Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Вы выбрали:

Рецепты первых блюд → Окрошка  X


Найдено 277 рецептов, можете уточнить запрос:

Окрошка

Окрошка – холодное первое блюдо национальной русской кухни. Ответ на вопрос «как сделать окрошку», заложен уже в самом названии этого блюда. Подробней об окрошке...
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7
 по дате / по алфавиту   просмотров
Фото к рецепту: Окрошка на томатном соке

Да да,именно на томатном соке! Конечно если вы его любите. Очень итересный вкус. Вроде та же самая окрошка,но "звучит" по другому. Я просто влюбилась в такой холодный суп. Аппетитно и малокалорийно

 картофель, морковь, яйца, лук, огурцы свежие, огурцы солёные, огурцы малосольные, мясо отварное, соль, сок томатный, рассол, соус Табаско, перец красный молотый...

12177
Фото к рецепту: Окрошка

Окрошка... Какое же лето без этого традиционно русского блюда!

 яйца отварные, колбаса докторская, огурцы свежие, картофель отварной, редис, зелень, квас

52165
Фото к рецепту: Окрошка на кефире с копченой колбасой

Предложу на обед окрошку. Недорого, быстро, вкусно, легко. Что еще нужно в летнюю жару?

 кефир, картофель отварной, огурцы свежие, колбаса копченая, яйца отварные, лук зелёный, зелень, вода газированная, соль, перец

6703
 квас, свекла, морковь, огурцы свежие, огурцы солёные, яйца отварные, уксус столовый, сметана, сахар, лук зелёный, укроп, соль
2461
 квас, говядина отварная, свинина, баранина, ветчина, колбаса, огурец, картофель отварной, капуста краснокочанная, лук зелёный, яйца отварные, сметана, горчица, сахар...
2344
 квас, мясо отварное, огурец, сыр копченый, яйца отварные, горчица, сметана, сахар, соль, лук зелёный, укроп
3226
 огурец, лук зелёный, укроп, редис, яблоко, сметана, горчица, кефир, соль
1437
 сухари ржаные, мука ржаная, вода, дрожжи
3717
Фото к рецепту: Окрошка «Чесночная»

Остренькая окрошка для жаркого летнего дня!

 кефир, перец болгарский, помидоры, огурец, яйца, листья салата, майонез, чеснок, лимон, соль, перец, зелень петрушки

2597
 огурец, редис, лук зелёный, креветки отварные очищенные, мясо отварное, колбаса, яйца отварные, картофель отварной, пиво, майонез, соль
4077
Фото к рецепту: Окрошка с креветками

Необычная окрошка с креветками и крабовыми палочками разнообразит ваш стол. Очень вкусно и просто.

 картофель, огурцы свежие, редис, помидоры черри, лук зелёный, мята, яйца, креветки, крабовые палочки, зелень, соль, квас, йогурт, горчица

4049
Фото к рецепту: Окрошка мясная по-русски

Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.

 квас, мясо отварное, огурец, редис, картофель отварной, яйца отварные, лук зелёный, укроп, сметана, горчица, соль, сахар

10162
 мясо птицы, лук зелёный, огурцы свежие, яйца, сметана, сахар, горчица, квас
1508
 свекла отварная, лук зелёный, укроп, яйца отварные, огурцы свежие, редис, кефир
6346
Фото к рецепту: Окрошка

Вкуснейшая окрошка. Рецепт простой - сделай и не пожалеешь.

 сыворотка, майонез, картофель, огурец, яйца, лук зелёный, укроп, колбаса, соль, перец

53760

Хотите приготовить сытное блюдо, при этом долго не стоять у плиты и слушать комплименты своему кулинарному искусству? Сделайте окрошку на квасе и вы не ошибетесь!

 картофель, редис, огурец, лук зелёный, колбаса вареная, яйца, майонез, квас, зелень петрушки, зелень укропа, кинза

13009
Фото к рецепту: Окрошка на кефире

Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего первого блюда!

 кефир, вода, колбаса вареная, огурец, яйца отварные, зелень укропа, лук зелёный, картофель отварной

87902
Фото к рецепту: Окрошка (на бульоне)

В жаркий летний период хочется прохлады не только нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед откушать холодненькой Окрошки. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самой вкусной! Приятного аппетита!

 говядина, бульон говяжий, колбаса вареная, картофель, огурцы свежие, яйца отварные, редис, лук зелёный, укроп, соль, сметана

1866
Фото к рецепту: Окрошка по-домашнему с колбасой

Летом, когда жарко, совершенно не хочется есть тяжелую пищу. И тут на выручку приходит такое блюдо, как холодненькая окрошка на хлебном квасе.

 квас, картофель отварной, яйца, колбаса вареная, ветчина, редис, огурцы свежие, сметана, хрен, лук зелёный, укроп, соль

73663
Фото к рецепту: Окрошка постная

Рецепт постной окрошки прост, она готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Окрошка в пост – это отличное блюдо постной кухни, чтобы не тратить много времени и сил на приготовление еды, но получить заряд бодрости и витаминов.

 квас, картофель, огурец, редис, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, горчица, соль, перец чёрный молотый

10874
 квас, картофель, морковь, огурец, редис, лук зелёный, яйца, сметана, горчица, сахар, укроп, соль
2692
Фото к рецепту: Окрошка с курицей

Летняя окрошка с курицей - отличная замена супу.

 квас, куриная грудка, картофель, яйца, огурец, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, сметана

3700
Фото к рецепту: Холодный суп с черемшой

Легкий, малокалорийный холодный суп на кефире и овощном бульоне. Из свежих овощей, с зеленью и черемшой. Свежесть и море витаминов!

 кефир, бульон овощной, яйца, черемша, зелень укропа, кинза, лук зелёный, фенхель, стебель сельдерея, редис, перец болгарский, огурец, помидоры черри, соль...

1342
 картофель, укроп, лук зелёный, соль, сахар, яйца, сметана, салат, мясо мягкое, колбаса, квас
1906
 грибы солёные, сметана, лук зелёный, хрен, картофель, квас, зелень укропа, соль
2700
 квас, яйца, говядина отварная, телятина отварная, ветчина, горчица, сахар, хрен, огурец, лук зелёный, укроп, сметана, масло растительное, соль, хлеб ржаной, сахар...
2079
 квас, колбаса вареная, сосиски, горошек зелёный, огурец, картофель отварной, яйца отварные, лук зелёный, укроп, соль, сметана
3867

Таратор – рецепт холодного супа, болгарской окрошки, одного и самых популярных блюд болгарской кухни.

 огурец, простокваша, йогурт натуральный, кефир, чеснок, масло растительное, укроп, орех грецкий, уксус, соль

2361

Болгарская окрошка на йогурте.

 йогурт натуральный, вода, огурец, масло растительное, чеснок, уксус, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень

811
 сметана, горчица, сок лимона, цедра лимона, перец чёрный молотый
4216
 хрен, укроп, огурцы свежие, соль
2443
 мясо жареное, куриное филе, луковицы, огурцы солёные, свекла отварная, сметана, квас, лук зелёный, капуста квашеная, слива маринованная
2001
 квас, картофель, огурцы свежие, морковь, свекла, яйца, мясо отварное, сметана, соль, сахар, зелень
1670
 квас, ветчина, картофель, огурец, яйца, лук зелёный, зелень укропа, сметана, соль
2006
 редька, картофель, квас, хрен, зелень
1782
 квас, мясо, грибы солёные, огурец, корень хрена, лук зелёный, яйца, горчица, сахар, соль
975

Освежающий, но сытный холодный суп на кефире с отварной говядиной.

 кефир, вода, огурцы свежие, говядина отварная, яйца отварные, лук зелёный, зелень укропа, зелень кинзы, соль

12396

Традиционный летний холодный суп – окрошка, рецепт приготовления на квасе.

 говядина, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп, квас

2975
Фото к рецепту: Окрошка на квасе – просто и быстро

«Классический» вариант окрошки – это окрошка на квасе. Правда, существуют еще рецепты с применением сыворотки, минеральной воды, простой воды с добавлением лимонной кислоты. Все эти способы нами были неоднократно опробованы. Из всех названных вариантов окрошка на квасе, на мой взгляд, самая вкусная.

 квас, картофель, яйца, огурец, колбаса вареная, редис, лук зелёный, зелень укропа, сметана

76183

Кавказский вариант окрошки - на мацони.

 мацони, вода, огурец, лук зелёный, зелень укропа, яйца, мята, перец, соль

2247
Фото к рецепту: Окрошка

Окрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )

 квас, картофель отварной, яйца, мясо копчёное, огурец, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сметана

42485
Фото к рецепту: Окрошка с кефиром

Что идеально подходит на обед в летнюю жару? Ну конечно же прохладная окрошка с кефиром.

 картофель отварной, яйца отварные, огурец, редис, колбаса вареная, лук зелёный, кефир, зелень укропа, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

6091

Интересный вариант окрошки на квасе с вареной картошкой и квашеной капустой.

 квас, картофель, капуста квашеная, лук зелёный, хрен тёртый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, зелень

2737
Фото к рецепту: Огуречный суп

Такой огуречный суп - облегченный вариант окрошки, для заправки используется йогурт.

 огурец, чеснок, соль, орех грецкий, хлеб, масло из грецких орехов, масло подсолнечное, йогурт натуральный, вода минеральная, сок лимона свежевыжатый, орех грецкий...

2216
Фото к рецепту: Окрошка в ледяной тарелке

Очень вкусная окрошка на кефире и минералке, с зернистой горчицей и с перепелиными яйцами.

 кефир, вода газированная, колбаса докторская, редис, огурец, картофель, яйцо перепелиное, горчица, уксус, лук зелёный, петрушка, укроп, сметана, соль, сахар

4075
Фото к рецепту: Холодный суп с кефиром

У нас уже было несколько теплых денечков, и так захотелось на обед холодного супчика на кефире. И свежо, и аппетитно, и вкусно!!!

 редис, огурцы свежие, огурцы солёные, маслины, лук зелёный, лук репчатый, яйца отварные, картофель, морковь, сельдерей черешковый, колбаса, мясо отварное, соль...

11038
Фото к рецепту: Окрошка на кефире

Летний холодный суп, вкусный и легкий - это освежающая окрошка на кефире.

 кефир, мясо отварное, картофель отварной, огурец, редис, яйца отварные, зелень, соль морская, перец чёрный

4186
Фото к рецепту: Мясная окрошка

Окрошка вообще вам покажется сказкой, когда она с мяском или колбаской! Лучше станет жизнь немножко, если на обед - окрошка!

 говядина отварная, колбаса вареная, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, соль, сахар, горчица, квас, зелень петрушки

3103
Фото к рецепту: Окрошка на квасе

Окрошка с вареным мясом, свежими овощами, зеленью. Заправляется окрошка традиционно - хлебным квасом.

 мясо отварное, огурцы свежие, яйца отварные, редис, картофель, зелень, горчица дижонская, квас, сметана, соль морская, перец чёрный

2883
 говядина отварная, редис, огурец, лук зелёный, яйца, соль, кефир
6077
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Рецепт окрошки прост: по сути, следует лишь накрошить практически любые овощи, добавить зелень и залить всё это квасом. Именно так, и родилась когда-то на Руси первая окрошка на квасе. Сегодня же в состав окрошки часто входят неизвестные ранее русскому человеку овощи. Как приготовить окрошку?

Рецепт приготовления окрошки предусматривает несколько этапов: приготовление овощной массы из нарезанных мелкими кубиками овощей с нейтральным вкусом (отварная картошка, репа, морковь, брюква, свежие огурцы); добавление по желанию отварного мяса или рыбы; добавление специальной окрошечной заправки; настойка полученной массы около получаса; добавление пряной зелени; заливка квасом; добавление сметаны и рубленого яичного белка.

Окрошечная заправка готовится из растёртых в небольшом количестве кваса или огуречного рассола, горчицы, зелёного лука, чёрного перца, хрена и желтков яиц. Для окрошки на квасе используется специальный белый квас. Сусло такого кваса готовится из трёх видов муки (ржаной гречневой и пшеничной), двух видов солода (ржаного и ячменного), и закваски с добавлением мяты. Чтобы приготовить не обычную овощную окрошку, а более сытную мясную окрошку, мясо используется отварное, нежирное, разных сортов. Рыбу берут со сладким и не костистым мясом – это линь, судак, осётр, треска. Однако сегодня при приготовлении окрошки в домашних условиях для экономии времени делают окрошку с колбасой. Часто квас используется не специальный окрошечный, а обычный хлебный квас, а окрошечная заправка вообще не готовится.

Сегодня кроме классической окрошки на квасе существуют и другие варианты окрошки, рецепты самые разнообразные: окрошка на кефире, окрошка на сыворотке, окрошка на сметане, окрошка на майонезе, окрошка с уксусом, окрошка хлебная, окрошка на бульоне, таратор - болгарская окрошка на йогурте, и даже диетическая окрошка на минеральной воде (на минералке) - для уменьшения калорийности.

Если Вы разобрались как готовить окрошку, и у Вас получилась вкусная окрошка, разместите в комментариях под рецептом фото окрошки и Ваши советы о том, как делать окрошку. Рецепт с фото пригодится многим.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(133)