Оладьи из тыквы с курагой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры и волокнистой части с семечками.
Мякоть тыквы натрите на крупной тёрке.

Курагу промойте и нарежьте маленькими кусочками, добавьте курагу к тыкве.

Сюда же вбейте яйцо.

Всыпьте сахар, 1 щепотку соли, муку и молотую корицу.

Тесто для оладий как следует перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте в сковороду по 1-1,5 ст. ложки теста, формируя плоские лепёшки.
Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на огне чуть выше среднего примерно 2 минуты.

Затем оладьи переверните и жарьте, уже не накрывая крышкой, ещё 2 минуты на среднем огне.

Готовые оладьи переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. А после переложите на тарелку.
Таким образом пожарьте все оладьи. У меня получилось 7 штук.

Тыквенные оладьи с курагой и корицей готовы.

Со сметной и мёдом – пальчики оближешь!

Приятного аппетита!