рецепт с фото пошаговый

Нежный яблочный пирог-торт

Фото к рецепту: Нежный яблочный пирог-торт
 Ольгриг   26.11.12

Я уже пекла этот пирог, рецепт просто замечательный! Решила его повторить еще раз для моих новых друзей.

Продукты
Для начинки:
200 мл воды (которую я заменила натуральным яблочным соком!)
75 г сахара
1 ст.л. натертой цедры лимона
3 ст.л. лимонного сока
1 палочка ванили (в этот раз я положила пакетик ванильного сахара)
500 г кислых яблок (положила грамм 700-800)
Для теста:
200 г мягкого масла
150 г сахара
4 яйца
1 ст.л. натертой цедры лимона
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
Кроме того:
Масло и крошки для формы
1-2 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Этот пирог надо делать одновременно с лимонами, с которых вначале натирается цедра, потом они нарезаются кружочками, выкладываются в посудку, выдавливаем 3 ст.л. сока, а потом засыпаем их сахаром или медом и едим пирог с чаем и лимоном:)

Пошаговый фото рецептНежный яблочный пирог-торт
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №1
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №2 1. Вначале делаем начинку.

Наливаем в кастрюлю 200 мл яблочного сока (но я взяла больше, чтобы почти покрыло яблоки), кладем 75 г сахара, 1 ст. л. натертой цедры лимона, 3 ст. л. лимонного сока, 1 палочку ванили (я добавила ванильный сахар). Все закипятим. Выключим.

Яблоки очистим от черенков и семян вот такой ложечкой - рекомендую!!!
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №3 Нарежем кубиками.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №4 Выкладываем яблоки в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!
Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №5 2. Делаем тесто.

Мягкое масло взобьем с сахаром до воздушного крема, оно значительно увеличивается в объеме (специально сделала этот снимок, чтобы показать как должно выглядеть взбитое с сахаром масло - оно приобретает белый цвет, когда рядом не взбитое - еще желтого цвета).
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №6 Добавим по одному яйца, чтобы каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с содой. Тесто получается не густое и не жидкое. Разотрите между пальцами "бедную каплю" теста - если оно имеет "шелковую" структуру, то есть не прощупываются крупинки сахарного песка - то тесто готово.

Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз).
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №7 3. Берем форму диаметром 24 см (моя больше - 26 см), хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №8 Наверх выкладываем яблоки, предварительно вынув палочку ванили. Закрываем оставшимся тестом.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №9 Выпекаем около 40 минут.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №10 Я пекла в разъемной форме, использовала пекарскую бумагу.

Делаю специальное дополнение. В этот раз в России я пользовалась пекарской бумагой и могу определенно сказать - она в корне отличается от местной (немецкой). Бумагу в России НЕОБХОДИМО промасливать! Иначе она прилипает!!
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №11 Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №12 При желании украшаем. :))
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №13 ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежный яблочный пирог-торт. Как приготовить Нежный яблочный пирог-торт?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
1036 спасибо 173853 54 18
Уже ем) Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 17:06 #

Просто Супер!!

   
цитировать
Кристина Среда, 28 Ноября 2012 г. 13:42 #

Только что приготовила! Пирог изумительный!

   
цитировать
антонина Суббота, 08 Декабря 2012 г. 19:01 #

Пирог вкусный , тесто  очень нежное тающее во рту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Шон Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 10:27 #

использовала сметану вместо масла и 2 яйца. получилось очень нежно и вкусно

   
цитировать
людмила Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 17:37 #

сижу на диете,но пирог почти сама съела,даже ночью ела,СПАСИБО.СУПЕР!!!

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Декабря 2012 г. 00:24 #

Все делала по рецепту - очень вкусно, нежно и сочно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
gutorova Суббота, 05 Января 2013 г. 15:57 #

Только что испекла))) Очень вкусно, супер!!!

   
цитировать
Альберт Воскресенье, 20 Января 2013 г. 22:34 #

Рецепт супер! Готовил выпечку в первый раз в жизни. Все получилось здорово, всем понравилось!

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 27 Января 2013 г. 13:08 #

Готовлю уже в 4й раз!Вся семья в восторге! Спасибо Вам за рецепт!

   
цитировать
Наташа Суббота, 16 Февраля 2013 г. 13:13 #

Пахнет восхитительно! Только что испекла,если следовать рецепту,ничего не подгорит и весь пирог пропечется. Вечером попробуем всей семьей,спасибо за рецептик и красочные фотографии)

   
цитировать
Георгий Суббота, 23 Февраля 2013 г. 10:44 #

Спасибо за рецепт!Пирог действительно подтвердил свое название - Нежный.Очень вкусный.Удачи Вам и светлых дней!

   
цитировать
Ксюша Понедельник, 11 Марта 2013 г. 08:53 #

Пирог очень вкусный ,советую всем.

   
цитировать
мар Среда, 20 Марта 2013 г. 18:30 #

яблоки 2 раза кипятим? )).. я запуталась...

   
цитировать
мар Среда, 20 Марта 2013 г. 18:32 #

я реально запуталась в рецепте... это видимо для тех, кто любит весь день проводить на кухне.

   
цитировать
lysi Вторник, 02 Апреля 2013 г. 19:25 #

спасибо за рецепт! очень доступно и вкусно!!!!

   
цитировать
юлия Вторник, 09 Апреля 2013 г. 16:21 #

что за крошка,посыпать на дно?а на фольге можно?

   
цитировать
Рита Четверг, 27 Июня 2013 г. 19:10 #

пирог - перфектно! благодарю, отличный рецепт

   
цитировать
наталья Суббота, 20 Июля 2013 г. 14:14 #

что за крошка?

   
цитировать
Софья Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 22:02 #

Замечательно, спасибо большое ^-^

   
цитировать
Татьяна Вторник, 06 Августа 2013 г. 23:31 #

Нет слов..как вкусно!!!!!!! спасибо огромное)

   
цитировать
Екатерина Среда, 07 Августа 2013 г. 15:19 #

что за крооошкаа???

   
цитировать
стелла артуа. Понедельник, 19 Августа 2013 г. 11:12 #

просто супер,тает во рту.и делается быстро.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 19 Августа 2013 г. 12:48 #
Сегодня яблочный Спас, пойду готовить, очень понравился рецепт, спасибо
   
цитировать
Лена Пятница, 23 Августа 2013 г. 08:38 #

Очень вкусный и нежнейший пирог получается)))так как я люблю немного по кислее я добавила к яблокам тот самый лимон порезаный маленькими дольками с которого мы натирали цедру,получилось просто супер!!! Муж в восторге

   
цитировать
Елена Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:46 #

Пирог просто обалденный. Самый вкусный из всех,что я пекла с яблоками!!!

   
цитировать
Валентина Вторник, 03 Сентября 2013 г. 19:24 #
Пирог обалденно вкусный)))Yes
   
цитировать
Юлия Среда, 04 Сентября 2013 г. 11:37 #

Пирог получился нежным и воздушным, та самая шелковая текстура))) У меня он получился кисловат (видимо с лимонами переборщила), если всей семьей с мороженным - с ним это совершенство, всем советую! В рецепте есть помарка, в ингредиентах указан разрыхритель, а в самом рецепте - сода. Соду просто так класть не стоит, разрыхритель самое то.Very we!

Спасибо за рецепт, я пополнила свою копилку рецептов)))

   
цитировать
Ольга Вторник, 10 Сентября 2013 г. 14:55 #

Спасибо за рецепт,бегу в магазин за лимоном,обязательно испеку

   
цитировать
Люда Четверг, 03 Октября 2013 г. 23:34 #

Получилось действительно очень вкусно! Вместо цедры и сока лимона брала все то же апельсина. Очень классный рецепт)

   
цитировать
Ольга Вторник, 08 Октября 2013 г. 12:49 #

Добрый день!

А при какой температуре выпекать?

   
цитировать
Ольга Вторник, 08 Октября 2013 г. 13:04 #

Увидела, спасибо!

   
цитировать
Диана Среда, 09 Октября 2013 г. 22:24 #

Отличный рецепт

   
цитировать
мария Понедельник, 21 Октября 2013 г. 17:41 #

спасибо за рецепт...очень вкусный пирог......только у меня не ровный по краям получился...ну нечего,парню понравилось)))

   
цитировать
Любовь Суббота, 02 Ноября 2013 г. 10:57 #

Спасибо! Обалденный пирог!!!!!:-)

   
цитировать
анонимка Суббота, 16 Ноября 2013 г. 13:28 #

Очень легкий получился пирог! Спасибо за рецепт

   
цитировать
ярослава Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 00:29 #

офигенный пирог!  у нас вроде получилось.

всем очень понравилось. легкенький.

   
цитировать
ярослава Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 00:31 #

вот что получилось

   
цитировать
Нармин Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 21:46 #

Пирог сегодня испекла по рецепту. У меня тесто получилось очень нежным, взбивала долго масла сахаром, потом по одному 4 яйца...Потом еще долго муку....Чтобы сахар вообще не чувствовался...и добилась результата...Но вот не знаю в чем причина, но яблоки у меня опустились на дно противня...Как будто там и не было наибольшая часть теста. А сразу выложены были яблоки. И еще я взяла 1,5 стакан сахара на 1,5 стакан муки, и 200 грамм масла, 4 яйца...Может ли это повлиять на это? У  кого еще так было?

   
цитировать
Нармин Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 08:16 #

А куда подевался мой комментарий??? Я там все ясно объяснив вопрос задала, в надежде получить о на него ответ...А оказывается (((( Ничего спасибо большое  за уважение и понимание!

   
цитировать
Лулу Суббота, 14 Декабря 2013 г. 11:06 #
Автору рецепта больше спасибо)Я как и Екатерина хотела бы уточнить что за "крошка"?И сказать что в России не всю бумагу для выпечки необходимо смазывать) Есть бумага, которая  с двух сторон покрыта тонким слоем силикона,ничего не прилипает
   
цитировать
Лулу Суббота, 14 Декабря 2013 г. 11:12 #

И она белая)

   
цитировать
Джавайрат Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 18:49 #

Спасибо,за рецепт очень вкусный пирог получился Well

   
цитировать
егор Суббота, 18 Января 2014 г. 18:50 #

пирог супер

   
цитировать
Инна Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 19:08 #

Разрыхлителя дома не оказалось, пришлось добавить соду (не гасила уксусом). Пирог поднялся отлично и получился очень вкусным. Спасибо)

   
цитировать
людмила Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 16:14 #

я яблоки прожариваю в  сковороде  выпаривая  жидкость  прибавляю измельченные орешки  а дальше как и в рецепте  но  когда он станет румяненький  я вытягиваю из дужовкии покрываю взбитыми  белками  пеной  и присыпаю опять  орешками   и отправляю  допекаться  еще до румяного цвета белка      красиво и уже  декор  готовый

   
цитировать
ксюшка Суббота, 14 Июня 2014 г. 01:26 #

Завтра малышу обезательно сделаю

   
цитировать
Anna Четверг, 10 Июля 2014 г. 06:26 #

Пирог получился с первого раза! Спасибо! Вместо яблочного сока, кипятила в клюквенном. Супер!

   
цитировать
марбиям Вторник, 14 Октября 2014 г. 18:52 #

Сегодня написала рецепт завтра испеку надеюсь будет пирог отменым

   
цитировать
Olgrig Вторник, 14 Октября 2014 г. 23:17 #

Лулу:
Автору рецепта больше спасибо)Я как и Екатерина хотела бы уточнить что за "крошка"?И сказать что в России не всю бумагу для выпечки необходимо смазывать) Есть бумага, которая  с двух сторон покрыта тонким слоем силикона,ничего не прилипает
крошка не что иное как панировочные сухари или растертое печение.

такую бумагу никогда не видела, она режется?

   
цитировать
Olgrig Вторник, 14 Октября 2014 г. 23:30 #

мар:
яблоки 2 раза кипятим? )).. я запуталась...
Милая Мар, все не так страшно, видимо при перепечатке закралась ошибка, я еще раз для вас из первого варианта повторю:

1. Вначале делаем начинку:

Наливаем в кастрюлю

200 грамм воды,

кладем

75 гр сахара

1 стл натертой цедры лимона

3 ст.л лимонного сока,

1 палочку ванили (у меня палочки не было, я делала без ванили)

все закипятим.

Выключим.

Яблоки очистим от кожуры, семян, порежем на продолговатые пластинки, выкладывая в кастрюльку с сиропом.ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!

Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.

Откинем на дуршлаг стекать.Остудим.

Если опять что-то не сойдется, зайдите в мой ЖЖ вот этот первый пирог:

http://olgrig.livejournal.com/151653.html

Я с удовольствием отвечу на все вопросы.

Удачи и поверьте - он стоит вашего внимания!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(130)