Запеканка из макарон с фаршем и цветной капустой

Подготовить все продукты по списку. Цветную капусту можно использовать замороженную, а в сезон - свежую. Замороженную капусту предварительно не размораживать, свежую - разобрать на соцветия и промыть.

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, подсолить. Выложить в кипящую воду макароны и варить после повторного закипания почти до готовности. Я варила 6 минут.
Откинуть макароны на дуршлаг, слить воду. Дать макаронам чуть остыть.
Как только макароны будут готовы, можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Параллельно в другой кастрюле или сотейнике довести до кипения 500 мл воды, выложить в неё цветную капусту. Варить 3-4 минуты. Капусту промыть холодной водой, дать стечь воде.

Переложить в миску фарш. У меня смешанный - курица с индейкой. Вы можете использовать любой вариант мясного фарша.

Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Добавить лук к фаршу.

Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке и выложить в фарш. Всыпать следом соль, молотый перец, паприку. Пряности можете использовать любые, мне нравится паприка.

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Готовые макароны переложить в глубокую миску, добавить яйцо.

Туда же добавить сметану, соль и молотый перец.

Всё перемешать.

Цветную капусту выложить к макаронам.

Аккуратно перемешать.

Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить половину макарон с цветной капустой.

На макароны выложить равномерно половину фарша.

Затем выложить оставшиеся макароны, а поверх - оставшийся фарш.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Содержимое формы равномерно посыпать сыром.

Отправить в разогретую духовку. Запекать макароны с фаршем и цветной капустой при 180 градусах 35 минут, до зарумянивания и готовности фарша (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовую запеканку из макарон с фаршем и цветной капустой подавать к столу. При подаче запеканку можно украсить свежей зеленью, также можно добавить любимый соус, свежие овощи или домашние разносолы.

Приятного вам аппетита!