Простой домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов по этому рецепту. Пусть скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, но нам вкусно.) Попробуйте, и вам понравится!
Продукты (на 6 порций)
200 г риса
300 г свиного филе (или шеи)
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительною масла
2 лавровых листа
2 ч. ложки барбариса
1 ч. ложка молотого кориандра
1/4 ч. ложки черного молотого перца
1/4 ч. ложки красного молотого перца
1/2 ч. ложки соли
Пошаговый фото рецептПлов со свининой
Рис, мясо, овощи и специи — всё, что нужно, чтобы приготовить вкусный плов. В этот раз плов готовили из дроблёного риса. Его преимущества — варится быстрее и лучше впитывает все ароматы.
Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь "Приправа для плова".
Морковь натереть на крупной терке (так быстрее, но желательно морковь для плова нарезать соломкой).
Мясо нарезать некрупными кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Чеснок мелко порубить.
В казане или в большой сковороде разогреть масло.
Выложить на разогретую сковороду мясо.
Жарить на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.
К мясу добавить лук и морковь. Жарить, периодически помешивая, 1 минуту.
Добавить в сковороду чеснок, барбарис, кориандр, перец, соль. Жарить мясо с овощами на среднем огне, помешивая, еще около 5 минут.
Рис промыть и добавить к мясу с овощами, перемешать. (По правилам приготовления плова - выложить рис сверху и не перемешивать.)
Залить водой в таком количестве, чтобы она примерно на 2 см превышала уровень риса с мясом. Накрыть крышкой и готовить на малом огне примерно 30 минут, не перемешивая. Через 20 минут добавить лавровый лист.
Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, можно добавить еще около 0,5 стакана горячей воды.
Жаль.Но путём догадок можно и прикинуть что к чему.Хотя так не должно быть...Указывайте точнее сколько чего нужно.Вдруг получится по-другому, а не так, как вы хотели бы донести до нас.
для начала 2 морковки 2 луковицы 1 морковку потереть другую порезать не ПЕРЕЖАРИВАТЬ! немного потушить с мясом ну а чеснок 5 головок не чистить так воткнуть надрезать зубчики (на вкус и цвет светофора нет)а лук потом не чувствуется)))
МОДЕРАТОРАМ ;; Всем спасибо все здорово и очень интерестно и наверное очень вкусно - у меня повар и его помошники по русски не читают а обьяснять им времени нет, сделайте пожалуйста кнопочку англоязычной версии сайта !! спасибо.
2 холостяка решили приготовитть плов, наткнулись на ваш рецепт... написано, что на 6 порций, а мы вдвоем все слопали, очччччень вкусно получилось!!!!!)))))
Чеснок я не измельчаю,а добавляю целой головкой(оставляя тонкий слой кожицы) внутрь риса.Рис выкладываю поверх мяса и моркови слоем и не перемешиваю,а дальше всё по вашему рецепту.Так меня научили в Узбекистане. Морковь там,кстати не натирают,а шинкуют соломкой ножом.
Не когда в плов марковь не терлась через терку только режется соломкой, пропорции на плов всегда были и останутся один к одному если 1 кг риса значит 1 кг мяса
Большое спасибо, очень вкусно получилось,но у меня соли маловато было, т.к. расчитывала на приправу, но не беда, можно и потом добавить) Спасибо за рецепт, сейчас буду на муже испытывать)
рецепт неправильный...все нужно резать только...морковь на терке не трут...рис высыпать на мясо и не перемешивать, это какае-то каша...а кол-ву вообще несоответствует...
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com