Когда наступает лето, грибная запеканка занимает первое место на столе в нашей семье. Непременно ее можно приготовить и зимой, просто заменяем обычные грибы на шампиньоны.
В этом рецепте пицца с сыром неожиданно послужит начинкой в таком вкуснейшем блюде, как фаршированные, запеченные грибы - конечно, еще сырочку туда, да помидорков, да базилика!..
Начинка очень похожа на пиццу. Особенно, с популярным ее ингредиентом – копченой колбасой «пепперони». А еще, с томатами и сыром. Печеные грибы и без начинки очень вкусные, но это блюдо – вне всяких похвал. К тому же так пахнет и так роскошно выглядит!
Еще одно блюдо китайской кухни. Предельно быстро, за пару минут готовятся ароматные грибы с имбирем и традиционным китайским рисовым вином. «Желтое» шаосинское вино, очень популярное в китайской кулинарии, производят в городе Шаосин уже 2 тысячи лет... Подайте грибочки просто так или с рисом и зеленью. В рецепт также можно включить кусочки курицы или говядины.
Это для тех, кто по разным причинам (временно или постоянно) не кушает мясо. Аппетитнейшее блюдо с румяной сырной корочкой (кстати, такая еда у французов называется «гратен») без особых изысков!
Вашему вниманию - снова картошечка! И снова - на ужин! А поэтому - легкое блюдо, готовится недолго, без усилий. С удовольствием делюсь с вами этим экспромтом! Готовьте, пожалуйста, и кушайте на здоровье!
Жареные грибочки, чеснок, ароматные травки (майоран и петрушка), сливки, лимонный сок, белое вино, неизменный сыр «Пармезан» — из всего этого готовится исключительно вкусный соус для итальянской пасты «пенне».
Согласитесь, выглядит чрезвычайно аппетитно! Таковым и является!
Жареные грибы — блюдо невероятно многогранное. Это — гарнир к бифштексу, начинка к пицце и омлету. Грибы, с томатом или без него, хороши с макаронами... Или вот, в таком открытом пироге.
Но, сначала пожарим грибочки, чтоб были золотистые, запредельно вкусно пахнущие...
Известно, что ризотто – итальянское блюдо из риса с вязкой структурой. Если готовить перловую крупу тем же способом, что и рис для ризотто (постоянно помешивая и подливая горячую жидкость), блюдо будет такое же насыщенное и густое. А гремолата – это итальянская пряная смесь из петрушки, лимонной цедры и чеснока. Вкусное, ароматное перловое ризотто с грибами хорошо подать и как гарнир, и как основное блюдо.
Ризотто готовят по особой технологии — в рис подливают бульон несколькими порциями, дожидаясь, пока жидкость полностью не впитается. Грибы в рецепте можно заменить овощами (цуккини или спаржей).
Среди большого разнообразия грибов, включая привычные шампиньоны, следует обратить особое внимание на грибы шиитаке. Мясистые, с большими шляпками грибы имеют изысканный вкус и красивую золотисто-кремовую окраску. Хорошо сочетаются с салатами.
Хорошее, быстрое блюдо с лапшой. Куриные грудки, грибы, сыр, вино – все очень просто и вкусно. И для полного гурманского удовольствия – сочетание ароматов чеснока, тимьяна и лимонной цедры.
