Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Котлеты, С фото
Картофельные котлеты с творогом (в духовке)
Очень нежные, вкусные и сытные картофельные котлеты с творогом. Сначала приготовим картофельное пюре и соединим его с творогом, а затем сформируем котлеты, смажем их сливочным маслом и запечём в духовке до румяной корочки. Такие картофельные котлеты полезнее и вкуснее жареных на сковороде.
Продукты: картофель, яйца, мука, творог, масло сливочное, укроп, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты с картофелем и свёклой
Яркие и необычные котлеты из обычных продуктов. Приготовим котлеты из куриного филейного фарша, сделав их сочными и более питательными благодаря картофелю и свёкле. Также добавим в фарш манную крупу, чтобы котлеты легко формовались. Свёклу можно отварить заранее - это значительно сократит общее время приготовления таких аппетитных котлет.
Продукты: куриное филе, свекла, картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, крупа манная, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Мясные оладьи на кефире с овсянкой
Эти аппетитные оладьи с золотистой корочкой готовятся из мясного фарша с овсяными хлопьями. Также в фарш добавляется кефир, который помогает овсяным хлопьям разбухнуть, что делает готовые мясные оладьи пышными и нежными. Мясные оладьи по этому рецепту готовятся очень просто и по вкусу напоминают котлеты, но значительно экономнее! Этот рецепт осилят даже новички на кухне.
Продукты: фарш мясной, кефир, хлопья овсяные, яйца, чеснок, сода, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке)
Эти мягкие и нежные картофельные котлеты с кабачками и сыром запекаются в духовке, под аппетитной сырной корочкой. И хотя котлетки овощные, добавление сыра делает их достаточно сытными. Такие овощные котлеты из картофеля, кабачков и сыра станут прекрасным самостоятельным блюдом или же сдружатся с любым гарниром, салатом, закусками. Получится очень вкусно!
Продукты: картофель, кабачки, сыр твёрдый, яйца, чеснок, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Свиные котлеты в тесте (в духовке)
Котлета в тесте — знакомая многим со школьных и студенческих годов выпечка, которая и сейчас пользуется довольно большой популярностью. Готовим котлеты из свиного фарша в дрожжевом тесте. Свиные котлеты получаются сочными и аппетитными, а сверху — румяная оболочка из нежнейшего и мягкого как пух дрожжевого теста (на молоке и сливочном масле). Это очень вкусно и питательно!
Продукты: мука, молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, яйца, масло растительное, фарш свиной, хлеб белый, молоко, яйца, лук репчатый, чеснок, соль...
Приготовьте нежные котлетки из фарша. Мясо может быть любым: говядина, свинина, курятина, индюшатина, ассорти. Их особенность в том, что вместо яиц предлагается использовать овсяные хлопья. Что, впрочем, и придает им нежность и сочность.
Продукты: фарш мясной, молоко, хлопья овсяные, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень, сухари панировочные, мука
Уштипцы (сербские котлеты) из мясного фарша, бекона и сыра
Если обычные котлетки надоели и хочется чего-то необычного, приготовьте уштипцы из мясного фарша - по мотивам сербской кухни. В привычный мясной фарш добавляем копчёный бекон, солоноватый сыр, чеснок, острый перец и паприку. Для приготовления уштипцов достаточно произвольно отщипнуть кусочек фарша и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Совсем несложно, но получается очень вкусно.
Продукты: фарш свиной, бекон, сыр твёрдый, перец стручковый, чеснок, масло растительное, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Мясные котлеты с сыром и грецкими орехами
Каких только рецептов котлет не существует! Стоит к мясному фаршу добавить тот или иной продукт, как вкус котлет значительно изменится. Данный рецепт котлет отличается от привычного тем, что состав дополнен грецкими орехами, сыром и жареным луком. Котлеты с этими добавками получаются невероятно сочными и приобретают очень изысканный вкус.
Продукты: фарш мясной, батон, яйца, молоко, сыр твёрдый, орех грецкий, лук репчатый, масло растительное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Рубленые куриные котлеты с грибами, болгарским перцем и сыром
Котлеты из куриного филе, мелко нарезанного и дополненного обжаренными грибами, луком, сладким перцем и тёртым сыром. Выкладываются на сковороду ложкой, как оладьи. При жарке сыр плавится внутри котлет и придаёт им дополнительную сочность.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, перец болгарский, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, майонез, мука, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельные тефтели с грибами
Сытное блюдо из картофеля с грибами послужит не только вкусным гарниром на семейный обед или ужин, но может быть и самостоятельным блюдом.
Продукты: картофель, сливки, лук репчатый, шампиньоны, мука, яйца, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Оладьи из тыквы с картофелем и сыром
Несладкие тыквенные оладьи понравятся даже тем, кто тыкву не особо любит. Картофель, сыр, чеснок и зелень ловко маскируют её вкус и мастерски сглаживают характерную сладость. Оладьи получаются мягенькими, несмотря на красивую поджаристую корочку, и разлетаются в секунду!
Продукты: тыква, картофель, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, чеснок, мука, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Тефтели из рыбных консервов и риса (в духовке)
Консервированная рыба прекрасно сочетается с рисом. Тефтели из горбуши и риса, запечённые в духовке, получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. А если в конце запекания смазать тефтели сметанно-чесночным соусом, вкус станет более изысканным.
Продукты: горбуша консервированная, рис, лук репчатый, морковь, яйца, сметана, чеснок, крахмал, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Свекольные котлеты с черносливом
Свекольные котлеты готовятся очень легко, самый длительный процесс – это сварить корнеплод. Натёртую свёклу соединяем с измельчённым черносливом, яйцом и мукой, а затем формируем котлеты и обжариваем до румяной корочки. Котлеты получаются яркими, сочными, с приятным ароматом чернослива.
Продукты: свекла, чернослив, мука, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из гречки с тыквой
Пышные и нежные котлеты из гречневой крупы. Тыква отлично дополняет гречку, придаёт сочность и слегка сладковатую нотку, делая вкус котлет ещё ярче. Благодаря душистым травам и чесноку котлеты приобретают приятный и очень аппетитный аромат.
Продукты: крупа гречневая, тыква, яйца, мука, базилик, паприка молотая, соль, чеснок сушёный молотый, масло оливковое
Печёночные оладьи с кускусом
Ещё один интересный рецепт печёночных оладий – на этот раз с кускусом. Кускус, имея достаточно нейтральный вкус, сглаживает специфический вкус печени, поэтому оладьи получаются нежными. А за счёт рыхлой консистенции распаренной крупы печёночные оладушки получаются пышными и держат форму без муки.
Продукты: печень куриная, кускус (кус-кус), лук репчатый, морковь, яйца, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофельно-куриные оладьи с тыквой
Отличный способ замаскировать тыкву в блюде и приготовить вкусные куриные оладьи только в более интересном варианте. Куриные оладьи с картошкой и тыквой выглядят очень аппетитно благодаря своему цвету и тоненькой золотистой корочке, а внутри они мягенькие и сочные. Тыква в блюде не чувствуется, она ловко имитирует морковь и придаёт закусочным оладьям лёгкую нотку сладости.
Продукты: фарш куриный, картофель, тыква, лук репчатый, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Мясные стожки со свёклой и сыром (в духовке)
Стожки - оригинальный вариант котлет с начинкой, к которым не требуется гарнир! Стожки готовятся с различными видами начинок. По данному рецепту в качестве начинки используется тёртая отварная свёкла, а сверху - аппетитная шапочка из моцареллы. Стожки со свёклой получаются сочные, сытные и очень вкусные!
Продукты: фарш мясной, свекла, сыр моцарелла, яйца, сухари панировочные, сливки, перец чили, майоран, травы сухие итальянские, уксус, сахар, соль, масло растительное...
Картофельные котлеты с колбасой и сыром
Румяная котлетка из картофельного пюре отлично дополняется кетчупом, кусочком варёной колбасы и аппетитной сырной шапочкой. Такие симпатичные котлеты больше напоминают маленькие картофельные пиццы. Получается оригинально и очень вкусно, а готовятся они проще простого.
Продукты: картофель, мука, колбаса вареная, кетчуп, сыр твёрдый, яйца, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты с грибами и творогом, в духовке
Куриные котлеты с грибами и творогом получаются очень нежными, вкусными, с насыщенным вкусом. Творог отлично сочетается с мясом курицы, придавая котлетам сочность и лёгкий сливочный оттенок. Овсяные хлопья связывают все компоненты, а грибы и зелень петрушки делают их ароматными.
Продукты: фарш куриный, творог, шампиньоны, лук репчатый, зелень петрушки, хлопья овсяные, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из индейки с кабачком и манкой
Приготовим котлеты из индейки с кабачком и манкой. За счёт кабачков котлеты получились сочные и ароматные, а благодаря добавлению манной крупы и крахмала они прекрасно держат форму. Котлеты обжариваются на сковороде, что обеспечивает аппетитную румяную корочку, но при желании их можно запечь в духовке.
Продукты: филе индейки, кабачки, лук репчатый, крахмал картофельный, крупа манная, яйца, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты с грибным соусом и картофельным пюре
Котлеты из куриного фарша подаются с грибным соусом и картофельным пюре.
Продукты: фарш, яйца, хлебная крошка, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, грибы сушёные, вода, лук репчатый, мука, масло растительное, сметана, соль...
Куриные котлеты с овощами и сыром
Очень вкусные и простые в приготовлении котлеты из курицы с добавлением кабачка, перца и сыра. Такими котлетками можно вкусно накормить не только всю семью, но и гостей. Уверена, им понравится вкус необычных куриных котлеток. Готовьте, ставьте оценки, пишите комментарии. Приятного Вам аппетита!
Продукты: фарш куриный, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, сыр, яйца, приправа, соль
Куриные котлеты с яблоком и зеленью
Куриные котлеты можно сделать интереснее на вкус, если добавить к ним яблоко. Благодаря такому ингредиенту котлеты из суховатой куриной грудки получаются очень сочными, нежными и мягкими. Кроме того, яблоки вместе с укропом и сушёным тимьяном придают котлетам приятный аромат.
Продукты: куриное филе, яблоко, лук репчатый, зелень укропа, сухари панировочные, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Деруны, запеченные с жареным луком
Деруны (драники) с жареным луком принадлежат к украинской кухне, блюда которой отличаются сытностью и питательностью. Уже готовые деруны можно выложить в форму для запекания, чередуя с обжаренным луком, и ненадолго отправить в духовку. Жареный лук идеально сочетается с дерунами и добавляет яркий вкус. Блюдо получается невероятно ароматным и очень аппетитным.
Продукты: картофель, лук репчатый, яйца, мука, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофельные драники с консервированной рыбой
Простое, универсальное и вкусное сочетание, так любимое многими, - картошка с рыбой. Аппетитные картофельные драники с консервированной рыбой готовятся совсем несложно и довольно быстро. Сытно, недолго и вполне бюджетно!
Продукты: рыба консервированная, картофель, лук репчатый, яйца, мука, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Драники - это, действительно, сокровище нации. Нежные ароматные картофельно-грибные оладьи со сметаной на обед. Что может быть вкуснее?
Продукты: картофель, грибы свежие, лук репчатый, мука, яйца, сметана, соль, перец, масло растительное
Картофельные котлеты с крабовыми палочками и солёными огурцами
Приготовим сегодня оригинальные и вкусные картофельные котлеты. Их изюминка - в добавлении к картофельному пюре крабовых палочек и солёных огурцов. Они придадут котлетам сочность и интересную текстуру. Кроме того, огурцы и немного горчицы сделают блюдо ярким и небанальным на вкус. Получается очень аппетитно: румяная корочка сверху, а внутри - нежный картофель с вкраплениями крабовых палочек и солёных огурцов.
Продукты: картофель, крабовые палочки, огурцы солёные, яйца, мука, горчица, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Мясные котлеты с грибами, запечённые в беконе
Интересный рецепт необыкновенно вкусных и сочных мясных котлет с грибами, запечённых в беконе. В фарш для котлет добавим обжаренные овощи с грибами - они придадут дополнительный вкус и текстуру. Сформированные котлеты обернём полосками бекона и запечём в духовке. Именно бекон придаст котлетам не только дополнительную сочность, но и невероятный аромат и вкус.
Продукты: фарш мясной, шампиньоны, морковь, лук репчатый, сухари панировочные, приправа, бекон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Курдан кебаб (котлеты, завернутые в баклажаны)
Курдан кебаб - это очень вкусное и красивое турецкое блюдо, которое представляет из себя блюдо из баклжанов, мясного фарша и помидоров. Иными словами, курдан кебаб - это котлеты, завернутые в баклажанные полоски.
Продукты: фарш говяжий, баклажан, помидоры, лук репчатый, томат-паста, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Нежные куриные котлетки с укропом
Быстрое решение ужина, предложу свои нежные куриные котлетки. Идеально подходят к любому гарниру.
Продукты: фарш куриный, яйца, майонез, сметана, крахмал, мука, зелень укропа, соль, перец, масло растительное
Жареные рыбные котлеты с рисом
Чтобы котлеты из трески получились более сытными, добавим в фарш разваренный рис. Рис совсем незаметный, но придаёт котлетам более деликатный рыбный вкус. Свежая зелень здесь тоже весьма уместна — яркие вкрапления в фарше и аромат добавят таким рыбным котлетам с рисом аппетитности.
Продукты: филе трески, рис, лук репчатый, яйца, булочка, сухари панировочные, зелень, молоко, масло растительное
Полезные диетические котлеты из фасоли, запеченные в духовке, получаются очень вкусными, мягкими, с приятным ароматом специй.
Продукты: фасоль белая, лук репчатый, яйца, мука кукурузная, порошок чесночный, имбирь молотый, кориандр, паприка молотая, соль, масло растительное
Тыквенные зразы с куриным фаршем
Аппетитные зразы, приготовленные из тыквы с добавлением манной крупы и молока, с начинкой из куриного фарша. Тыква для овощного теста предварительно измельчается и тушится, куриный фарш обжаривается с луком. Сформированные из почти полностью готовых компонентов зразы обжариваются до приятной золотистости и аппетитности. Несложный и сытный завтрак или ужин готовится из доступных продуктов.
Продукты: тыква, фарш куриный, лук репчатый, крупа манная, молоко, яйца, сухари панировочные, масло растительное, мука, приправа, соль, перец чёрный молотый
Котлеты с сырной начинкой
Сегодня я готовила котлеты с сюрпризом. Семье очень понравился мой неожиданный эксперимент. В серединку котлетки я вкладывала начинку из плавленого сырочка. Получились котлеты необычные и очень вкусные.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, яйца, картофель, майонез, перец чёрный молотый, соль, сыр плавленый, масло сливочное, зелень
Картофельные котлеты с грибами и овсяными хлопьями
Необычные постные котлеты из тёртого картофеля, овсяных хлопьев и жареных грибов. У этих котлет не только аппетитный вид, но и достаточно интересный, ни на что не похожий вкус – не каждый сможет с первого раза определить входящие в состав "фарша" ингредиенты. Румяные и поджаристые снаружи, котлеты сочные и мягенькие внутри.
Продукты: картофель, шампиньоны, хлопья овсяные, лук репчатый, чеснок, масло растительное, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый
Очень вкусное блюдо из курицы, необычное сочетание вкусов. Рекомендую к вашему столу нежные, золотистые оладьи из куриного филе с тыквой.
Продукты: куриное филе, фарш куриный, тыква, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, майонез, сметана, соль, яйца, мука, масло растительное
Капустные оладьи с сыром, в духовке
Такой простой рецепт капустных оладий порадует не только любителей белокочанной капусты. Сметана и сыр добавят оладьям дополнительную сочность и нежность, а также облагородят характерный вкус капусты. К тому же готовятся оладьи без капли масла, поскольку запекаются в духовке.
Продукты: капуста белокочанная, сыр твёрдый, яйца, сметана, мука, сода, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Котлеты с начинкой из соуса бешамель
Аппетитные румяные котлетки из куриного фарша, с нежным соусом бешамель внутри, - блюдо для настоящего гурмана! Шелковистый молочно-масляный соус отлично сочетается с нежным куриным фаршем. А готовятся такие котлеты с начинкой из соуса бешамель совсем несложно, соус хорошо держит форму и гарантированно не вытекает при жарке.
Продукты: фарш куриный, яйца, тимьян, смесь, соль, сухари панировочные, масло растительное, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Ленивые голубцы с куриным фаршем и тыквой (в духовке)
К привычной для ленивых голубцов компании (белокочанной капусте, мясному фаршу и рису) добавим тыкву. Хотя тыква в этом рецепте хорошо замаскирована и не чувствуется (отличный способ спрятать её от детей), она придаст блюду нежность. Запекать ленивые голубцы будем в духовке в сметанно-томатном соусе. Так они получатся очень сочными, с приятным ароматом и вкусом.
Продукты: фарш куриный, капуста белокочанная, рис, тыква, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Куриные рулетики с яблоками (в духовке)
Рулетики из куриного мяса, запечённые в духовке, можно приготовить из любой части курицы. Замаринуем отбитое мясо птицы в смеси соевого соуса, горчицы и мёда, затем завернём в него кубики сочного кисло-сладкого яблока. Яркость вкуса из простых продуктов на вашем столе!
Продукты: Куриные бедрышки, яблоко, мёд, горчица столовая, соус соевый, перец молотый, соль, приправа
Новые рецепты в этом разделе:
Рыбные котлеты в томатном соусе НОВЫЙ
Обычно в томатном соусе делаем тефтели из мяса, но сегодня предлагаю сделать рыбное блюдо. Томатный соус отлично подчеркивает рыбные котлеты.
Продукты: фарш рыбный, помидоры, лук репчатый, чеснок, батон, кетчуп, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, базилик