Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Рецепты изделий из теста, Рецепты сладостей
Закусочный кекс с помидорами черри, шпинатом и сыром
Рецепт вкуснейшего закусочного кекса со свежими помидорками, зелёным шпинатом и сыром. Тесто для такого кекса замешивается на молоке, с добавлением сливочного масла - просто и быстро. За счёт ярких черри и шпината в разрезе кекс получается очень привлекательным, а сыр делает его ещё более вкусным.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сода, помидоры черри, сыр твёрдый, шпинат, травы пряные, соль
Бостонский пирог готовится с заварным кремом и покрывается шоколадной глазурью.
Продукты: мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сахар, яйца, экстракт ванильный, молоко, масло сливочное, молоко, желток, сахар, мука, масло сливочное, экстракт ванильный...
Кекс из рисовой муки с грецкими орехами, кешью и фундуком
Сегодня будем печь замечательный кекс из рисовой муки с грецкими орехами, кешью и фундуком. Кекс получается идеальным: он прекрасно пропекается, в меру сладкий, рыхлый внутри, но при нарезке не крошится. Ореховый микс красиво смотрится на срезе и, естественно, орехи чётко ощущаются во вкусе и аромате выпечки!
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука рисовая, разрыхлитель, орех грецкий, орех фундук, орех кешью
Яблочный пирог с кокосовой стружкой, цедрой и лаймовой глазурью
Очень ароматный и в меру влажный пирог с нежными кусочками сочных яблок, кокосовой стружкой, лаймовой цедрой и глазурью - выпечка, которую уж точно не назовёшь тривиальной. Тесто для пирога замешивается с добавлением сливок и сливочного масла. Такой пирог с яблоками отлично подходит для чаепития, обычность которого скрасит экзотика тропических фруктов.
Продукты: сливки, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яблоко, кокосовая стружка, соль, лайм, пудра сахарная, мята свежая
Тёртый пирог с цедрой апельсина и шоколадным заварным кремом
Ароматный тёртый пирог с восхитительным вкусом. Песочное тесто на сливочном масле замешивается с добавлением апельсиновой цедры. Большое количество нежнейшей шоколадной начинки обеспечивает выпечке удивительный вкус и вид, и делает песочный пирог похожим на торт.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, апельсин, соль, молоко, яйца, сахар, какао-порошок, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Кексы на кефире, со сливами
Предлагаю вам приготовить очень вкусные и нежные кексы со сливами. Тесто сделаем на основе кефира и сливочного масла, а сливы будут и в начинке, и сверху кексов. Такие кексы, помимо отменного вкуса, получаются очень красивыми.
Продукты: слива, кефир, масло сливочное, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, корица молотая, соль, пудра сахарная, мята свежая
Морковный рулет с творожно-яблочной начинкой
Интересный низкокалорийный рулет без муки и сахара. Корж из тушёной тёртой моркови, желтков и взбитых яичных белков выпекается в духовке, а затем сворачивается в рулет с яблоками, творогом и сметаной. Яркий рулет получается в меру сладким.
Продукты: морковь, яблоко, творог, яйца, сметана, корица молотая, соль, масло растительное
Сырники с морковью и грушей
Интересный вариант всеми любимых сырников — с морковью и грушей. И морковь, и груша в творожное тесто идут в сыром тёртом виде, что делает сырники очень сочными. Также за счёт моркови и груши сырники приобретают приятный аромат и свой особенный, ни с чем не сравнимый вкус!
Продукты: творог, яйца, груша, морковь, сахар, мука, масло растительное, ванилин
Закусочные сырные кексы с ветчиной и перепелиными яйцами
Ароматные, сочные и нежные маффины с сыром и ветчиной. Тесто замешиваем на кефире, с добавлением тёртого сыра и нарезанной ветчины. В центр каждого маффина разбиваем перепелиное яйцо, благодаря чему после запекания закусочные кексы смотрятся в разрезе очень аппетитно.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, сыр твёрдый, ветчина, яйцо перепелиное, зелень петрушки, мука, разрыхлитель, чеснок, сахар, перец чёрный молотый, соль
Простой рецепт домашней выпечки по мотивам британской кухни - сконы с абрикосами. В этом варианте сконы пекутся в виде лепёшки, разрезанной на небольшие треугольнички. Выпечка на сметане получается нежной, в меру сладкой. А ломтики абрикосов отлично дополняют мягкое тесто.
Продукты: абрикос, мука пшеничная, сметана, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, корица молотая, соль
Яблочный пирог с орехами и изюмом получается нежным, не совсем обычным, по вкусу похожим на суфле. "Очень яблочный" - благодаря большому количеству яблок, пирог очень сочный и ароматный.
Продукты: яблоко, яйца, мука, сахар, орех грецкий, изюм, разрыхлитель, соль, масло растительное, пудра сахарная
Необычная сладковатая выпечка, которая понравится любителям кукурузы, - постный кукурузный кекс. Кекс готовим без яиц и молочных продуктов, основу теста составляют измельчённые кукурузные зёрна и смесь кукурузной и пшеничной муки. Выпечка получается воздушной, рыхлой, нежной и очень вкусной.
Продукты: кукуруза консервированная, масло растительное, мука, мука кукурузная, разрыхлитель, сода, сок лимона, вода, сахар, соль
Лимонный пирог с сахарной глазурью
Лимонный пирог готовится с добавлением виски, изюма и лимонной цедры. Гвоздика придает пирогу невероятный аромат.
Продукты: масло сливочное, изюм, лимон, виски, сахар коричневый, мука, соль, гвоздика, разрыхлитель, яйца, лимон, пудра сахарная, лимонные дольки
Шоколадные вареники с тыквой и яблоком
Начинка из тыквы с кисло-сладким яблоком загущается апельсиновым желе и отлично сочетается с шоколадным заварным тестом. Эти вареники отлично справятся с ролью десерта, особенно если дополнить их взбитыми сливками или сгущёнкой.
Продукты: мука, какао-порошок, яйца, вода, масло растительное, соль, тыква, яблоко, желе, сахар ванильный, сахар, вода
Песочные пирожные с овсяными хлопьями, шоколадом и кокосовой стружкой
Эти аппетитные пирожные готовятся из доступных продуктов и по несложной технологии. Два слоя песочного теста с добавлением овсяных хлопьев, начинка из варёной сгущёнки и шоколада и ароматная кокосовая стружка - просто рай для сладкоежек. Пирожные получаются вкусными и с очень интересной структурой - достаточно плотные, но не жесткие.
Продукты: хлопья овсяные, сахар, мука, масло сливочное, шоколад черный, молоко сгущенное, кокосовая стружка, сода, соль
Басбуса (нежная восточная сладость)
Басбуса – это традиционная арабская сладость, которая элементарно готовится в домашних условиях! Немного напоминает всем нам привычный манник, но имеет ярко выраженный восточный колорит и, соответственно, совершенно иначе «звучит».
Продукты: сахар, мука, крупа манная, кокосовая стружка, йогурт натуральный, кефир, сливки, сметана, масло растительное, разрыхлитель для теста, сахар ванильный, сок лимона...
Наверное, у каждого свой рецепт этого яблочного пирога с зефиром.
Выкладываю свой. Мягкий бисквит с яблоками, а сверху - мягкий зефир.
Продукты: яйца, желток, сахар, сметана, мука, разрыхлитель, ванилин, яблоко, белок, сахар, соль, лимонная кислота
Если неожиданные гости придут через 30 минут, а у вас нечем их угостить, то этот вкусный ягодный пирог как раз подойдет. Если раскатать тоньше и не украшать сверху, а после выпечки нарезать квадратиками, то получится просто печенье - вкуснющее!!!
Продукты: мука, маргарин, яйца, сахар, сода, лимонная кислота, ягоды, сахар
Несладкое овсяное печенье с сыром
Овсяное печенье с сыром достаточно мягкое внутри, а снаружи в процессе выпекания покрывается аппетитной хрустящей сырной корочкой. Ароматное и сытное, оно отлично подходит для перекуса и даже быстрого завтрака. Дополнив такое печенье сладким чаем, вы получите очень интересный баланс сладкого и солёного вкусов.
Продукты: молоко, масло сливочное, сыр твёрдый, хлопья овсяные, мука, разрыхлитель, соль, масло растительное
Суфганийот - традиционные еврейские ханукальные пончики. Воздушные дрожжевые пончики, жаренные во фритюре.
Продукты: молоко соевое, вода, дрожжи, желток, масло, маргарин, мука, сахар, соль, пудра сахарная, масло растительное
Жареные сладкие вареники с арахисом
Удивить своих домашних необычным сладким блюдом несложно – жареные сладкие вареники с арахисом отлично для этого подойдут. Вкус готового блюда непременно порадует. Корочка получается золотистой и хрустящей, начинка – в меру сладкой, рассыпчатой.
Продукты: мука, яйца, масло растительное, вода, арахис, кунжут, кокосовая стружка, сахар, соль
Что произойдёт, если в кексовое тесто вместо трети муки добавить сухой кисель? Знакомая всем выпечка неожиданно начинает играть новыми красками. Кекс обзаводится ягодным или фруктовым ароматом (который зависит от того, кисель из каких ягод или фруктов вы используете), получается среднепористым, мягким и очень вкусным.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, кисель, мука, разрыхлитель, соль, пудра сахарная
Шоколадные вареники с вишней и изюмом
В тесто для сладких вареников можно добавить какао-порошок. Получатся необычные шоколадные вареники. Лучшей начинкой для такого теста станет вишня. А если вишню предварительно нафаршировать изюмом, блюдо можно подать как оригинальный десерт.
Продукты: мука, яйца, вода, какао-порошок, сахар, сахар ванильный, соль, вишня, изюм, сметана
Сконы с яблоками и клюквой
Очень вкусные яблочные сконы! Треугольные булочки из песочного теста с добавлением тёртых яблок и вяленой клюквы получаются с хрустящей корочкой, в меру сладкими, внутри мягкими, с ароматом корицы и ванили. К чаю или кофе такие булочки-сконы просто идеально подходят.
Продукты: яблоко, клюква, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, корица молотая, имбирь молотый, молоко, пудра сахарная, молоко
Бисквитные пирожные с повидлом, глазурью и орехами
Бисквитные пирожные с повидлом, глазурью и орехами - вкусное угощение к домашнему чаепитию. Нежный воздушный бисквит отлично сочетается с кисло-сладким повидлом и шоколадной глазурью. Орехи используются для украшения и придают пирожным завершенный вид.
Продукты: мука, яйца, сахар, вода, разрыхлитель, ванилин, повидло, шоколад тёмный (горький), орех грецкий
Нежный яблочный пирог-торт
Я уже пекла этот пирог, рецепт просто замечательный! Решила его повторить еще раз для моих новых друзей.
Продукты: сахар, цедра лимона, сок лимонный, ваниль, яблоко кислое, вода, масло, сахар, яйца, цедра лимона, мука, разрыхлитель, масло, пудра сахарная
Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке? Вот проверенный рецепт приготовления шарлотки с яблоками от известного мастера Инны Комаровой, замечательные блюда которой не раз доказывали, что рецепты одесской кухни очень хороши. Эта шарлотка с яблоками - нежная, лёгкая и вкусная.
Продукты: масло сливочное, сметана, сахар, яйца, изюм, сода, мука, крахмал картофельный, пудра сахарная, яблоко
Пляцок "Утренняя роса" (пирог с творожными шариками)
Красивый и вкусный пирог из теста на сметане, с творогом, кокосовой стружкой и какао, а также с заварным кремом, не уступает сложным тортам и пирожным. Особенно привлекателен пляцок в разрезе.
Продукты: сметана, маргарин, яйца, яичный белок, молоко, сахар, какао-порошок, мука, разрыхлитель, творог, сахар, желток, кокосовая стружка, молоко, сахар, мука, яйца...
Закусочный пирог с капустой и сыром, на кефире
Если вы хотите порадовать родных вкусной и довольно быстрой в приготовлении закусочной выпечкой, испеките капустный пирог на кефирном тесте. Капуста слегка обжаривается перед добавлением в тесто, которое замешивается на кефире, с твёрдым сыром и ароматной зеленью. Свежеиспечённый пирог с аппетитно тянущимся сыром - что может быть вкуснее!
Продукты: капуста белокочанная, кефир, сыр твёрдый, яйца, мука, масло растительное, лук зелёный, зелень укропа, разрыхлитель, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, сахар
Осталось немного игристого вина с вечеринки? Испеките кексы! Вы и не подозреваете, какими вкусными, пышными и ароматными получаются кексы на шампанском. Рецепт очень простой и не потребует много времени.
Продукты: вино, масло сливочное, белок, сахар, мука, разрыхлитель, сода, сахар ванильный, соль, пудра сахарная
Содовый серый хлеб с вареньем и тмином
Любителям домашнего хлеба хочу предложить его упрощённый вариант, переходный между хлебом и кексом. Он не такой воздушный, как дрожжевой, но и время на него затрачивается "шуточное". Тесто сделаем на простокваше, из ржаной и муки твёрдых сортов пшеницы, а ещё добавим в него "сластинку" и "кислинку" - используем для этого кисленькое варенье, например брусничное.
Продукты: простокваша, варенье брусничное, мука ржаная, мука, мука, сода, соль, семена тмина, масло сливочное
Закусочные маффины с сыром, чесноком и зеленью
Нежные воздушные закусочные маффины с серединкой из мягкой моцареллы можно подать отдельно или вместо хлеба к основному блюду. Тесто необычно тем, что в него добавляется тёртый твёрдый сыр, рубленая зелень и ароматный чеснок. Маффины с сыром очень удобно брать с собой, например на пикник.
Продукты: молоко, сметана, масло растительное, яйца, мука, разрыхлитель, сыр твёрдый, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, сыр моцарелла
Песочное печенье "Лодочки" с вишней
Вкусное и ароматное песочное печенье с вишней делается просто - пластичное песочное тесто на сливочном масле и сметане легко раскатывается и принимает форму лодочек. Вишня придает печенью приятную кислинку и сочность. Хрупкие снаружи и мягкие внутри печенья буквально тают во рту.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, вишня, сахар, крахмал кукурузный, сахарная пудра
Шоколадный кекс с творожными шариками
Невероятно вкусный и красивый шоколадный кекс из бисквитного теста, с творожно-кокосовыми шариками.
Продукты: яйца, сахар, какао-порошок, мука, крахмал, сметана, разрыхлитель, соль, творог, кокосовая стружка, крахмал, ягоды из варенья, сахар
Сконы - английская, вернее шотландская выпечка (коржики, булочки, или даже печенье) из песочного теста с различными начинками. В этот раз в качестве начинки для сконов я использовала ягоды.
Продукты: масло сливочное, ежевика, молоко, сметана, мука, сахар, сахар, разрыхлитель, сода, цедра лимона, соль
Оладьи из тыквы с курагой
Солнечные оладьи, которые способны поднять настроение даже в самый хмурый день. Готовятся оладьи из тыквы, а для яркости и аромата добавляется курага, нарезанная кусочками, и корица. Муки для теста понадобится минимум, сахара - тоже незначительное количество. Объедение!
Продукты: тыква, мука, сахар, яйца, курага, корица молотая, масло растительное, соль
Закусочные горчичные маффины с луком и сыром
Горчичные маффины с луком и сыром - ароматные, сытные с пикантным горчичным вкусом. Прекрасная закусочная выпечка на любой случай.
Продукты: молоко, сыр, яйца, масло растительное, мука, сода, разрыхлитель, лук репчатый, лук репчатый красный, лук зелёный, горчица столовая, паприка молотая, соль...
Вкусный торт с фруктами и орехами
Готовится торт на кефире и манке, с бананами и грушей, довольно просто, а получается о-о-очень вкусным. А главное, что можно не ограничивать себя в фантазии!))) Фрукты, крема, декор - все можно варьировать, как душе угодно))
Продукты: яйца, кефир, сахар, сода, крупа манная, мука, кофе растворимый, масло растительное, банан, груша, изюм, орех, кефир, сметана, кефир, сахар, корица молотая
Новые рецепты в этом разделе:
Шоколадно-миндальный пирог НОВЫЙ
Интересная вариация шоколадного бисквита. Желтки и белки взбиваются отдельно, но без сахара, а затем соединяются с сахарным сиропом, в который добавлены шоколадная крошка и молотый миндаль. Пирог получается ароматным, пышным и очень вкусным.
Продукты: яйца, вода, сахар, мука, мука, шоколад тёмный (горький), сода, масло сливочное
Заварной торт "Решётчатый" НОВЫЙ
Аппетитный торт понравится любителям заварного крема и эклеров. Крема в торте много, а теста - только чтобы обозначить каркас торта и не дать крему расплыться. Это нам удалось за счёт того, что заварные коржи не сплошные, а решётчатые.
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, мука, соль, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, крахмал, сахар ванильный