Спагетти с сосисками в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помидоры в собственном соку предварительно измельчите блендером или протрите через сито (как у меня).
Количество острого перца и специй регулируйте по своему вкусу.

В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите (1 ч. ложка).
В кипящую воду опустите спагетти и варите 6-8 минут после повторного закипания, почти до готовности (на 1-2 минуты меньше времени, чем указано на упаковке). Готовые спагетти откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь.

Пока варятся макароны, репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук, чеснок и острый перец. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Добавьте в сковороду протёртые помидоры и измельчённую петрушку.

Сосиски при необходимости очистите от оболочки и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Добавьте в соус.

Всё посолите (щепотка), поперчите и перемешайте. Тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне 5 минут.

Отваренные спагетти переложите в томатный соус с сосисками. Всё перемешайте и готовьте ещё 2 минуты на небольшом огне.

Моцареллу натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду. Перемешайте.

Готовьте всё ещё 2-3 минуты.

Спагетти с сосисками в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!