Рис с куриными сердечками и желудками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы используете готовый рис, оставшийся, скажем, после вчерашнего обеда или ужина, понадобится 480-500 г.

Куриные сердечки и желудочки тщательно вымойте.

Нарежьте субпродукты небольшими кусочками.

Переложите нарезанные сердечки и желудки в кастрюлю. Туда же влейте воду, чтобы она только покрывала субпродукты. Всыпьте соль.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев плиты до минимума. Варите сердечки с желудками 40-45, до готовности.

За это время в кастрюле вскипятите 0,5 л воды. Всыпьте 0,5 ч. ложки соли.
Рис промойте, несколько раз меняя воду, и выложите в кипящую воду. Варите рис до готовности, примерно 20 минут.

Отваренный рис отбросьте на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой. Оставьте рис в дуршлаге, чтобы вода стекала.

Теперь займитесь овощами.
Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью примерно 5 минут на сильном огне.

Когда сердечки и желудки будут готовы, слейте с них бульон.
(Бульон нам не понадобится, используйте его на своё усмотрение.)

Переложите субпродукты в сковороду к обжаренным овощам.

Всыпьте сушёный базилик, сушёный чеснок и чёрный молотый перец. Соль не добавляем, так как рис и субпродукты уже солили.

Обжарьте кусочки субпродуктов с овощами на сильном огне, часто перемешивая, 4-5 минут.

Затем добавьте рис.
Укроп мелко нарежьте и также отправьте в сковороду (немного зелени оставьте для подачи).

Перемешайте содержимое сковороды и накройте крышкой. Готовьте рис с субпродуктами 3 минуты.
Снова перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Рис с куриными сердечками и желудками готов.
Посыпьте оставшейся зеленью.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде на второе во время обеда или на ужин.
Как дополнение к рису с субпродуктами отлично подойдут солёные помидоры или квашеная капуста.

Приятного аппетита!