Куриное филе с томатной сальсой

1. Приготовить сальсу. В большой миске смешать резаные помидоры, чили и зеленый лук, отставить миску в сторону. В небольшом сотейнике на сильном огне довести до кипения уксус. Насыпать в уксус сахар и соль, кипятить, помешивая, до полного растворения сахара и соли, около 1 минуты. Убрать сотейник с плиты. В небольшую миску сложить имбирь, чеснок, горчицу, тмин, куркуму, черный и кайенский перцы. В другом сотейнике разогреть на среднем огне масло. Высыпать в масло имбирную смеси и готовить, помешивая, около 1 минуты. Снять сотейник с огня, добавить уксус и полить этой заправкой помидорную смесь.

2. Дать сальсе слегка остыть, а затем накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 4. За час до подачи добавить авокадо, перемешать.

3. Приготовить курицу. В большой миске смешать 1/4 стакана масла, сок лайма, кинзу, тмин, соль и перец. Хорошо обмакнуть в этой смеси половинки куриного филе. Оставить филе в маринаде минут на 30-40.

4. Тем временем включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Выложить филе под гриль и жарить до готовности, около 10 минут с каждой стороны.

Подавать куриное филе с томатной сальсой.