Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Паста

Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса. Хотя рецепт приготовления пасты к нам пришёл из Италии, блюдо это настолько популярно, что сегодня как приготовить пасту знают многие кулинары. Подробней о пасте ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Все-таки люблю я пасту! Блюдо из макарон с куриным филе под сливочным соусом - отличный вариант для ужина. Такое блюдо быстро сможет приготовить даже начинающий кулинар.

 паста, куриное филе, лук репчатый, сметана, сливки, соль, перец, травы

Такой универсальный мясной соус готовлю часто и подаю к любой пасте.

 фарш, лук репчатый, стебель сельдерея, морковь, чеснок, розмарин, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, помидоры консервированные, молоко, паста, пармезан

Макароны в соусе карбонара – знаменитая итальянская паста с соусом на основе сырых яиц, который доходит до готовности от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон карбонара сливки не используются, однако американская кухня привнесла свою ноту в это блюдо, сделав добавление сливок популярным.

 макароны, соль, сливки, яйца, пармезан, бекон

Спагетти подаются с соусом, приготовленным из свежих помидоров. Томатный соус для спагетти готовится очень просто и быстро.

 помидоры, спагетти, сыр пармезан, масло оливковое, чеснок, соль, соль, перец чили, вода, базилик

Паста фетучини с куриной грудкой, шампиньонами и сливками.

 паста, куриное филе, лук, шампиньоны, чеснок, петрушка, сливки, пармезан

Наивкуснейший белый соус (creamy carbonara) со вкусом ветчины, чесночка с сыром и большим количеством сливок. Это блюдо готовили итальянские жены для своих мужей-угольщиков. Вот, что я забыла, так это посыпать сверху свежемолотым черным перцем, который и должен напоминать угольную пыль.

 спагетти, грудинка копченая, ветчина, чеснок, сливки, яйцо куриное, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый

Как сделать вкусный ужин на скорую руку? Да просто, я вам расскажу:) Готовим спагетти с сыром и яйцами. Даже гостям подать такое блюдо не стыдно.

 макароны, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, масло сливочное, зелень, перец, соль

Макароны подаются с соусом из овощей, сыра и сливок.

 паста, помидоры, цуккини, перец болгарский красный, сливки, сыр пармезан, соль, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, базилик, цедра лимона...

Чтобы превратить обычные спагетти в изысканное блюдо, приготовьте соус для спагетти, сливочный, например. При этом сливочный соус для спагетти не потребует экзотических продуктов или долгого стояния у плиты.

 спагетти, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, чеснок, сливки, соль, перец душистый молотый, перец белый молотый, зелень

Макароны с курицей и грибами - идеальное решение кулинарного вопроса. Быстро, вкусно и гостей угостить не стыдно.

 куриная грудка, паста, шампиньоны, сметана, масло растительное, лук репчатый, сыр твёрдый, соль, перец

Спагетти – это один из видов итальянской пасты. Длинные тонкие "спицы" из пшеничной муки твёрдых сортов знакомы почти всем. Готовить их быстро и просто, спагетти очень универсальны – сочетаются с десятками соусов и продуктов. Предлагаю Вам один из вариантов приготовления спагетти с фаршем и овощами.

 спагетти, фарш мясной, лук репчатый, морковь, перец болгарский, томаты, чеснок, томат-паста, масло растительное, перец чёрный молотый, перец красный молотый...

Замечательный мясной соус из итальянской кухни. Без него лазанья не лазанья. Подойдет к любым макаронам. Соус "Болоньез" может готовиться заранее, в холодильнике хранится до 3-х дней.

 помидоры, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, вино белое, масло растительное, лук репчатый, морковь, фарш мясной, перец чёрный...

Соус для итальянской пасты должен быть превосходным и ... желательно не сложным в приготовлении. Вот один из таких рецептов чесночно-томатного соуса который отлично подходит к феттучини.

 помидоры, чеснок, оливки, перец чили, зелень петрушки, масло оливковое, сок лимона, паста, соль, перец чёрный молотый

Соус песто для этого блюда готовится очень быстро в кухонном процессоре и подается с пастой фетучини и жареным куриным филе.

 куриное филе, паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, базилик, базилик, масло оливковое, орех кедровый, чеснок, сыр пармезан, сыр пекорино, соль

Традиционное сочетание - спагетти со сливочным соусом. По этому рецепту соус к спагетти готовится из ветчины, сыра и сливок.

 ветчина, сливки, сыр пармезан, желток, спагетти, шафран, вода, соль, перец чёрный молотый

Как приготовить настоящую итальянскую яичную пасту тальятелле? Смотрите видеоурок Уриэля Штерна.

 мука, мука грубого помола, яйцо куриное, желток, соль, лук, чеснок, помидоры консервированные, масло оливковое, базилик, орегано, соль, перец чёрный молотый...

Паста (макароны) с тунцом – одно из моих любимых блюд. Готовится просто и быстро, а вкус отменный. Очень вкусно, очень сытно.

 паста, помидоры, тунец консервированный, чеснок, масло растительное, перец, соль, паприка, зелень

Универсальное блюдо для ужина или неожиданных гостей. Просто палочка-выручалочка. Я рекомендую:) Быстро и вкусно.

 куриное филе, шампиньоны, макароны, лук репчатый, масло растительное, сметана, перец чёрный молотый, карри, соль

Соус из мяса, овощей, трав и томата отлично гармонирует с макаронными изделиями.

 фарш говяжий, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, морковь, томат-пюре, орегано, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, бульон говяжий, масло оливковое...

Макароны запекаются с креветками, грибами и помидорами, под соусом бешамель.

 шампиньоны, креветки отварные очищенные, сыр пармезан, помидоры, макароны, масло сливочное, масло сливочное, фенхель, перец кайенский, соус, орегано, соль

Вкусное второе блюдо, приготовленное немного по-итальянски.

 спагетти, фарш, морковь, лук, перец болгарский, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, кетчуп, сыр твёрдый, зелень петрушки

Многие любят пасту алла Карбонара. Можно приготовить ее с дополнением грибами! Получается еще вкуснее и сытнее! Просто объедение!

 паста, яйца, бекон, грибы, сыр пармезан, соль, перец

Каннеллони - это макаронные изделия в виде больших трубочек. Сегодня мы будем начинять каннеллони цветной капустой и шампиньонами, а в качестве соуса использовать пропущенные через блендер томаты.

 каннеллони, шампиньоны свежие, капуста цветная, помидоры, чеснок, пармезан, лук репчатый, соль, перец чили, петрушка, масло оливковое

От редакции: знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

 лазанья, фарш, лук, шампиньоны, томат-паста, масло оливковое, чеснок, сыр, зелень базилика, соль, перец, молоко, масло сливочное, мука, лавровый лист, орех мускатный...

Яйца для соуса карбонара завариваются горячей пастой. Подается паста с помидорами и спаржей.

 паста, спаржа, помидоры черри, яйца, сыр твёрдый, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик

По этому рецепту готовится не классический соус песто, а немного модернизированный, и лапша варится не сама по себе, а со спаржей.

 фасоль зеленая, петрушка, зелень кинзы, зелень базилика, орех кедровый, сыр пармезан, чеснок, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый...

Большие ракушки кончилиони (Conchiglioni) специально предназначены для фарширования. Из них можно готовить вкусные вторые блюда. А, начинив их каким-либо салатом, получаем хорошую закуску. Причем, начинку для больших ракушек можете выбирать каждый раз новую.

 ракушки макароны, яйца отварные, огурцы свежие, лук красный, сардины консервированные, майонез, соль, зелень петрушки, листья салата, помидоры, сыр твёрдый

Каннеллони с творогом и вишней! Вы спросите: "Какие они?" Сладкие, вкусные и рука сама тянется за следующим кусочком. Если Вы любите вареники с вишнями - готовьте каннеллони! Если Вы любите вареники с творогом - этот рецепт именно для Вас! Вы не хотите возиться с тестом, но хотите оригинальный десерт – это то, что Вам нужно!

 каннеллони, творог, сахар, вишня, сметана, сахар ванильный

Итальянская кухня никогда не надоедает. Пицца, сыр и макароны? А вот и нет! Необычный рецепт пасты: спагетти с грецкими орехами, цуккини и изюмом.

 спагетти, масло оливковое, орех грецкий, чеснок, цуккини, изюм, соль, перец чёрный, сыр тёртый

Вермишелевая запеканка с куриным мясом - это вкусное, полноценное и очень сытное блюдо. Такая вермишелевая запеканка подойдет для компании минимум из 6 человек.

 масло оливковое, вермишель, лук репчатый, чеснок, порошок чили, орегано, помидоры консервированные, бульон куриный, курица, соль, перец чёрный молотый, сыр, сметана

Спагетти с мясом птицы и овощами - безумно вкусно, пикантно! Я даже не успела на тарелке сфотографировать, муж всё проглотил...

 спагетти, мясо птицы, цуккини, перец болгарский, соль, перец красный молотый, карри, соус, кетчуп, томат-паста

Макароны отвариваются, а руккола (аругула) обжаривается с чесноком. Все смешивается, добавляется консервированная фасоль.

 соль, перец чёрный молотый, макароны, масло сливочное, чеснок, руккола, фасоль консервированная, орех грецкий

Паста «фарфалле» (макароны-«бантики») красивы и вкусны с обжаренными на неизменном оливковом масле кусочками бекона и молодыми листиками шпината. Сыр из козьего молока выбирайте молодой — он должен быть мягким, белым, с нежным вкусом.

 паста, масло оливковое, бекон, лук красный, шпинат, соус, соль, перец, сыр козий

Быстро, вкусно и полезно.

 капуста цветная, паста, тунец консервированный, филе анчоуса, чеснок, масло оливковое, изюм, орех кедровый, соль

Соус для макарон готовится из двух видов сыра, на курином бульоне. Блюдо понравится тем, кто любит подавать макаронные изделия исключительно с сытными соусами.

 сыр чеддер, сыр пармезан, макароны, лук-шалот, морковь, сельдерей черешковый, масло сливочное, мука, бульон куриный, молоко, перец чёрный молотый, багет Французский...

Замечательная лазанья без мяса — очень вкусная и аппетитная. Технология приготовления этого блюда всегда одинакова — тонкие прямоугольники теста перекладываются слоями с начинкой, которая может быть самой разнообразной. Например, как в этом рецепте — из лука-порея, грибов, чеснока, острого перца, помидоров и сыра.

 масло оливковое, лук-порей, грибы, перец чили, чеснок, вино белое сухое, тимьян (чабрец, богородская трава), мука, молоко, сыр чеддер, помидоры, соль...

Пасту ракушки очень удобно фаршировать и запекать в духовке. Мне по вкусу паста с сыром, и чем больше, тем лучше. Фарширую ракушки тремя видами сыра и запекаю под томатным соусом.

 паста, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, орех грецкий, яйца, петрушка, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, соус томатный, петрушка

Грибы нужны не простые, а почти «золотые» (в смысле, лучшие) — сушеные боровички. Изумительных аромат белых грибов в сочетании с ароматом жареных орехов и тимьяна превращает простое блюдо в настоящий праздник души и тела.

 грибы белые сушеные, макароны, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, грибы, тимьян (чабрец, богородская трава), орех грецкий, сметана, сыр пармезан

Быстрый и вкусный соус к макаронам готовится на сковороде, а затем смешивается с пастой.

 орех кедровый, макароны, масло оливковое, перец болгарский, оливки, петрушка, каперсы, уксус винный, перец красный, соль, перец чёрный молотый

Такой соус можно подавать с любой пастой, но особенно хорошо помидоры гармонируют с широкой лапшой.

 паста, помидоры черри, руккола, сыр моцарелла, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, пармезан

Нежная лазанья с артишоками и зеленым горошком готовится с тремя видами сыра.

 артишок, сыр рикотта, горошек зеленый мороженый, горошек зелёный, пармезан, сливки, зелень базилика, яйца, соль, листы для лазаньи, сыр моцарелла, масло оливковое

Если сливочное масло долго разогревать в сковороде, то оно приобретет красивый оттенок и ореховый привкус. Вот из такого ароматного масла и листочков шалфея можно приготовить простой соус к феттуччине.

 паста, масло сливочное, листья, бульон говяжий, бульон куриный, пармезан, пармезан

Приготовление лазаньи занимает много времени, но если заготовить соус маринара заранее или купить готовый в банке, то приготовление этого замечательного итальянского блюда не доставит хлопот.

 шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, травы сухие итальянские, колбаски, чеснок, вино красное сухое, соус, листы для лазаньи, сыр рикотта, сыр твёрдый

Быстрый рецепт, который под силу даже холостякам.

 макароны, сардина, лук репчатый, сыр, чеснок, масло оливковое, соль, перец

Белые грибы, тушенные со сливками и запеченные с сыром в крупных макаронах-ракушках.

 макароны, грибы белые, шампиньоны, сливки, масло сливочное, сыр, лук репчатый, сметана, сливки, мука, соль, перец чёрный молотый, перец белый молотый, зелень

Благодаря своей форме паста «фузилли» отлично подходит для перемешивания с разными соусами (например, из консервированного тунца, чеснока, перца, каперсов и петрушки). Частички соуса хорошо удерживаются на «спиральках» и блюдо получается очень вкусным и сочным.

 тунец консервированный, масло оливковое, чеснок, перец чили, каперсы, зелень петрушки, сок лимона, паста, бульон куриный

Обычная лазанья, рецепт с фаршем))

 листы для лазаньи, фарш, помидоры, перец болгарский желтый, лук, чеснок, сыр твёрдый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, травы, перец чили, зелень укропа...

Для спагетти с курицей и грибами можно использовать как консервированные, так и свежие шампиньоны. Конечно, со свежими будет вкусней, но в этот раз у меня не было свежих, поэтому готовлю спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе с сыром из консервированных.

 куриное филе, шампиньоны консервированные, спагетти, сметана, сыр твёрдый, лук, чеснок, соль, приправа, зелень, масло растительное

Как ясно из названия, авторство рецепта принадлежит моей свекрови. И именно эта паста из множества паст, которые она (свекровь) готовит, ассоциируется у меня с ней. Наверное, потому, что эта паста - действительно домашняя. Попробуйте, она совсем несложная!

 помидоры консервированные в собственном соку, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь, мясо отварное, соль, перец, масло оливковое, спагетти, сыр пармезан

Одна моя знакомая - большая любительница Италии. Канеллони по-сицилийски - это ее рецепт - вкусно, быстро, просто и необычно :)

 куриная грудинка, луковицы, яйца, зелень, соль, перец, каннеллони, пармезан

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Новые рецепты в этом разделе:

Ищите рецепт для ужина, который было бы просто приготовить? Предлагаем постное блюдо, в котором фигурные макароны MAKFA прекрасно сочетаются с тушеными овощами. Использовать будем молодые кабачки, морковку, помидоры, лук.

 макароны, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, чеснок

Постное блюдо, в котором используются шпинатные макаронные изделия MAKFA. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и полезным из-за присутствия в макаронах шпината.

 макароны, шампиньоны, лук красный, помидоры, масло растительное, соль

Если у вас есть спагетти, но совсем нет времени на готовку изысканных итальянских блюд с макаронными изделиями, предлагаем рецепт простого постного блюда - спагетти MAKFA сначала отвариваются, затем слегка поджариваются и дополняются консервированными кукурузой и зеленым горошком.

 спагетти, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Приготовим вкуснейшее итальянское блюдо - домашние равиоли. Как и вареники, равиоли могут быть со всевозможными начинками. Чудесные мясные равиоли с шалфеем - вкус и запах настоящей Италии, красивые, квадратные - мечта геометра и гурмана!

 мука, яйца, соль, масло оливковое, говядина, лук, морковь, стебель сельдерея, говядина отварная, лук репчатый, бульон говяжий, шафран, соль, перец чёрный молотый...

Сегодня мы будем готовить итальянское блюдо - лазанью. Почти вся итальянская кухня базируется на одном секретном рецепте. Это рецепт рикотты, и для начала мы приготовим ее сами.

 листы для лазаньи, сыр рикотта, желток, шпинат, молоко, лимон, соль, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные, соль, сахар, базилик, орегано, масло оливковое

Рецепты итальянской пасты многочисленны. Наиболее любимыми многими являются паста карбонара , паста болоньезе, паста с морепродуктами, паста с креветками, паста с грибами, паста с курицей, паста с грибами и курицей, паста с сыром (пармезаном). Тем не менее, у нас часто путают пасту с соусом, употребляя словосочетания «паста для макарон», «паста для спагетти», «рецепт пасты для спагетти», что абсолютно неверно. Итальянская паста готовится по строгим правилам: макароны для пасты должны быть немножко недоварены (до состояния «аль денте» – «на зубок»), соус готовится отдельно, использовать только оливковое масло. В остальном, приготовление пасты – процесс творческий. Вы сами можете создать свой рецепт пасты, придумав, например, оригинальный соус для спагетти. Но вот если вы хотите порадовать близких классической пастой, рекомендуем вам рецепт «паста болоньезе», рецепт «паста карбонара», или рецепт «паста с курицей»». В этом вам особенно помогут наши рецепты пасты с фото.

Несколько советов, как готовить пасту: - когда готовите пасту, используйте много воды для варки макаронных изделий; - для пасты используйте только макаронные изделия, изготовленные из из твёрдых сортов пшеницы durum; - если рецепт приготовления пасты предусматривает использование помидор, удалите с них кожуру, предварительно обдав кипятком.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(72)