Фото к рецепту: "Ёжики" в духовке с соусом

Очень простой и легкий рецепт вкусных мясных шариков))

 рис отварной, фарш мясной, соль, приправа, травы, перец чёрный молотый, сметана, вода, майонез

58189
Фото к рецепту: Тефтели с помидорами и оливками

Тефтели с помидорами и оливками хорошо сочетаются с любыми макаронными изделиями. Очень вкусные тефтели, рецепт с итальянским характером.

 молоко, хлеб, фарш свиной, семена, чили, чеснок, соль морская, перец чёрный молотый, масло растительное, помидоры, бульон куриный, оливки зеленые, лапша, петрушка...

5046
Фото к рецепту: Рыбные тефтели

Эти тефтели можно кушать в рыбные дни поста.

 минтай, кабачок, рис, лук, томат-паста, морковь, петрушка, укроп, соль, перец, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное

6907
Фото к рецепту: Мясные тефтели с рисом под молочным соусом

Мягкие, очень приятные на вкус тефтели. Они немного тушатся в молочном соусе. Он их обволакивает и делает особенно вкусными, нежными.

 фарш, рис отварной, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук, масло сливочное, мука, молоко, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки...

27690
Фото к рецепту: Тефтели из красной рыбы

Готовим на обед нежные сочные рыбные тефтели? Это вкусно и полезно. Да и на праздничный стол не стыдно подать.

 филе рыбы, яйца, лук репчатый, морковь, батон, молоко, масло растительное, сахар, соль, перец, лавровый лист, томат-паста, кипяток

1232
 кальмары свежие, лук, мука пшеничная, рис, яйца, масло растительное, соус томатный, перец, соль
2890
Фото к рецепту: Лапша с мясными шариками

Домашняя лапша - это вкусно. Вот попробуйте сделать мое любимое блюдо - лапшу с мясными шариками. Празднично и сытно.

 мука, соль, желток, масло растительное, вода, свинина, яйца, масло растительное, томат-паста, чеснок, перец чёрный молотый, корица молотая, соль, сыр тёртый

9003
 треска, творог, морковь, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, мука пшеничная, яйца, перец
2735
Фото к рецепту: Тефтельки с овощами

Тефтельки с овощами очень любит мой сынок. Особенно с брюссельской капустой. Тефтельки можно сделать со свининой, а можно и с курочкой. Здесь я опишу оба варианта.

 свинина, рис, лук, морковь, перец болгарский, горошек зелёный консервированный, капуста брюссельская, яйца, зелень укропа, соль, перец, смесь

10166
Фото к рецепту: Куриные тефтельки с курагой, орехами и перцем чили

Оригинальное блюдо из куриного филе, сочетающее в себе все вкусы, включая сладкий. Пикантные тефтельки подаются под соусом из оливкового масла, лаймового сока, жгучего перца и имбиря. Чтобы снизить остроту тефтелей, используйте меньше чили.

 курага, мёд, бренди, куриное филе, орех, орех фундук, рис длиннозерный, чеснок, шалфей, базилик, петрушка, перец чили, яйца, масло оливковое, соль...

2691
Фото к рецепту: Тефтели под грибным соусом

Ароматные, вкусные тефтельки под грибным соусом. Очень рекомендую попробовать.

 фарш мясной, яйцо куриное, картофель, лук, грибы, мука, молоко, сыр, соль, специи, масло растительное

28838
 фарш мясной, печень говяжья, морковь, лук, соль, перец чёрный молотый, томат-паста, рис отварной, мука, бульон, масло растительное
2763
Фото к рецепту: Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Тефтели отличаются от котлет тем, что первые делают с добавлением крупы и овощей. Тефтели из мясного или рыбного (реже овощного) фарша формируют в виде шариков и панируют в муке, а не в панировочных сухарях, затем обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обычно после этого тефтели заливают соусом (чаще всего томатным) и тушат несколько минут, но иногда, соус подают отдельно. В некоторых вариантах тефтели запекаются под соусом в духовке или микроволновой печи. Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.

 фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, томат-паста, сметана, вода, соль

127256
 грибы, картофель, сухари панировочные, яйца, молоко, лук, перец, соль
1569
Фото к рецепту: Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом

Предлагаю простой рецепт интересной закуски: маленькие шарики из креветочно-овощного фарша быстро обжариваются во фритюре и подаются с соусом из сметаны, каперсов и укропа.

 креветки, цуккини, чеснок, зелень петрушки, лимон, яйца, сметана, каперсы, укроп, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

2012
 печень баранья, шпик (шпиг, шпек), лук, хлеб белый, крупа манная, яйца, соль
1463
 рыба, молоко, вода, бульон, хлеб пшеничный, луковицы, мука пшеничная, масло растительное, масло сливочное, маргарин, перец, соль, маринад
1730
 скумбрия, лук репчатый, томат-паста, яйца, масло растительное, вода, перец чёрный молотый, соль
1517
Фото к рецепту: Тефтельки сочные

Сделала для мужа тефтельки, просто пальчики оближешь! Итак, тефтели с рисом, рецепт приготовления с шампиньонами.

 рис, фарш, соль, перец, лук, морковь, грибы

17074
Фото к рецепту: Свиные тефтели с овощным рагу

Хорошее вкусное блюдо – сочные тефтели, тушеные в овощах и само рагу, в котором очень вкусно соединились многие овощи.

 фарш свиной, перец чёрный молотый, соль, порошок чесночный, яйца, крахмал, сухари панировочные, масло растительное, лук, морковь, сельдерей черешковый, фасоль зеленая...

6097
 треска, щука, сом, булочка, молоко, лук репчатый, жир, яйца, мука, сметана, укроп, перец чёрный молотый, соль
2521
 филе рыбы, хлеб белый, молоко, луковицы, сок томатный, соль, перец, масло растительное, мука, чеснок
2750
Фото к рецепту: Рыбные тефтели (из фарша)

Для праздничного постного дня идеально подойдут тефтели из рыбного фарша. Это просто и вкусно.

 фарш рыбный, булочка, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, перец чёрный молотый, томат-паста, вода, лавровый лист

3988
 мясо, жир, зелень, лук, перец красный молотый, соль, морковь, мука, томат-пюре, масло подсолнечное, лук, лавровый лист
2377
Фото к рецепту: "Ежики"

Популярное блюдо из фарша с рисом - нежные тефтели в сметане.

 рис, фарш говяжий, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

6743
 рыба капитан, хлеб белый, лук, мука пшеничная, соус сметанный, соус томатный, перец, соль
624
 масло подсолнечное, морковь, зелень петрушки, лук репчатый, лавровый лист, мука, вино белое сухое, перец чёрный горошком, томат-пюре
4166
 бульон овощной, картофель, морковь, луковицы, зелень, лук зелёный, масло сливочное, фарш мясной, яйца, сливки, соль, перец чёрный молотый
4959
Фото к рецепту: Куриные тефтели, запеченные в сливочном соусе

Тефтели, да еще и куриные, да еще и томленные в сливках под сырной шубкой - умопомрачительная еда!

 фарш куриный, рис отварной, яйца, соль, перец, зелень петрушки, сливки, сыр, масло растительное, мука

14647
Фото к рецепту: Тефтели по-молдавски

На обед - вкусные тефтели с любимым гарниром. Что еще нужно?

 мясо, лук репчатый, яйца, соль, перец, зелень, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, мука, вино белое сухое, перец чёрный горошком, соль

4274
Фото к рецепту: Запеченные тефтели с макаронами

Легко и просто можно запечь в духовке макароны с тефтельками. Сварим макароны любые. Приготовим соус-бешамель и сформуем тефтели... Пусть духовка дальше сама...

 фарш, хлеб белый, тмин, чеснок, лук, масло растительное, яйца, крахмал, макароны, шпинат, мука, сливки, сметана, сыр твёрдый, соль, перец

12343
Фото к рецепту: Пряные свиные тефтели

Для этих свиных тефтелей подобран отличный состав специй и пряностей, который делает мясные шарики нереально ароматными и вкусными.

 фарш свиной, чеснок, имбирь молотый, чеснок, орех мускатный, перец душистый молотый, желток, мука, масло, соль, перец чёрный молотый, листья салата

1713
Фото к рецепту: Свиные тефтели в томате

Традиционно тефтели готовятся в виде шариков. Но, сегодня я решила отойти от традиций и приготовить их в конфигурации котлет. Меня такая идея посетила потому, что в таком виде их удобнее жарить.

 свинина, лук репчатый, рис, яйца, томат-паста, соль, смесь, перец чёрный, масло растительное

1924
Фото к рецепту: Ливанские тефтели из баранины с картофелем и сладким перцем

Это блюдо ливанской кухни под названием «дауд-баша» принято подавать на стол прямо в горячей сковороде, в которой оно готовилось в духовке. Баранинку, конечно, выбирайте помоложе. К готовым тефтелям очень кстати будет свежий хлеб и листья салата.

 баранина, лук репчатый, чеснок, кинза, зелень петрушки, паприка, лимон, томат-паста, орех кедровый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, картофель...

3284
Фото к рецепту: Тефтели с рисом и свежими помидорами

Сделаем на обед вкусные тефтели? Это просто.

 фарш мясной, рис, яйца, помидоры, лук репчатый, соль, перец, масло растительное

4104
 филе рыбы, хлеб пшеничный, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, мука пшеничная, томат-пюре, морковь, лук репчатый...
1846
Фото к рецепту: Свиные тефтельки с помидорами

Отличные тефтели из свиного фарша запекаются в духовке со свежими помидорами. Чудесный аромат блюда создают пряные травки — тимьян, орегано, петрушка.

 лук репчатый, свинина, зелень петрушки, перец кайенский, тимьян (чабрец, богородская трава), яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, помидоры, масло оливковое, орегано

3870
 баклажан, мякоть говяжья, яйца, хлеб белый, лук репчатый, масло растительное, помидоры, сметана, вино сухое, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый...
2019
 фарш говяжий, рис, яйца, соль, перец, масло растительное, мука, соус томатный, чеснок, лавровый лист
6007
Фото к рецепту: Тефтели  в кисло-сладком соусе с черносливом

Нежные ароматные тефтели в томатном соусе с черносливом на обед. А гарнир? Гарнир - ваш любимый:)

 свинина, рис, лук репчатый, яйца, перец, соль, масло растительное, лавровый лист, сахар, томат-пюре, уксус, чернослив, мука, бульон, вода

14179
Фото к рецепту: Овощной суп с тефтелями

Этот рецепт овощного супа с тефтелями имеет пару особенностей в составе ингредиентов, чем и отличается от других супов.

 бульон говяжий, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, горошек зеленый мороженый, фасоль стручковая, помидоры, перец болгарский красный, картофель, лимон, соль...

5581
Фото к рецепту: Мясные тефтели с сыром

Я очень люблю мясо. Нежные сочные тефтели так и тают во рту. Вкусный рецепт с сыром для вас.

 свинина, сыр твёрдый, хлеб белый, соль, перец, чеснок, масло растительное, томат-паста, лук репчатый, базилик

13561
 филе мясное, сало, грибы сушёные, сметана, томат-паста, мука, масло подсолнечное, масло сливочное, лимон, луковицы, зелень петрушки, картофель, морковь...
2275
Фото к рецепту: Тефтели в мультиварке

Сытно, ароматно, в любимом горшочке.

 фарш, рис, соль, перец, пряности, картофель, масло растительное, лук, морковь, перец болгарский, помидоры

27368
Фото к рецепту: Мясные "Ёжики"

Это обычные "ёжики" с рисом))) И делать их очень просто!

 фарш, лук репчатый, рис, яйца, соль, перец чёрный молотый

48974
Фото к рецепту: Фрикадельки по-шведски

Фрикадельки по-шведски (шведские тефтели) готовятся из говяжьего фарша и обжариваются на сковороде. Вкусные мясные шарики подаются в сливочном соусе.

 фарш говяжий, булочка, молоко, лук репчатый, соль, перец, орех мускатный, бульон, сливки, мука

11175
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Восток в очередной раз пленил Запад, когда как готовить тефтели узнали в Европе. Со временем название изменилось на «тефтели», рецепт приготовления менялся сквозь века, от народа к народу. Сегодня рецепт тефтелей отличается от рецепта котлет в первую очередь добавлением в фарш различных круп и овощей. Например, широко известны тефтели с рисом.

Самые распространённые – мясные тефтели, например, тефтели из фарша, составленного из свинины и говядины. Кроме этого, делают рыбные тефтели, куриные тефтели, или, иначе, тефтели из куриного фарша. Как правило, готовят тефтели с подливкой или в соусе: тефтели в сметанном соусе, тефтели в томатном соусе. Соус для тефтелей или подлива для тефтелей может быть острой, кисловатой, даже сладкой – тут уж дело вкуса. Тефтели, рецепт которых нам наиболее привычен, делают из мясного фарша, хлеба, лука, яиц, специй. Также в состав тефтелей могут входить рис, томатная паста, панировочные сухари, чеснок. Чаще всего шарики из фарша сначала обжаривают, а потом тушат в соусе. Но также готовят и тефтели в духовке. Если вы не знаете, как сделать тефтели с хрустящей корочкой, то попробуйте обвалять их перед обжаркой в панировочных сухарях.

Если вы хотите сделать ваши тефтели нежными, вам обязательно понадобится рис и рецепт Тефтели с рисом. Без риса мясные тефтели, рецепт которых чаще других интересует доморощенных кулинаров, получаются жёстковатыми. И главное правило, как приготовить тефтели с рисом вкусными и мягкими: добавляйте отваренный рис.

Другой вопрос, который волнует многих людей у плиты: как приготовить тефтели с подливкой? Рецепт Тефтели с подливкой довольно простой: стакан молока, ложку сметаны, ложку майонеза, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу, перемешать, подогреть. Затем положить в него обжаренные в сухарях тефтели, и бежать за фотоаппаратом, чтобы сделать грандиозную фотосессию под названием «Тефтели. Рецепт с фото». Потом, конечно, прислать нам. Хотя бы фото : )

Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(210)