Макароны с курицей, помидорами и сладким перцем

Подготовить продукты по списку. Макароны использовать твёрдых сортов, можно взять любой формы.

У помидора удалить плодоножку. Надрезать помидор крест-накрест и опустить в кипяток на 3 минуты. После снять с помидора кожицу.

Нарезать помидор кусочками небольшого размера.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
Очищенную морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкими продолговатыми брусочками.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.

В кастрюле довести до кипения воду (1,5 л), посолить (0,5 ч. ложки) и опустить туда макароны. Я варила макароны 5 минут с момента повторного закипания воды, до состояния "аль денте" (вы готовьте макароны минус 2 минуты от времени, указанного на упаковке макарон).
После воду слить.

Параллельно с приготовлением макарон в сковороде разогреть растительное масло. Выложить на сковороду морковь, лук, перец, чеснок и куриное мясо. Обжарить всё 3-4 минуты.
После добавить помидоры, перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Зелень петрушки измельчить.
Спустя время переложить макароны в сковороду, всыпать соль и перец по вкусу.
Зелень петрушки мелко нарезать и тоже отправить на сковороду. Можно добавить любимых пряностей по вкусу.

Перемешать всё и прогреть 3 минуты.

Макароны с курицей и овощами готовы к подаче. Подавать к столу макароны можно со свежими овощами, зеленью, лёгкими салатами.

Приятного аппетита!