Оладьи из тыквы с картофелем и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и натрите на средней тёрке прямо в миску.
В очищенном и натёртом виде картофеля получается 75 г.

Тыкву очистите от кожуры. При необходимости удалите волокнистую серединку с семечками. (В очищенном виде у меня получилось 250 г тыквы.)
Мякоть тыквы натрите на средней тёрке и добавьте к картофелю.

Руками отожмите натёртые овощи от сока.

Твёрдый сыр также натрите на средней тёрке и отправьте к картофельно-тыквенной массе.

Петрушку мелко нарежьте и тоже выложите в миску.

Крупный зубчик чеснока или пару зубчиков среднего размера очистите от шелухи и пропустите через пресс к остальным ингредиентам.

Вбейте яйца, всыпьте муку, соль, чёрный молотый перец и приправу хмели-сунели.

Как следует вымешайте соединённые ингредиенты. Масса для оладий получится довольно-таки густой.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и столовой ложкой выложите туда сырно-овощную массу в виде плоских лепёшек.

Жарьте оладушки на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем сковороду накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и пропарьте оладьи ещё 5 минут.

Тыквенные оладьи с картофелем и сыром готовы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 оладий.

Особенно хороши такие оладушки в тёплом виде с подходящим соусом, например сметанным или горчичным.
Приятного аппетита!