Кекс на сухом киселе

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым - достаём его из холодильника заранее.
Сухой кисель у меня сразу в порошке. Если у вас брикет, его нужно растолочь в порошок.

Яичные белки отделяем в ёмкость для взбивания.
В другой миске соединяем желтки, сахар и щепотку соли.

Перемешиваем желтки миксером.

Затем добавляем размягчённое сливочное масло.

Перемешиваем миксером до однородности.

Добавляем муку с разрыхлителем и сухой кисель.

Перемешиваем миксером.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 ℃.

Яичные белки взбиваем в крепкую пену.

Добавляем взбитые белки в миску с остальными компонентами.

Перемешиваем на слабых оборотах миксера до однородности.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем в форму тесто, поверхность разравниваем.

Помещаем кекс в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем 35-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой.

Кекс на сухом киселе готов.

По желанию можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита!