Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, Салаты
Салат из баклажанов, рецепты популярных закусок на все случаи жизни. Рецепты салатов с баклажанами востребованы и летом, и зимой.
Подробнее про салаты из баклажанов ...
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Невероятный салат, после которого невозможно не полюбить баклажаны! Гениальное сочетание всего двух основных ингредиентов с заправкой и зеленью. :)
Продукты: помидоры, баклажаны, кинза, чеснок, соус, соус соевый, масло растительное, крахмал, вода, соль, перец чёрный
Салат с жареными баклажанами, помидорами, творожным сыром и соусом чили
Соединить жареные баклажаны с сочными помидорами - очень удачное решение. В эту компанию прекрасно вписывается и нежный творожный сыр. А чтобы придать нотки свежести, используется микс зелени - мята, кинза и базилик. В завершение салат поливается сладким соусом чили и посыпается кунжутом.
Продукты: баклажаны, помидоры, сыр твёрдый, соус, мята, кинза, базилик, масло оливковое, крахмал кукурузный, кунжут, масло подсолнечное
Салат с фунчозой, кальмарами, баклажанами и шампиньонами
Этот оригинальный салат обладает множеством разных вкусовых оттенков. Нежный вкус отварных кальмаров, аппетитный аромат обжаренных с луком баклажанов и шампиньонов создают единую композицию.
Продукты: лапша, кальмары, баклажаны, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, сок лимона, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, кунжут
Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)
Яркий аппетитный шашлычок из шампиньонов, кукурузы, сладкого перца, помидоров черри и баклажанов. Овощи пропитываются медово-лаймовой заправкой с пряностями и соевым соусом. Она придаёт яркий, с кислинкой вкус и аромат. Овощной шашлычок можно подавать как гарнир или в качестве основного угощения, а приготовить – не только на природе, но и в домашних условиях, в духовке.
Продукты: кукуруза, перец болгарский, баклажаны, шампиньоны, помидоры черри, лук репчатый красный, лайм, соус соевый, мёд, уксус яблочный, паприка молотая, травы пряные, кунжут...
Салат из баклажанов с мятой и соевым соусом
Пикантная и очень ароматная закуска из баклажанов. Состав блюда достаточно прост, способ приготовления несложен, а вкус богат разными оттенками. Обжаренные баклажаны соединяются с заправкой из соевого соуса и растительного масла с добавлением мяты, чеснока и перца чили. Мята придаёт закуске характерные нотки свежести.
Продукты: баклажаны, мята, чеснок, соус соевый, перец чили, сок лимонный, масло растительное, соль
Салат из помидоров с баклажанами и моцареллой
Яркий, ароматный, оригинальный салат из овощей с мягким сыром моцарелла. Сочные свежие помидоры, ароматные баклажаны, обжаренные с луком, и кусочки нежнейшей моцареллы – всё это объединяет заправка из растительного масла с бальзамическим уксусом и зернистой горчицей.
Продукты: помидоры, баклажаны, сыр моцарелла, листья салата, лук репчатый красный, масло растительное, горчица, уксус бальзамический, соль, перец чёрный молотый
Салат из запечённых овощей с соевым соусом и чесноком
Салат из запечённых овощей с соевым соусом и чесноком - блюдо с летним вкусом. Овощи нарезаются, заливаются заправкой из соевого соуса, растительного масла, бальзамического уксуса и чеснока, а затем отправляются мариноваться на полчаса. Затем примерно столько же времени на запекание - и ароматнейшее блюдо готово!
Продукты: баклажаны, перец болгарский, кабачки, лук репчатый, чеснок, соус соевый, масло растительное, уксус бальзамический, зелень
Салат с говядиной, фунчозой, баклажанами и помидорами
Этот салат вполне может претендовать на звание самостоятельного блюда. Фунчоза очень гармонична в сочетании с отварной говядиной, свежими помидорами и обжаренными с луком баклажанами. Салат с говядиной, фунчозой, баклажанами и помидорами не нуждается в каких-либо дополнениях!
Продукты: говядина, баклажаны, помидоры, лапша, лук репчатый, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат из баклажанов, по-корейски
Простая закуска с богатым вкусом. Процесс приготовления блюда очень прост: сначала баклажаны обжариваются с луком, а затем соединяются с ароматным соусом. Ещё 10 минут тушения с соусом – и можно подавать салат, посыпав зелёным луком и кунжутом.
Продукты: баклажаны, лук репчатый, соус соевый, масло растительное, имбирь (свежий корень), чеснок, перец красный молотый, крахмал кукурузный, сахар, вода, кунжут, лук зелёный
Салат из запечённых баклажанов с помидорами и фетой
Этот салат по вкусу немного напоминает баклажанную икру, но благодаря сыру фета приобретает ещё и солоновато-сливочные нотки. Оригинальное блюдо, которое можно подать и как салат, и в качестве закуски на кусочке поджаренного хлеба.
Продукты: баклажаны, помидоры, лук репчатый, сыр фета, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, майоран, соль, перец чёрный молотый
Салат с баклажанами, помидорами и сыром
Салат с баклажанами, помидорами и сыром получается сытным и сочным. Ингредиентов в составе насчитывается немного, но питательность блюда при этом на высоте. Особо ароматным салат получается благодаря обжариванию баклажанов и добавлению чеснока.
Продукты: баклажаны, помидоры, сыр твёрдый, масло растительное, майонез, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Салат с куриной печенью, жареными баклажанами, помидорами и перцем
Салат с куриной печенью и овощами покорит вас своим ярким вкусом и аппетитным ароматом. Салат получается сытным, сочным и очень вкусным. Обжаренная куриная печень и баклажаны образуют вкуснейший квартет со свежими помидорами и болгарским перцем. Ну а дополняет всё заправка из оливкового масла и чеснока.
Продукты: баклажан, печень куриная, помидоры, перец болгарский, чеснок, базилик, масло оливковое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат из кабачков, баклажанов и моркови, по-корейски
Пикантный салат по-корейски - из баклажанов, кабачков и моркови. В салате отлично сочетаются баклажаны, кабачки, морковь, чеснок, острый красный перец и пряности. Хотя овощи и проходят минимальную тепловую обработку, они остаются сочными и хрустящими. Салат получается ярким на вкус, с уместной остринкой - отличная закуска для любого случая.
Продукты: баклажан, кабачки, морковь, чеснок, зелень, перец чили, масло подсолнечное, уксус столовый, кориандр, сахар, перец душистый горошком, соль, кунжут
Салат с курицей, запечёнными баклажанами и морковью
Яркий, сытный и очень вкусный салат с курицей, баклажанами и морковью. Куриное филе для салата по этому рецепту обжаривается на сковороде, а баклажаны и морковь запекаются в духовке. В качестве заправки используется натуральный йогурт, но при желании его можно заменить майонезом.
Продукты: куриное филе, баклажан, морковь, йогурт натуральный, орегано, тимьян, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Жареные баклажаны с помидорами, луком и запечённым перцем
Как приготовить баклажаны, перед которыми никто не устоит! Салат из баклажанов, жаренных в яйце, запечённого сладкого перца, свежих помидоров и лука. Не устаю готовить эти баклажаны!
Продукты: баклажан, мука, яйца, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, масло растительное, зелень, соль, перец молотый
Шашлык из кукурузы и овощей на шпажках (в духовке)
Сочный и яркий шашлык из овощей и початков кукурузы на шпажках, который можно подать и к будничному обеду, и к праздничному столу. Универсальный овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам. Овощи нарезаются кусочками, маринуются и запекаются в духовке на шпажках. Просто и вкусно.
Продукты: кукуруза в початках, кабачки, баклажан, помидоры черри, перец болгарский, чеснок, масло оливковое, сок лимона, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Салат c жареными баклажанами, помидорами, огурцами и зеленью
Готовим простой и вкусный салат. К свежим помидорам и огурцам добавим обжаренные баклажаны, зелень петрушки, немного чеснока и майонеза. Благодаря обжариванию баклажанов салат получается очень ароматным и питательным.
Продукты: баклажан, помидоры, огурцы, чеснок, майонез, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Баклажаны по-корейски с грибами
Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрой закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Эта аппетитная закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех, кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с шампиньонами, луком и зеленью не оставляет равнодушным того, кто пробует закуску.
Продукты: баклажан, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, уксус, вода кипяченая, сахар, соль
Салат с баклажанами, морковью и болгарским перцем, по-корейски
Приготовим салат из баклажанов, моркови и болгарского перца, по-корейски. Это яркое, сочное и очень вкусное блюдо. Баклажаны по рецепту обжариваются, а морковь и перец используются в сыром виде. Салат промаринуем 2-3 часа в холодильнике, благодаря этому овощи станут более мягкими и нежными, а вкус - насыщенным.
Продукты: баклажан, морковь, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, чеснок, зелень петрушки, уксус винный белый, соус соевый, масло растительное, кунжут, сахар...
Салат с крабовыми палочками, жареными баклажанами и сыром
Салат с ломтиками жареного баклажана, крабовыми палочками, чесноком и сыром - питательное блюдо с лёгкой остринкой. Беспроигрышное пикантное сочетание баклажанов с чесноком и майонезом удачно дополняют вкрапления солоноватого сыра и пряной зелени. Добавление крабовых палочек придаёт салату нежный вкус и сытность.
Продукты: баклажан, крабовые палочки, сыр твёрдый, майонез, чеснок, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Салат с курицей, баклажанами, болгарским перцем и морковью
Тёплый салат из куриного филе, жаренного с баклажанами, сладким перцем и морковью, - удивительный микс куриного мяса и овощей с ароматной заправкой на основе растительного масла и соевого соуса с чесноком, зеленью, кунжутом и лимонным соком. Салат с курицей и овощами получается очень пикантным, а также сытным. Его можно подавать к столу как в тёплом, так и в холодном виде.
Продукты: куриное филе, баклажан, перец болгарский, морковь, соль, масло подсолнечное, масло подсолнечное, соус соевый, зелень петрушки, чеснок, сок лимона, сахар, кунжут, соль
Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и маринованными шампиньонами
Салат с баклажанами, маринованными шампиньонами, сладким перцем, зеленью и чесноком получается изумительно вкусным. Настолько шикарное сочетание ингредиентов, что хочется готовить такое блюдо снова и снова.
Продукты: баклажан, перец болгарский, шампиньоны маринованные, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»
Сегодня предлагаю вашему вниманию идеальное блюдо в жару – лёгкий салат из свежих овощей и отварных или запечённых баклажанов, с пикантной чесночной заправкой с семенами тмина. Вкусный салат, который несложно приготовить к обеду или ужину. Рекомендую обратить на него внимание и тем, кто придерживается принципов правильного питания. В данном варианте: полезно=вкусно!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, огурцы свежие, лук репчатый, зелень петрушки, масло растительное, чеснок, семена тмина, соль, вода, сахар, уксус яблочный
Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем
Вкусный летний салат с жареными баклажанами, сладким перцем, мидиями и свежими помидорами - блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Сочные, полезные овощи и зелень, приятное и нежное на вкус мясо мидий и острая заправка из масла, чеснока и сока лайма - несложно и очень вкусно!
Продукты: баклажан, помидоры, мидии, перец болгарский, лук репчатый, лайм, чеснок, масло подсолнечное, масло оливковое, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой
В этом салате отлично сочетаются обжаренные баклажаны, брынза и свежие сочные помидоры. Орехи придают сытность, а чеснок - аромат. Очень вкусный и сытный салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой, попробуйте!
Продукты: баклажан, помидоры, брынза, орех грецкий, масло растительное, соус соевый, чеснок, лук зелёный, перец чёрный молотый
Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью
Пикантный мясной салат с жареной говядиной, баклажанами, морковью и сладким перцем - блюдо, которое украсит любое застолье. Заправка из чеснока, укропа, соевого соуса и лимонного сока придаёт салату насыщенный вкус и аппетитный аромат, а изобилие овощей - легкость и сытность. Попробуйте!
Продукты: говядина, баклажан, перец болгарский, морковь, масло растительное, соль, зелень укропа, чеснок, сахар, соус соевый, сок лимона
Салат с баклажанами, фунчозой и морковью
Салат готовится из жареных баклажанов и свежей моркови, слегка маринованной с сахаром и уксусом. Сочетание сладковатого баклажана, сочной моркови, пикантного чеснока и нежной, нейтральной по вкусу "стеклянной" лапши - оригинально и свежо!
Продукты: лапша, баклажан, морковь, масло растительное, сахар, уксус яблочный, чеснок, соль
Закуска из баклажанов по-корейски
Любимая закуска – хе из баклажанов. Очень вкусная, причём даже без мяса. Готовится заранее, и когда настоится, промаринуется, то получается просто волшебно!
Продукты: баклажан, лук репчатый, морковь, перец острый, чеснок, соль, сахар, уксус винный, масло растительное, зелень петрушки, соль
Мой самый любимый рецепт маринованных баклажанов.
Продукты: баклажан, вода, соль, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, уксус яблочный, масло растительное, сахар, соль
Салат из курицы с запечёнными овощами
Салат из курицы с запечёнными овощами имеет очень богатый приятный вкус и насыщенный аромат. Неоспоримый плюс этого салата - его полезность, ведь блюдо готовится из печёных овощей, которые максимально сохраняют свою пользу. А ещё в нём нежнейшая курица, орехи, специи и зелень. Салат получается ну очень вкусным!
Продукты: баклажан, куриное филе, перец болгарский, лук репчатый красный, орех грецкий, сок лимонный, чеснок, зелень кинзы, аджика, хмели-сунели, перец чёрный молотый...
Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем
Рецепт маринованных баклажанов по-корейски, приготовить которые очень просто. Такой салатик из баклажанов с морковью и болгарским перцем просто улетает. :)
Продукты: баклажан, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, чеснок, соль, приправа, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль
Салат из запечённых овощей с рисом
Очень вкусный и аппетитный салат из печёных овощей с рисом. Вкус и аромат овощей при запекании не просто сохраняется, а усиливается - становится более насыщенным и ярким. Полезное и сытное блюдо!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, рис, зелень петрушки, мёд, масло растительное, соус соевый, уксус рисовый, паприка молотая
Салат из жареных баклажанов с помидорами и сладким перцем
Салат из баклажанов, жаренных с луком, свежего сладкого перца и сочных помидоров - прекрасное овощное блюдо. Салат дополняется лимонным соком и ароматной зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, сок лимона, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат из жареных баклажанов с луком и шпинатом
Салат из жареных баклажанов с луком и шпинатом получается сытным, сочным и очень ароматным. Обжаренные кусочки баклажанов идеально гармонируют со свежей зеленью. Подать такое блюдо можно как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски.
Продукты: баклажан, лук репчатый, шпинат, яйца, майонез, масло растительное, куркума, перец чёрный молотый, соль
Овощной салат с жареным баклажаном и оливками
Простой овощной салат благодаря добавлению обжаренного баклажана и оливок приобретает совсем новые вкусовые оттенки. Салат наполнен насыщенным вкусом свежих овощей, а потрясающий аромат ему придают обжаренные баклажаны. Оливки прекрасно вписываются в это овощное многообразие.
Продукты: помидоры, баклажан, огурцы свежие, перец болгарский, лук репчатый красный, оливки, лук зелёный, зелень петрушки, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Салат с жареными овощами и грибами, по-корейски
Пикантный и очень вкусный салат по-корейски. Это острый салат с жареными овощами, грибами и чесноком можно использовать как самостоятельное блюдо, а также он замечательно оживит различные гарниры, например рис.
Продукты: перец болгарский, баклажаны, шампиньоны, морковь, капуста белокочанная, чеснок, соль, уксус, масло растительное
Салат из баклажанов и гречки с помидорной заправкой
Интересное блюдо из простых продуктов. Обжаренные кусочки баклажанов перемешиваются с отварной гречкой и соусом-заправкой из помидоров, зелени и лука. Гречку можно специально не варить, а использовать оставшуюся с вечера. Удобно, просто и вкусно!
Продукты: баклажан, помидоры, крупа гречневая, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами
Очень сытный салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами. Прекрасное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание жареных баклажанов и шампиньонов удачно дополнено свежими помидорами и сметанным соусом.
Продукты: баклажан, шампиньоны свежие, помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, масло растительное, соль, сметана, орех грецкий, чеснок, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета
Яркий, сочный, лёгкий и необычный салат из жареных баклажанов с помидорами, сыром фета, грецкими орехами и зеленью - замечательная закуска на все случаи жизни. Идеальное сочетание баклажанов и грецких орехов, дополненное свежими помидорами и кубиками сыра фета - абсолютная вкусовая гармония!
Продукты: баклажан, помидоры, сыр фета, чеснок, зелень петрушки, зелень базилика, уксус яблочный, орех грецкий, масло подсолнечное, соль
Салат с жареными баклажанами, помидорами и сырыми шампиньонами
Нежные жареные баклажаны в хрустящей панировке – это просто находка! Необычно и очень удачно дополняют их свежие шампиньоны. Отличное сочетание овощей, грибов, зелени и оригинальной заправки из майонеза и сметаны с цедрой лимона, горчицей и сахарной пудрой. Равнодушных к этому салату не будет!
Продукты: баклажан, помидоры, шампиньоны свежие, лук зелёный, зелень базилика, масло растительное, крахмал картофельный, соль, перец чёрный молотый, майонез, сметана, горчица...
Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем
Салаты с курицей и овощами всегда получаются очень вкусными. В этом салате нежное отварное куриное филе прекрасно сочетается с обжаренными баклажанами, ярким болгарским перцем и сочными помидорами.
Продукты: баклажан, куриное филе, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, яйца, чеснок, зелень, масло оливковое, соль, перец молотый, сметана, масло оливковое, сок лимона...
Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом
Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом - блюдо простое по составу и способу приготовления, однако не лишенное изысканности. Изюминка салата - жареные баклажаны, которые придают блюду приятный аромат и необычный вкус.
Продукты: баклажан, помидоры, яйца, чеснок, зелень петрушки, базилик, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком
Абсолютно несложный в приготовлении салат из баклажанов с грибами, яйцами и маринованным луком понравится любителям овощных блюд. Изюминкой этого оригинального салата является свежий базилик, аромат которого выгодно подчеркивает вкус каждого продукта.
Продукты: баклажан, шампиньоны свежие, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень базилика, майонез, соль, перец чёрный молотый, уксус, соль, сахар
Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром
Салат с печеными баклажанами, помидорами и сыром готовится несложно, а выглядит очень нарядно. Слегка острые баклажаны, сочные помидоры, орехи и сыр создают очень удачное сочетание, достойное праздничного стола.
Продукты: баклажан, помидоры черри, сыр твёрдый, орех, яйца, майонез, чеснок, соль, зелень петрушки
Тёплый салат с макаронами, овощами, грибами и брынзой
Тёплый салат с макаронами, овощами, грибами и брынзой - одно из любимых блюд нашей семьи. Мужчины, конечно, требуют к салату ещё и мясо, а вот для девочек это полноценный идеальный обед. Сочные запечённые овощи с макаронами и рассольным сыром - это вкусно, просто, а в сезон овощей ещё и недорого!
Продукты: макароны, брынза, шампиньоны свежие, кабачки, баклажан, перец болгарский, лук репчатый красный, чеснок, зелень петрушки, уксус бальзамический, масло оливковое, соль...
Баклажаны со сливами (закуска-салат-гарнир)
Сегодня хочу предложить рецепт очень интересного блюда - баклажаны со сливами. Это блюдо - "три в одном": салат, закуска или гарнир. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Продукты: баклажан, слива, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, кориандр, зелень, соль, сахар, масло растительное
Сегодня я хочу с вами поделиться вкуснейшим салатом из баклажанов, помидоров, яиц и лука.
Продукты: баклажан, яйца, лук репчатый, помидоры, уксус, сахар, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
← Предыдущая | Следующая →
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7
Баклажаны присутствуют на наших столах в разных видах с середины лета практически до самого конца осени. И хотя баклажаны ассоциируются у нас с овощами, но с точки зрения науки они таковыми не являются. Представьте себе - баклажаны это ягоды. Но этот факт ничуть не умаляет способность этих плодов привлекать к себе внимание кулинаров, завоевывать сердца и желудки все большего количества почитателей.
Родиной баклажана принято считать Индию, однако сегодня они распространились по всему миру. Из этого, будем все же говорить овоща, готовят множество блюд, в том числе и салатов. На Кавказе их широко применяют в пищу в сочетании с другими овощами, с мясом, в жареном, отваренном или тушеном виде. Баклажаны очень необычны на вкус, с элементом пикантности, они отлично сочетаются с огромным количеством других продуктов. Особенно хорошо это заметно в салатах из баклажанов . По пищевой ценности и полезным свойствам они могут посоревноваться со многими другими овощами.
Теплые салаты из баклажанов, салаты из баклажанов на зиму - наиболее полезные и оптимальные варианты использования этого плода в качестве закуски. Сырые плоды, как правило, не используют в кулинарии. Сначала баклажаны нужно вымочить, затем обжарить, запечь в духовке или замариновать на некоторое время. Только после такой подготовки эти овощи можно использовать в качестве основного ингредиента для салатов.
Наиболее популярны следующие варианты сочетания овощей в салатах: салат с баклажанами и помидорами, салат с баклажаном и перцем . Можно также объединить все эти компоненты: салат из баклажанов, помидоров и перца очень вкусен и презентабелен. Если же баклажаны предварительно обжарить, они придадут салату очень интересные пикантные нотки. Салат с жареными баклажанами всегда улетает со стола в числе первых. Можно также предварительно обработать кусочки плодов в панировке, получится салат с хрустящими баклажанами , тоже очень вкусно и оригинально. Достоин внимания и салат из баклажанов по-корейски . Это легкая овощная закуска готовится, как правило, за несколько часов до подачи к столу.
Еще несколько советов:
- большие и перезрелые баклажаны тяжело очищать от кожицы, для этого рекомендуется предварительно ошпаривать их кипятком;
- слишком перезрелые плоды плохо подходят для салатов, лучше использовать молодые и маленькие баклажаны;
- баклажаны вбирают активно много масла при обжарке. Для уменьшения этого эффекта обваляйте кусочки баклажанов в муке или панировочных сухарях;
- хороший результат дает предварительная выдержка баклажанов в микроволновке в течение нескольких минут;
- мякоть баклажана лучше сохранит сочность во время запекания если его смазать маслом и сделать надрезы.