рецепт с фото пошаговый

Печёночные оладьи с кускусом

Фото к рецепту: Печёночные оладьи с кускусом
 4 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   14.03.23

Ещё один интересный рецепт печёночных оладий – на этот раз с кускусом. Кускус, имея достаточно нейтральный вкус, сглаживает специфический вкус печени, поэтому оладьи получаются нежными. А за счёт рыхлой консистенции распаренной крупы печёночные оладушки получаются пышными и держат форму без муки.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 250 г
Кускус - 80 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 4 г (1 зубчик)
Зелень петрушки и укропа - 7 г
Масло растительное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПечёночные оладьи с кускусом
Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите 160 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №2

В миску пересыпьте кускус, всыпьте пару щепоток соли.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №3

Залейте крупу крутым кипятком (160 мл), перемешайте, накройте тарелкой и оставьте запариваться на 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №4

Пока кускус запаривается, лук, морковь и чеснок очистите и произвольно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №5

Печень промойте, произвольно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №6

В чашу блендера или кухонного измельчителя с насадкой "нож" переложите лук, чеснок, морковь, куриную печень.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №7

Туда же вбейте яйцо, всыпьте соль (с учётом соли в кускусе) и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №8

Измельчите соединённые ингредиенты до получения однородной печёночной массы.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №9

Зелень петрушки и укропа промойте, обсушите и измельчите ножом.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №10

К этому моменту кускус распарился.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №11

Печёночную массу переложите в миску, добавьте кускус и зелень.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №12

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №13

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте в сковороду примерно по 1-1,5 ст. ложки печёночного фарша, формируя небольшие оладьи.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №14

Жарьте оладьи на огне выше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №15

Таким образом пожарьте оладьи из всего печёночного теста. У меня получилось 15 штук.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №16

Печёночные оладьи с кускусом готовы.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с кускусом - шаг №17

Подавайте "печёночники" к столу в горячем виде, с овощами, салатом или соусом.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночные оладьи с кускусом. Как приготовить Печёночные оладьи с кускусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печениКуриные котлетыКотлеты из куриной печени Печеночные котлеты
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи печеночные
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из кускуса Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная
8 спасибо 5420 3 0
Екатерина-Арчи Суббота, 18 Марта 2023 г. 19:50 #

Оладушки получились отлично 👍. Нежно, сочно и легко. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Александра Среда, 26 Апреля 2023 г. 20:18 #

Потратила время в основном на жарку. Рецепт отличный, очень быстрый и вкусный. Даже для тех, кто не любит субпродукты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)