Ленивые вареники с малиной

Возьмите продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 25 ленивых вареников размером с абрикос.

В глубокой миске соедините творог и мёд. Разбейте яйцо, отделите желток от белка. Яичный белок отправьте в миску с творогом и перемешайте.
Яичный желток нам не понадобится - его можно использовать для приготовления других блюд.

Частями, каждый раз перемешивая, введите муку. Влажность творога может отличаться, поэтому муки может понадобиться чуть больше или меньше.

Замесите мягкое, плотное и при этом чуть липкое тесто.

Стол или разделочную доску припылите мукой.
Отщипните от теста небольшой кусочек размером чуть больше грецкого ореха, скатайте в шарик, выложите на доску и слегка приплюсните. Таким образом поступите со всем тестом. На каждый кружочек теста выложите по ягоде малины.

Аккуратно подкатайте каждый кусочек теста с ягодой в шарик так, чтобы малина оказалась внутри. Слегка обваляйте шарики в муке.
В таком виде ленивые вареники можно заморозить.

Независимо от того, замораживали вы ленивые вареники или нет, варятся они одинаково.
В кастрюлю налейте примерно 2-3 л воды, добавьте 2-3 щепотки соли, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.
Выложите ленивые вареники в кастрюлю, перемешайте и снова доведите до кипения. Дождитесь, пока вареники всплывут, и проварите ещё 1-2 минуты.
Затем извлеките вареники из кастрюли с помощью шумовки.

Ленивые вареники с малиной готовы. Подавайте их к столу, по желанию дополнив сметаной.
Приятного аппетита!