рецепт с фото пошаговый

Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами

Фото к рецепту: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами
 8 порций
 1 час 15 мин (ваши 50 мин)
 InnaGG   29.10.20

Рецепт макаронной запеканки с мясным фаршем, тыквой и помидорами. Сладковатая тыква и сочные помидоры прекрасно дополняют идеальное сочетание макарон с фаршем. За нежность блюда отвечают соус на основе молока и сыр, которым посыпается запеканка.

Продукты (на 8 порций)
Макароны - 400 г
Фарш мясной (у меня говяжий) - 400 г
Тыква - 300 г
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 250 г
Сыр твёрдый - 70 г
Масло сливочное - 2,5 ч. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
*
Для заливки:
Молоко - 200 мл
Яйцо (желток) - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептЗапеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами
Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Для запеканки можно использовать любой мясной фарш.
Макаронные изделия лучше взять крупные, они красиво будут смотреться в готовом блюде.
Не в сезон вместо свежих помидоров можете использовать томаты в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №2

Очищенную тыкву нарежьте некрупной соломкой и обжарьте на среднем огне с 1 ч. ложкой сливочного масла в течение 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №3

Переложите тыкву в подходящую по размеру миску.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №4

Очищенный лук нарежьте средними кусочками и обжарьте на среднем огне с 1 ч. ложкой сливочного масла в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №5

К луку добавьте фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №6

Перемешайте и обжарьте, разбивая комочки лопаткой, на среднем огне 5-7 минут. Посолите (1 ч. ложка).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №7

Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте помидоры в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №8

Тушите ещё 5-7 минут, до мягкости помидоров.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №9

Переложите обжаренный фарш в миску к тыкве.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №10

Параллельно с приготовлением овощей и фарша сварите макароны. В кастрюле доведите до кипения воду и посолите (1 ч. ложка). Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке.
Затем откиньте макароны на дуршлаг и слейте воду. 100 мл воды от макарон отлейте в отдельную ёмкость и отставьте в сторону.
Переложите макароны в миску к фаршу и овощам.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №11

Перемешайте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №12

Форму для запекания (у меня керамическая форма со сторонами 23х23 см) смажьте оставшимся маслом, выложите туда подготовленную массу и разровняйте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №13

Приготовьте заливку. Для этого в сухую сковороду всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №14

Постоянно помешивая, обжарьте муку на среднем огне до лёгкого орехового аромата и изменения цвета.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №15

Снимите сковороду с огня, немного остудите муку и влейте к ней молоко. Энергично перемешайте муку с молоком, чтобы не осталось комочков. Верните сковороду на плиту и готовьте содержимое 2-3 минуты.
Затем влейте в сковороду оставленную воду от макарон и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №16

Соус немного остудите и добавьте желток.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №17

Всё хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №18

Залейте соусом содержимое формы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №19

Посыпьте чёрным молотым перцем.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №20

Запекайте макароны с мясным фаршем, тыквой и помидорами в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №21

Сыр натрите на средней тёрке.
Когда запеканка зарумянится, достаньте форму из духовки и посыпьте содержимое натёртым сыром. Верните форму обратно в духовку ещё на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №22

Когда сыр хорошо расплавится, достаньте форму из духовки. Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами. Как приготовить Запеканка из макарон с мясным фаршем, тыквой и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка из тыквы Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаПаста Рецепты соусов
В духовке
Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из тыквыТыква запеченная
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с макаронами
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)