рецепт с фото пошаговый

Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе

Фото к рецепту: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   28.03.22

Из куриной печени можно приготовить оригинальные, очень нежные и вкусные тефтели. Кроме отваренной печени и риса в фарш добавляется натёртый твёрдый сыр, что делает вкус тефтелей ещё интереснее и ярче. Тефтельки готовятся в сметанно-томатном соусе. Блюдо получается сытным, ароматным и очень аппетитным.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная — 400 г
Рис — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 100 г
Сметана — 100 г
Мука — 110 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Также понадобится для готовки 300-400 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №2

Рис тщательно промываем, заливаем 100-120 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №3

Отвариваем рис примерно 10 минут, до полуготовности. Вода должна полностью впитаться. Рис оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №4

Пока рис отваривается, куриную печень промываем, удаляем все лишние прожилки. Выкладываем печень в кастрюлю, заливаем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №5

Ставим кастрюлю на максимальный нагрев, доводим содержимое до кипения. Уменьшаем нагрев, отвариваем печень 10 минут при небольшом кипении воды.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №6

Затем печень извлекаем из кастрюли, остужаем. Натираем на средней тёрке в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №7

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем к печени.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №8

Туда же – рис, яйцо и чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Солим (0,5 ч. ложки) и перчим.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №9

Перемешиваем ингредиенты фарша до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №10

В тарелку всыпаем 80 г муки. Из фарша формируем небольшие шарики (у меня – 8 шт.), обваливаем их со всех сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №11

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла, выкладываем заготовки.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №12

Обжариваем тефтели примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Обжаренные тефтели перекладываем в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №13

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №14

В разогретой с оставшимся растительным маслом (15 мл) сковороде обжариваем лук с морковью примерно 5 минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №15

Затем добавляем оставшиеся 30 г муки.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №16

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №17

Добавляем сметану и томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №18

Ещё раз перемешиваем и прогреваем пару минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №19

Затем вливаем горячую воду (300-400 мл) и добавляем соль по вкусу. Всё перемешиваем, доводим соус до закипания.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №20

Выкладываем (погружаем) в соус обжаренные тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №21

Тушим под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №22

Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе готовы. Они отлично разнообразят повседневное меню!

Фото приготовления рецепта: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе. Как приготовить Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ТефтелиЕжики
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из печениПечень в сметане Печень куриная Печень тушеная Блюда из риса Блюда из сыра
26 спасибо 10108 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)