Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гриль, Куриное филе
Салат «Кобб» с курицей и свежей зеленью
Салат «Кобб» известен в Америке еще с тридцатых годов прошлого века – впервые его подали в одном из ресторанов Голливуда, а название свое салат получил по имени «изобретателя» – шеф-повара Роберта Кобба... Этот рецепт – обновленная версия популярного салата – с потрясающей заправкой, жареными куриными грудками и свежими листьями латука, петрушки и мяты. Такой мясной салат – великолепное блюдо на ужин.
Продукты: масло оливковое, масло оливковое, уксус, цедра лимона, сахар, чеснок, горчица дижонская, соль, соус Вустерский (Вустерширский), перец чёрный молотый, майонез...
Куриное филе, приготовленное таким образом, получается очень ароматным, для маринада используется большое количество трав и специй.
Продукты: лук репчатый, сок грейпфрутовый, масло оливковое, соус соевый, мёд, чеснок, соль, шалфей, тимьян (чабрец, богородская трава), перец душистый молотый...
Бургер с курятиной, колбаской чоризо и сыром фета
Еще один домашний вариант «фаст-фуда». В хрустящей булочке отлично соседствуют куриное филе, испанская сухая колбаска чоризо с паприкой, сыр фета, маринованный в приправах, и свежие салатные листья.
Продукты: куриное филе, масло оливковое, сок лимонный, перец чили, соль морская, перец чёрный молотый, колбаса, масло оливковое, булочка, майонез, сок лимонный, сыр фета, смесь
Куриное филе с персиками и вишневой заправкой
Куриное филе и персики жарятся на гриле. Подаются со шпинатом, сыром и арахисом. Поливается вишневой заправкой.
Продукты: куриное филе, персик, масло растительное, шпинат, арахис, сыр козий, лук-шалот, уксус, масло оливковое, горчица, перец чёрный молотый, соль
К ризотто отлично подходит курятина. В данном рецепте куриное филе жарится под грилем, что делает блюдо необыкновенно ароматным и вкусным.
Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный молотый, лимон, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), масло сливочное, лук репчатый, рис, вино белое сухое...
Салат с овощами и жареным куриным филе
Этот салат готовится из помидоров, салатных листьев, авокадо и куриного филе, жаренного на гриле.
Продукты: куриное филе, салат-латук, салат, авокадо, помидоры черри, сыр рокфор, орех кедровый, майонез, горчица, соль, перец чёрный молотый, петрушка, мята свежая, бекон...
Куриные шашлыки с персиковой сальсой (салатом)
Шашлыки готовятся из куриного филе. Подаются куриные шашлыки с сальсой из персиков, лука, чили и болгарского перца.
Продукты: куриное филе, персик, перец болгарский красный, имбирь, лук красный, уксус рисовый, соус соевый, сахар коричневый, сок лайма, перец чили
Куриное филе с томатной сальсой
Куриное филе и томатная сальса приготовлены с правильно подобранными специями, что делает блюдо безумно вкусным и ароматным.
Продукты: помидоры, перец чили, лук зелёный, уксус винный белый, сахар коричневый, соль, имбирь, чеснок, семена горчицы, перец чёрный горошком, тмин, перец кайенский, куркума...
Жареная на гриле курица под соусом для сатэ
Индонезийское (а также и малайское) блюдо сатэ из мелких кусочков мяса или рыбы обязательно подается с особым соусом из кокосового молока и арахисового масла. В этом рецепте технология сатэ не соблюдается (куриное филе жарится целиком), но заимствован оригинальный вкусный соус к курице-гриль.
Продукты: молоко кокосовое, паста, отвар овощной, сахар коричневый, масло арахисовое, лайм, куриное филе, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, огурцы свежие...
От редакции: замечательный рецепт шашлыка из курицы от одного из наших испытанных авторов. Куриный шашлык пользуется заслуженной популярностью у кулинаров-любителей – он очень быстро маринуется и запекается, а шашлык из курицы с лимоном, лаймом и мёдом отличается очень нежным, тонким вкусом. Советуем попробовать – вам понравится!
Продукты: сок лайма, сок лимона, мёд, чеснок, куриное филе, перец сладкий, перец сладкий, перец сладкий
Жареная курица с картофельным салатом
Чтобы куриное филе получилось ароматным, вкусным и сочным, нужно правильно приготовить маринад. В этом рецепте для маринада используется чеснок, оливковое масло, майонез, тимьян и лимонный сок.
Продукты: масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), сок лимонный, картофель молодой, соль, перец чёрный молотый, майонез, куриное филе, руккола
Колбаски куриные на гриле
Куриные колбаски с овощами, на гриле, с мини-пампушками.
Продукты: куриное филе, сало свиное, лук репчатый, тархун, кишки свиные, соль, перец, паприка, чеснок, сахар, овощи, масло растительное, соус Песто, тесто дрожжевое
Куриные бедра, жаренные на гриле
Маринованные куриные бедра фаршируются перцем и жарятся на гриле до готовности.
Продукты: перец, сок лимона свежевыжатый, зелень петрушки, чеснок, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), куриное филе, бульон куриный, перец чёрный молотый, цедра лимона
Пикантная курица на гриле
Все очень просто: смесью пряностей натираем курицу, даем немного отдохнуть в холодильнике, а затем жарим куриные бедрышки на гриле при средней температуре. Такую курочку можно заготовить всего лишь за час до пикника.
Продукты: куриное филе, Куриные бедрышки, порошок, зира, паприка, имбирь молотый, перец молотый, соль, перец красный молотый, перец чёрный
Куриное филе с теплым фасолевым салатом
Куриное филе готовится на гриле и подается с теплым салатом из фасоли, перца, лука и рукколы.
Продукты: помидоры вяленые, базилик, орегано, чеснок, куриное филе, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло оливковое, лук красный, чеснок...
Куриное филе на гриле с медовым соусом
Само филе предварительно маринуется в апельсиновом маринаде, затем жарится на гриле и подается с насыщенным медовым соусом.
Продукты: бульон куриный, сок апельсиновый, уксус винный, цедра апельсиновая, чеснок, лук репчатый, перец кайенский, тимьян (чабрец, богородская трава), перец душистый молотый...
Овощи с куриным филе, приготовленные на гриле, - вкусное и полезное блюдо.
Продукты: куриное филе, морковь, цуккини, цуккини, шампиньоны, помидоры черри, масло сливочное, эстрагон, соль, перец чёрный молотый
Овощной салат с рисовой лапшой
Такой вкусный салат содержит большое разнообразие овощей. От обычного овощного отличается тем, что готовится с рисовой лапшой.
Продукты: масло растительное, куриное филе, лапша, специи, масло, лайм, перец болгарский, морковь, цуккини, горох зеленый стручки, кукуруза, капуста брокколи, капуста, листья кинзы
Вкусные бутерброды можно приготовить быстро и незатейливо.
Продукты: куриное филе, сок лайма, масло оливковое, перец красный, орегано, майонез, авокадо, помидоры, соль, перец чёрный молотый, лепёшка, зелень петрушки
Шашлыки из куриного филе и овощей
Простой способ приготовить вкусный шашлык из куриного филе и овощей.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, уксус винный белый, чеснок, цедра лимона, соль, сахар, орегано, перец чёрный молотый, куриное филе, цуккини, лук...
Шафрановое картофельное пюре с жареным куриным филе
Куриное филе жарится с травами, а картофель варится с шафраном, от чего приобретает насыщенный желтый цвет.
Продукты: картофель, чеснок, шафран, бульон куриный, бульон овощной, куриное филе, масло оливковое, сок лимонный, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень кинзы...
Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге
Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках. Гриль-бумага - тонкий лист древесины. Медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком, а сервировкой блюда ваши гости будут приятно впечатлены и зададут массу вопросов!)
Продукты: куриная грудка, масло оливковое, масло сливочное, цедра, лайм, перец чили, перец чёрный молотый, соль
Куриное филе с дыневой сальсой
Сальса - салат из мелко резаных фруктов и овощей. Для данного блюда куриное филе жарится на гриле и подается с дыневой сальсой.
Продукты: соль, имбирь молотый, орех мускатный, перец красный, куриное филе, дыня, дыня, арбуз, стебель сельдерея, лук зелёный, мята свежая, имбирь засахаренный...
Куриное филе, жаренное на гриле
Ни одно барбекю не обходится без жареного на гриле мяса. Любителям курятины предлагаю вот такой незамысловатый рецепт приготовления вкусного куриного филе на гриле.
Продукты: сок лимона свежевыжатый, мёд, соус соевый, лук репчатый, чеснок, петрушка сухая, базилик, специи, перец белый молотый, сок лайма, куриное филе
Курица под острым сливочным соусом
Перцы чили, которые часто используют в мексиканской и восточной кухнях, бывают разных сортов – от невероятно жгучих до мягких. И совсем не обязательно блюдо, ингредиентом которого является чили, должно быть «огнеопасным». Популярный чили Поблано (достаточно крупный перец темного цвета) имеет среднюю остроту. Для приготовления соуса к мясу курицы по этому рецепту перец обжаривается и смешивается со сливками, что снижает его «жгучесть». На гарнир очень рекомендую подать белый рис, смешанный с кинзой и зеленым луком.
Продукты: перец чили, масло, лук репчатый, чеснок, сливки, соль, перец чёрный молотый, куриное филе
Очень эффектно выглядят на праздничном столе закуски на шпажках. Рецепты с фото и видео на нашем сайте помогут вам приготовить такое блюдо быстро и просто. Например, вот такое куриное филе - маринованное и обжаренное с овощами на деревянных шампурах на сковороде-гриль. И сырный соус к птице.
Продукты: куриная грудка, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, лук, сыр фета, масло кунжутное, карри, соус соевый, молоко, сок лимона, зелень петрушки, соль...
Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей
Курятина для такого семейного обеда маринуется с чесноком недолго, но время можно увеличить до получаса. Мясо и гарнир готовятся на гриле. Подавайте эту красоту на большом блюде.
Продукты: картофель молодой, масло оливковое, масло оливковое, чеснок, уксус винный, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец, куриное филе, спаржа, масло сливочное...
Куриные шашлыки с пикантной заправкой
Такой рецепт куриного шашлыка можно использовать в домашних условиях. Пикантная заправка просто необходима для этого нежного шашлыка из куриного филе.
Продукты: масло оливковое, масло кунжутное, лайм, куриное филе, масло оливковое, лук репчатый, чили зеленый, чеснок, масло арахисовое, вода, лайм
Такие бутерброды с ветчиной, курятиной, шпинатом и сыром можно приготовить заранее за 2 дня, а перед подачей положить в духовку на несколько минут. Горячие бутерброды для вкусного и сытного завтрака готовы!
Продукты: майонез, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, травы, куриное филе, багет Французский, ветчина, сыр, шпинат, майонез, горчица, тимьян (чабрец, богородская трава)
Предлагаю приготовить куриное филе на гриле и подать с жареными яблоками.
Продукты: сок яблочный, сок лимонный, уксус яблочный, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), куриное филе, яблоко, мёд, крахмал кукурузный, тимьян (чабрец...
Жареная курица с арахисовым соусом
Куриное филе, выдержанное несколько минут в маринаде из соевого соуса, имбиря и чеснока можно пожарить на гриле или под бройлером. Бамбуковые шпажки не забудьте перед использованием вымочить в теплой воде (около получаса), чтобы они не горели при высокой температуре. Хороший гарнир — рисовая лапша. Соус из арахисового масла подайте отдельно.
Продукты: куриное филе, сахар, соус соевый, имбирь молотый, цедра, перец красный, чеснок, сахар, соус соевый, масло арахисовое, сок лайма, перец красный, чеснок
Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Продукты: куриное филе, пиво, соус соевый, мёд, чеснок, перец чили, горчица дижонская, масло оливковое, зелень
Овощной салат с куриным филе и ананасом
Этот овощной салат с куриным филе и ананасом вполне можно употреблять как диетическое блюдо.
Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный молотый, ананас, масло растительное, соус соевый, уксус винный белый, мёд, имбирь молотый, салат-латук, лук красный, морковь...
Для бургера нужно приготовить куриное филе на гриле и соус из авокадо. В основу бургера также входит помидор и салатный лист.
Продукты: куриное филе, сыр чеддер, соус, масло растительное, листья салата, помидоры, булочка, авокадо, перец, лук красный, сок лайма, чеснок, соль, кинза
Шашлыки из курицы, ветчины, оливок и помидоров
Ингредиенты для таких шашлыков мариновать не нужно, стоит лишь полить мясо и овощи маслом, присыпать орегано и солью, и можно жарить.
Продукты: куриное филе, ветчина, оливки, помидоры черри, масло оливковое, орегано, соль
Картофельное рагу с курятиной и грибами
Особенность этого рагу заключается в том, что овощи, выложенные слоями, готовятся 4 часа, при этом в полной мере насыщаются специями и как следует "знакомятся" друг с другом.
Продукты: куриное филе, масло оливковое, масло сливочное, лук-порей, мука пшеничная, молоко, соус Вустерский (Вустерширский), горчица, морковь, шампиньоны, картофель, соль...
Курица маринуется в йогурте и специях, а затем жарится на гриле.
Продукты: Куриные бедрышки, масло сливочное, масло оливковое, йогурт натуральный, корень имбиря, чеснок, куркума, порошок чили, сок лайма, соль, лук репчатый, кинза...
Гамбургер с куриным филе, приготовленный на гриле
Гамбургер, приготовленный на гриле, получается намного вкуснее того, который готовят обычным способом в заведениях быстрого питания. А вместо котлеты предлагаю использовать куриное филе.
Продукты: куриное филе, соус соевый, уксус яблочный, сахар, масло растительное, перец чили, сыр, булочка
Куриные отбивные в медово-горчичном маринаде
Замечательные нежнейшие куриные отбивные в кисло-сладком соусе. Получаются одинаково хорошо как на сковороде, так и на решетке-гриль. Блюдо из простых, привычных нам продуктов порадует новым, утонченным вкусом.
Продукты: куриная грудка, масло растительное, соус соевый, мёд, паприка молотая, горчица, соль, перец чёрный молотый