Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Клецки, кнедлики

Клецки, кнедлики - изделия из теста, которые варят и используют затем в качестве ингредиента или самостоятельного блюда. Считается, что название «клецки» характерно для белорусской кухни, а происхождение клецек до конца не выясненно: видимо кулинары из разных стран придумали как делать клецки независимо друг от друга. Подробней о клецках и кнедликах ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Это такая вкуснятина – картофельные кнедли с мясной начинкой.

 картофель, мука, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, фарш, сало, лук репчатый, зелень, сметана

Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью.

 картофель отварной, куриная грудинка, желток, мука, мука, сыр твёрдый, соль, перец, орех мускатный, сыр, сметана, соус

Картофельные ньоки - рецепт очень нежного блюда из картофельного пюре...

 пюре картофельное, мука, яйца

Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.

 мука пшеничная, молоко, дрожжи, яйца, сахар, соль

Детям обязательно понравятся забавные картофельные клецки-колобки с начинкой.

 картофель, мука, крахмал, соль, укроп, сыр, масло растительное

Клецки могут быть хорошим дополнением к бульону. Как второе блюдо, клецки мясные лучше подавать с овощами или с соусом: сметанным или грибным.

 фарш, сыр твёрдый, лук репчатый, батон, молоко, яйца, соль, перец чёрный молотый, сметана, крахмал, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Если вы решили, что никогда не готовили ньокки, вы безмерно заблуждаетесь! Ведь ньокки - аналог наших клецек, а кто же из нас не готовил клецки. Здесь все очень просто, как дважды два.

 картофель, шпинат, укроп, мука, яйца, масло сливочное, сыр, соль, приправа

Наши плавуны – прямая родня литовским клецкам. Готовятся почти так же, из картофеля, но плавуны вкуснее, потому, что в них добавляют жареные грибы.

 картофель, картофель отварной, грибы белые, лук, масло сливочное, крахмал картофельный, грудинка копченая, соль, перец чёрный молотый

Кнедли понравились всем. Готовятся легко и быстро. Подходят кнедли к любому мясному бульону.

 хлеб белый, грудинка, лук, масло сливочное, петрушка, лук зелёный, яйца, молоко, мука, соль, перец

Вкусные нежные ньокки в Италии подаются как отдельное блюдо. Хорошо сочетаются с соусом Болоньез или просто со сливочным маслом.

 тыква, картофель, яйца, сыр твёрдый, мука, соль, орех мускатный, перец чёрный молотый, масло сливочное, шалфей, соус

Клецки могут быть хорошим дополнением к бульону. Как второе блюдо, клецки мясные лучше подавать с овощами или с соусом: сметанным или грибным.

 фарш, сыр твёрдый, лук репчатый, батон, молоко, яйца, соль, перец чёрный молотый, сметана, крахмал, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Картофельные ньокки, с фаршем, в томатном соусе.

 картофель отварной, желток, мука, фарш, лук репчатый, морковь, перец болгарский, травы, томат-паста, соль, перец, петрушка, вино красное полусухое, чеснок, сыр пармезан

Кнедли понравились всем. Готовятся легко и быстро. Подходят кнедли к любому мясному бульону.

 хлеб белый, грудинка, лук, масло сливочное, петрушка, лук зелёный, яйца, молоко, мука, соль, перец

Приготовление этого венгерского блюда требует немного терпения и времени. Есть и несколько нюансов. Во-первых, сливы нужно выбирать спелые, но не слишком мягкие. Во-вторых, следует подобрать количество начинки и картофельного теста для каждой маленькой клецки. И еще одна задача – не допустить, чтобы тесто стало слишком мокрым от сливового сока. А дальше, все просто – варим клецки и обваливаем их в панировке. Если интересно, читайте рецепт...

 картофель, слива, мука, яйца, масло сливочное, масло сливочное, хлебная крошка, сахар, корица

Картофельные ньокки, в сливочно-грибном соусе с грудинкой.

 картофель отварной, мука, желток, грудинка копченая, лук-порей, сливки, грибы белые сушеные, сыр пармезан, соус

Если вы решили, что никогда не готовили ньокки, вы безмерно заблуждаетесь! Ведь ньокки - аналог наших клецек, а кто же из нас не готовил клецки. Здесь все очень просто, как дважды два.

 картофель, шпинат, укроп, мука, яйца, масло сливочное, сыр, соль, приправа

Картофельные клецки в этом блюде служат гарниром, а запекаются они с куриным филе. Полноценное и вкусное блюдо.

 лук репчатый, бульон овощной, вино белое сухое, куриное филе, сливки, эстрагон, соль, перец чёрный молотый, пюре картофельное, жир свиной, мука, вода, травы, соль...

Отличный завтрак для всей семьи - вкусные творожные клецки (или ленивые вареники).

 творог, масло сливочное, яйца, мука, сахар, соль

Клецки творожные (они же "творожные галушки", они же "ленивые вареники") с сюрпризом - отличный завтрак для маленького гурмана.

 творог, яйца, сахар, мука, шоколад, масло сливочное

Прогуливаясь по просторам своей записной книжки рецептов, решила приготовить жареные свиные рёбрышки с картофельными кнедликами - блюдо немецкой кухни, а заодно поделиться с аудиторией простым и необычным рецептом.

 ребра, масло сливочное, чеснок, виноград, картофель, вода, яйца, масло оливковое, мука, соль, перец чёрный молотый, перец болгарский, перец горький, перец молотый...

Симпатичные десертные клецки - наш ответ восточным сладостям ))

 яйца, сахар, сода, уксус винный, мука, масло, сметана, сахар ванильный, масло, пудра сахарная, мороженое

Такое вот, оригинальное блюдо с яблочным сидром, который прекрасно подходит для маринада, да и вообще - это напиток со своей энергетикой, можно сказать, душевный даже... :) Но, отвлекаться не будем, а возьмем куриные бедрышки (да, лучше их, а не популярные грудки) и...

 курица, масло сливочное, лук репчатый, корень сельдерея, петрушка, соль, перец, мука, бульон куриный, сидр, сок яблочный, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное...

Ореховое масло готовится очень просто, достаточно обычное сливочное масло накалить в течение нескольких минут. Добавляю в ароматное масло шалфей и лимонную цедру, подаю соус со свежеприготовленными ньокками.

 картофель, пармезан, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, желток, мука пшеничная, масло сливочное, шалфей, цедра лимона

Рецепт тирольских хлебных клецок со шпиком. Лично я их делала двумя способами: варила в обычной воде или обжаривала в растительном масле. В первом случае клецки получились более сочными и мягкими. Во втором - с хрустящей корочкой и немного жирноватые по вкусу. Поэтому вы готовьте клецки так, как вам больше хочется!

 батон, яйца, молоко, мука, сало, колбаса копченая, лук репчатый, петрушка, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода, соль

Я расскажу, как готовятся стандартные, традиционные кнедлики. А подаются они с грибной мочанкой (сливочным соусом с грибами).

 картофель, мука, соль, перец, яйца, шампиньоны, вешенки, масло сливочное, мука, сметана, сливки, молоко, грибы белые сушеные, масло растительное, соль, перец

Это вкусное, горячее и сытное блюдо из простых компонентов отлично подойдет для обеда в зимний день.

 мука, соль, яйца, вода, лук репчатый, масло оливковое, паприка, бульон овощной, соль, курица, картофель, помидоры, перец чили
 рыба, лук репчатый, крахмал картофельный, молоко, вода, соус, перец чёрный молотый, соль
 хлеб белый, мука крупчатка, дрожжи, молоко, желток, соль

Странголапрети (англ. – Strangolapreti) – такое интересное название у ньокков из шпината и творога. Ньокки могут быть самостоятельным блюдом, но у себя на родине в Италии чаще всего подаются на гарнир к мясу. А у нас они быстренько разошлись со сметаной.

 шпинат, творог, хлеб белый, яйцо куриное, соль, орех мускатный, мука, масло сливочное

Хинкал - блюдо дагестанской кухни. Предлагаем вам приготовить аварский хинкал, который представляет собой сваренные в мясном бульоне кусочки теста. Замешивается тесто на кефире. Хинкал желательно варить на бульоне из баранины, но в данном рецепте используется куриный бульон.

 бульон куриный, мясо куриное, кефир, мука, соль, сода, зелень петрушки, соус томатный
 мясо копчёное, капуста белокочанная, ягоды можжевеловые, хлебная крошка, яйца, соль, перец красный, перец чёрный
 картофель, соль, сало, мука, яйца

Отличный завтрак для всей семьи - отварные творожные шарики.

 творог, яйца, мука пшеничная, крахмал картофельный, сметана, соль, сахар, сметана, масло сливочное
 картофель, грибы свежие, яйца, мука, масло растительное, сухари панировочные, луковицы, хлеб белый, перец, соль
 картофель, крупа манная, яйца, сало, соль, мука

Такого рода изделия могут быть достаточно разнообразными. Вкус зависит от составляющих компонентов. Пряности и специи обогатят это блюдо ароматом и придадут ему пикантности. А если добавить в эти изделия зелень, то получится красивая, яркая окраска. Все это дает волю фантазии.

 шпинат, сыр рикотта, яйца, перец чёрный молотый, сыр пармезан, сыр твёрдый, мука, мука, маргарин, масло сливочное, молоко
 масло сливочное, соль, корица, лимон, желток, сахар, орех грецкий, молоко, дрожжи, мука, смалец, подлива для клецок
 картофель, соль, сыр, мука, яйца, сметана
 морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук, масло сливочное, зелень, мука, крупа манная, масло сливочное, яйца, вода, соль
 печень говяжья, булочка, соль, молоко, луковицы, зелень петрушки, масло сливочное, яйца, майоран, перец белый молотый, бульон мясной
 картофель, мука пшеничная, мякоть говяжья, лук репчатый, соль, тмин, перец
 булочка, молоко, желток, соль, масло сливочное, смалец, белок, перец
 крупа манная, молоко, яйца, творог, масло сливочное, сухари толченые, соль
 хлеб пшеничный, молоко, мука, яйца, масло сливочное, сметана, сухари панировочные

Вкусный суп без проблем готовим вместе на обед? Рекомендуем любимый многими суп картофельный с клецками.

 картофель, морковь, лук репчатый, сало, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, молоко, вода, мука, масло сливочное, маргарин, яйца, соль
 рис, молоко, вода, сироп сахарный, яблоки сушеные
 рыба, лук репчатый, яйца, крупа манная, кубики Магги грибные, перец чёрный, соль
 масло сливочное, мука пшеничная, яйца, вода
 мясо, сыр тёртый, яйца, соль, перец, лук, булочка, сметана, крахмал кукурузный
 сыр острый, крупа манная, масло топлёное, масло сливочное, вода, молоко, яйца, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Разумеется, названия они получили разные. Так, в Чехии и Словакии они называются кнедлики, в Германии и Австрии — кнедли или кнедль. Кнедлики по чешским рецептам делают, как правило, трёх видов: кнедлики из теста, кнедлики картофельные и кнедлики сладкие с фруктами. Но в принципе, рецепт кнедликов ничем не отличается от рецепта клецек.

Несколько слов о том, как приготовить клецки. Самые простые клецки делают из муки, яиц и воды, но есть клецки из манки, и даже клецки из свеклы. Особой популярностью пользуются картофельные клецки: разминаем варёный картофель, добавляем муку, яйца. Именно так делаются картофельные клецки, рецепт этот является вполне самодостаточным и в итоге мы получаем самостоятельное блюдо. Тем более, если приготовим клецки с мясом. Клецки картофельные с мясом можно готовить двумя способами: добавив в тесто для клецек мясной фарш или использовать фарш как начинку для клецек. Так что у вас есть выбор как готовить клецки. Мы также можем вам дать несколько советов, как сделать клецки вкусными. Во-первых, для теста используйте не воду, а молоко. Во-вторых, отдельно взбивайте желтки со сливочным маслом, добавьте их в тесто, после чего туда же влейте взбитые белки.

Рецепт Клецки также является составляющей многих супов. Это и куриный суп с клецками, и суп с клецками и фрикадельками, и просто суп с клецками. В двух словах, как приготовить суп с клецками. Приготовив бульон, мы закладываем в него овощи, после чего ложечкой добавляем кусочки довольно жидкого теста. Так можно приготовить практически любой суп с клецками, рецепт супа выбирайте сами. Если вы всё ещё сомневаетесь, сможете ли вы приготовить суп с клецками, рецепт с фото снимет все вопросы и сомнения.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru