Испечь хлебную лепёшку на углях – способ не только ответить на зов далёких предков, но и получить хлеб с дымком собственноручного приготовления в полудиких условиях. Лепёшка будет хороша как для перекуса, так и в дополнение к другим блюдам – взятым с собой или также приготовленным на углях.
Продукты
Вода – 80 мл
Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + на подпыл
Дрожжи сухие быстродействующие – 2 г
Соль – 1 г
Сахар – 8 г
Видео рецептДрожжевая лепёшка на углях
Пошаговый фото рецептДрожжевая лепёшка на углях
Подготавливаем продукты.
В воду всыпаем дрожжи, соль, сахар, перемешиваем.
В большую миску с просеянной мукой выливаем воду с дрожжами. (Всю муку сразу не используем, её может понадобиться меньше, в зависимости от свойств муки.)
Вымешиваем тесто.
Оставляем тесто в миске под плёнкой или полотенцем в тёплом месте на 50-70 минут, до увеличения вдвое.
Делаем из теста лепёшку, ориентируясь на размер формы. Формой может служить сковорода, котелок или другая посуда, на которой лепёшка будет выпекаться на углях. У нас это решётка.
Припыляем лепёшку с двух сторон мукой и выкладываем на решётку. Оставляем минут на 15, накрыв плёнкой или, например, чистым пакетом. В это время подготавливаем угли.
Подошедшую лепёшку отправляем на мангал. Жар углей должен быть средний или ниже, убывающий.
Когда лепёшка снизу зарумянится, переворачиваем её и выпекаем с другой стороны.
Выпечка займёт минут 7-10.
Дрожевая лепёшка на углях готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Дрожжевая лепёшка на углях. Как приготовить Дрожжевая лепёшка на углях?
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Домашний хлеб на сухих дрожжах 
Деревенский хлеб 
Домашний хлеб 
Чиабатта (хлеб без замеса) в... 
Домашний белый хлеб 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Сочные шампиньоны на мангале 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Два вида рулета из лаваша -... 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шампиньоны на гриле (два варианта:... 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Картошка с салом (на мангале) 
Закуска из лаваша с сыром, зеленью... 
Картофель, запечённый с салом на углях 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Овощная запеканка с грибами 
Кабачковая "лапша" с морковью и... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
