Жареная картошка в испанском стиле (на тему блюда испанской кухни пататас-бравас) — отличная закуска или гарнир. Это блюдо, с чесноком, помидорами и острым перцем, можно приготовить на плите. Однако, завершая приготовление в духовке, вы получите картофель с более насыщенным вкусом.
Продукты (на 4 порции)
Картофель
Помидоры консервированные, нарезанные кусочками — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубка
Вино сухое (херес) — 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Перец красный острый (хлопья) — 1 ч. л.
Зелень петрушки (измельчённая) — 1 жменька
Масло оливковое — 6 ст. л.
Соль
Перец
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очищенную картошку нарежьте кусочками по 2 см. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Половину масла разогрейте в антипригарной сковороде. Добавьте картофель и жарьте на умеренном огне, часто помешивая, в течение 20 минут, пока картошка не начнет подрумяниваться.
3. Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.
4. Добавьте острый перец, вино, мелко натертую цедру и чеснок.
5. Через 2 минуты добавьте помидоры вместе с соком и нарезанную петрушку. Посолите, поперчите и готовьте, периодически помешивая, 10 минут.
6. Добавьте оставшееся масло, переложите в неглубокую форму и поместите в духовку на 30 минут.
Подавайте картошку горячей с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пряный картофель по-испански. Как приготовить Пряный картофель по-испански?
Skolko zhivu v Ispanii.... no nikogda ne probovala "patatas bravas", prigotovlennih TAK. Eto vse chto ugodno, no ne nastoiachie ispanskie "patatas bravas". Eti ingridienti ne ispolyuiutsia v ORIGINALNOM retsepte: Лук репчатый,Перец красный, острый,Вино сухое (херес), Цедра,Помидоры, нарезанные кусочками, Зелень петрушки, перец.
Esli pokayat' etot retsept liubomu ispantsu, to on budet smeiatsa.
Esli pokayat' etot retsept liubomu ispantsu, to on budet smeiatsa.
Валерия, спасибо за комментарий - спорить не стану. Соглашусь. Пусть этот рецепт все-таки существует (как импровизация). Но теперь очень интересно, как же готовится настоящее patatas bravas
Margarita.
Ja zivu na Mallorke 4 goda,chestno govorja ne probovala zdesj patatas bravas,no nashla recept na ispanskom sajte prakticheski identichnij Vashemu.Voobshe okazivaetsja variantov etogo bljuda ujma,tak chto Valerija ne prava!Ja objazateljno poprobuju Vash recept.Spasibo.
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пусть этот рецепт все-таки существует (как импровизация). Но теперь очень интересно, как же готовится настоящее patatas bravas 