рецепт с фото пошаговый

Нежный яблочный пирог-торт

Фото к рецепту: Нежный яблочный пирог-торт
 Ольгриг   26.11.12

Я уже пекла этот пирог, рецепт просто замечательный! Решила его повторить еще раз для моих новых друзей.

Продукты
Для начинки:
75 г сахара
1 ст.л. натертой цедры лимона
3 ст.л. лимонного сока
1 палочка ванили (в этот раз я положила пакетик ванильного сахара)
500 г кислых яблок (положила грамм 700-800)
200 мл воды (которую я заменила натуральным яблочным соком!)
Для теста:
200 г мягкого масла
150 г сахара
4 яйца
1 ст.л. натертой цедры лимона
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
Кроме того:
Масло и крошки для формы
1-2 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Этот пирог надо делать одновременно с лимонами, с которых вначале натирается цедра, потом они нарезаются кружочками, выкладываются в посудку, выдавливаем 3 ст.л. сока, а потом засыпаем их сахаром или медом и едим пирог с чаем и лимоном:)

Пошаговый фото рецептНежный яблочный пирог-торт
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №1
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №2 1. Вначале делаем начинку.

Наливаем в кастрюлю 200 мл сока (но я взяла больше, чтобы почти покрыла яблоки), кладем 75 г сахара, 1 ст.л. натертой цедры лимона, 3 ст.л. лимонного сока, 1 палочку ванили (я добавила ванильный сахар). Все закипятим. Выключим.

Яблоки очистим от черенков и семян вот такой ложечкой - рекомендую!!!
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №3 Нарежем кубиками.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №4 Выкладываем яблоки в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!
Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №5 2. Делаем тесто.

Мягкое масло взобьем с сахаром до воздушного крема, оно значительно увеличивается в объеме (специально сделала этот снимок, чтобы показать как должно выглядеть взбитое с сахаром масло - оно приобретает белый цвет, когда рядом не взбитое - еще желтого цвета).
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №6 Добавим по одному яйца, чтобы каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с содой. Тесто получается не густое и не жидкое. Разотрите между пальцами "бедную каплю" теста - если оно имеет "шелковую" структуру, то есть не прощупываются крупинки сахарного песка - то тесто готово.

Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз).
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №7 3. Берем форму диаметром 24 см (моя больше - 26 см), хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №8 Наверх выкладываем яблоки, предварительно вынув палочку ванили. Закрываем оставшимся тестом.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №9 Выпекаем около 40 минут.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №10 Я пекла в разъемной форме, использовала пекарскую бумагу.

Делаю специальное дополнение. В этот раз в России я пользовалась пекарской бумагой и могу определенно сказать - она в корне отличается от местной (немецкой). Бумагу в России НЕОБХОДИМО промасливать! Иначе она прилипает!!
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №11 Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой.
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №12 При желании украшаем. :))
Фото приготовления рецепта: Нежный яблочный пирог-торт - шаг №13 ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежный яблочный пирог-торт. Как приготовить Нежный яблочный пирог-торт?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
960 спасибо 159666 49 15
Уже ем) Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 17:06 #

Просто Супер!!

   
цитировать
Кристина Среда, 28 Ноября 2012 г. 13:42 #

Только что приготовила! Пирог изумительный!

   
цитировать
антонина Суббота, 08 Декабря 2012 г. 19:01 #

Пирог вкусный , тесто  очень нежное тающее во рту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Шон Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 10:27 #

использовала сметану вместо масла и 2 яйца. получилось очень нежно и вкусно

   
цитировать
людмила Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 17:37 #

сижу на диете,но пирог почти сама съела,даже ночью ела,СПАСИБО.СУПЕР!!!

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Декабря 2012 г. 00:24 #

Все делала по рецепту - очень вкусно, нежно и сочно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
gutorova Суббота, 05 Января 2013 г. 15:57 #

Только что испекла))) Очень вкусно, супер!!!

   
цитировать
Альберт Воскресенье, 20 Января 2013 г. 22:34 #

Рецепт супер! Готовил выпечку в первый раз в жизни. Все получилось здорово, всем понравилось!

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 27 Января 2013 г. 13:08 #

Готовлю уже в 4й раз!Вся семья в восторге! Спасибо Вам за рецепт!

   
цитировать
Наташа Суббота, 16 Февраля 2013 г. 13:13 #

Пахнет восхитительно! Только что испекла,если следовать рецепту,ничего не подгорит и весь пирог пропечется. Вечером попробуем всей семьей,спасибо за рецептик и красочные фотографии)

   
цитировать
Георгий Суббота, 23 Февраля 2013 г. 10:44 #

Спасибо за рецепт!Пирог действительно подтвердил свое название - Нежный.Очень вкусный.Удачи Вам и светлых дней!

   
цитировать
Ксюша Понедельник, 11 Марта 2013 г. 08:53 #

Пирог очень вкусный ,советую всем.

   
цитировать
мар Среда, 20 Марта 2013 г. 18:30 #

яблоки 2 раза кипятим? )).. я запуталась...

   
цитировать
мар Среда, 20 Марта 2013 г. 18:32 #

я реально запуталась в рецепте... это видимо для тех, кто любит весь день проводить на кухне.

   
цитировать
lysi Вторник, 02 Апреля 2013 г. 19:25 #

спасибо за рецепт! очень доступно и вкусно!!!!

   
цитировать
юлия Вторник, 09 Апреля 2013 г. 16:21 #

что за крошка,посыпать на дно?а на фольге можно?

   
цитировать
Рита Четверг, 27 Июня 2013 г. 19:10 #

пирог - перфектно! благодарю, отличный рецепт

   
цитировать
наталья Суббота, 20 Июля 2013 г. 14:14 #

что за крошка?

   
цитировать
Софья Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 22:02 #

Замечательно, спасибо большое ^-^

   
цитировать
Татьяна Вторник, 06 Августа 2013 г. 23:31 #

Нет слов..как вкусно!!!!!!! спасибо огромное)

   
цитировать
Екатерина Среда, 07 Августа 2013 г. 15:19 #

что за крооошкаа???

   
цитировать
стелла артуа. Понедельник, 19 Августа 2013 г. 11:12 #

просто супер,тает во рту.и делается быстро.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 19 Августа 2013 г. 12:48 #
Сегодня яблочный Спас, пойду готовить, очень понравился рецепт, спасибо
   
цитировать
Лена Пятница, 23 Августа 2013 г. 08:38 #

Очень вкусный и нежнейший пирог получается)))так как я люблю немного по кислее я добавила к яблокам тот самый лимон порезаный маленькими дольками с которого мы натирали цедру,получилось просто супер!!! Муж в восторге

   
цитировать
Елена Четверг, 29 Августа 2013 г. 12:46 #

Пирог просто обалденный. Самый вкусный из всех,что я пекла с яблоками!!!

   
цитировать
Валентина Вторник, 03 Сентября 2013 г. 19:24 #
Пирог обалденно вкусный)))Yes
   
цитировать
Юлия Среда, 04 Сентября 2013 г. 11:37 #

Пирог получился нежным и воздушным, та самая шелковая текстура))) У меня он получился кисловат (видимо с лимонами переборщила), если всей семьей с мороженным - с ним это совершенство, всем советую! В рецепте есть помарка, в ингредиентах указан разрыхритель, а в самом рецепте - сода. Соду просто так класть не стоит, разрыхритель самое то.Very we!

Спасибо за рецепт, я пополнила свою копилку рецептов)))

   
цитировать
Ольга Вторник, 10 Сентября 2013 г. 14:55 #

Спасибо за рецепт,бегу в магазин за лимоном,обязательно испеку

   
цитировать
Люда Четверг, 03 Октября 2013 г. 23:34 #

Получилось действительно очень вкусно! Вместо цедры и сока лимона брала все то же апельсина. Очень классный рецепт)

   
цитировать
Ольга Вторник, 08 Октября 2013 г. 12:49 #

Добрый день!

А при какой температуре выпекать?

   
цитировать
Ольга Вторник, 08 Октября 2013 г. 13:04 #

Увидела, спасибо!

   
цитировать
Диана Среда, 09 Октября 2013 г. 22:24 #

Отличный рецепт

   
цитировать
мария Понедельник, 21 Октября 2013 г. 17:41 #

спасибо за рецепт...очень вкусный пирог......только у меня не ровный по краям получился...ну нечего,парню понравилось)))

   
цитировать
Любовь Суббота, 02 Ноября 2013 г. 10:57 #

Спасибо! Обалденный пирог!!!!!:-)

   
цитировать
анонимка Суббота, 16 Ноября 2013 г. 13:28 #

Очень легкий получился пирог! Спасибо за рецепт

   
цитировать
ярослава Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 00:29 #

офигенный пирог!  у нас вроде получилось.

всем очень понравилось. легкенький.

   
цитировать
ярослава Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 00:31 #

вот что получилось

   
цитировать
Нармин Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 21:46 #

Пирог сегодня испекла по рецепту. У меня тесто получилось очень нежным, взбивала долго масла сахаром, потом по одному 4 яйца...Потом еще долго муку....Чтобы сахар вообще не чувствовался...и добилась результата...Но вот не знаю в чем причина, но яблоки у меня опустились на дно противня...Как будто там и не было наибольшая часть теста. А сразу выложены были яблоки. И еще я взяла 1,5 стакан сахара на 1,5 стакан муки, и 200 грамм масла, 4 яйца...Может ли это повлиять на это? У  кого еще так было?

   
цитировать
Нармин Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 08:16 #

А куда подевался мой комментарий??? Я там все ясно объяснив вопрос задала, в надежде получить о на него ответ...А оказывается (((( Ничего спасибо большое  за уважение и понимание!

   
цитировать
Лулу Суббота, 14 Декабря 2013 г. 11:06 #
Автору рецепта больше спасибо)Я как и Екатерина хотела бы уточнить что за "крошка"?И сказать что в России не всю бумагу для выпечки необходимо смазывать) Есть бумага, которая  с двух сторон покрыта тонким слоем силикона,ничего не прилипает
   
цитировать
Лулу Суббота, 14 Декабря 2013 г. 11:12 #

И она белая)

   
цитировать
Джавайрат Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 18:49 #

Спасибо,за рецепт очень вкусный пирог получился Well

   
цитировать
егор Суббота, 18 Января 2014 г. 18:50 #

пирог супер

   
цитировать
Инна Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 19:08 #

Разрыхлителя дома не оказалось, пришлось добавить соду (не гасила уксусом). Пирог поднялся отлично и получился очень вкусным. Спасибо)

   
цитировать
людмила Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 16:14 #

я яблоки прожариваю в  сковороде  выпаривая  жидкость  прибавляю измельченные орешки  а дальше как и в рецепте  но  когда он станет румяненький  я вытягиваю из дужовкии покрываю взбитыми  белками  пеной  и присыпаю опять  орешками   и отправляю  допекаться  еще до румяного цвета белка      красиво и уже  декор  готовый

   
цитировать
ксюшка Суббота, 14 Июня 2014 г. 01:26 #

Завтра малышу обезательно сделаю

   
цитировать
Anna Четверг, 10 Июля 2014 г. 06:26 #

Пирог получился с первого раза! Спасибо! Вместо яблочного сока, кипятила в клюквенном. Супер!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(99)