Шоколадные вареники с вишней и изюмом

Возьмите продукты по списку.
Какао-порошок можно заменить растопленным шоколадом, вместо изюма - использовать другие сухофрукты по вкусу.

Сперва соедините воду, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, какао-порошок. Перемешайте вилкой или венчиком до однородности.

Частями введите муку и перемешайте.

Затем, тщательно вымешивая руками, доведите шоколадное тесто до эластичности. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Тем временем для начинки промойте и обсушите изюм и вишни. Освободите вишни от косточек. Нафаршируйте ягоды изюмом.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки диаметром 4-5 см. Рассчитывайте, что уйдёт два кружочка теста на один вареник.

Разложите примерно по 3 вишни на кружочек теста.

Накройте начинку на тесте парными кружочками.

Скрепите кружочки теста между собой, закрывая начинку внутри. Сформируйте декоративную окантовку по кругу. У меня получилось 15 вареников.

Отварите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут после всплытия на поверхность.
Шоколадные вареники с вишней и изюмом готовы.

Извлеките готовые вареники из кастрюли при помощи шумовки.
Подавайте вареники тёплыми со сметаной, мёдом, растопленным сливочным маслом, под слоем сахара или сахарной пудры.
Приятного аппетита!