Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из индейки, В духовке, Рецепты вторых блюд
Индейка в горчичном соусе, запеченная с яблоками
Когда за праздничным столом собирается вся семья, хочется приготовить что-нибудь особенное. Я приготовила индейку, запеченную с яблоками.
Продукты: индейка, яблоко, соль, перец, базилик, масло оливковое, горчица, картофель отварной
Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором
Одна из аппетитнейших вариаций второго блюда — запечённые ножки индейки с картофелем и помидором. Голени птицы смазываются пряным сливочным маслом, но необычным способом: кожица спускается на манер чулков и слой ароматного масла наносится непосредственно на мясо птицы, а затем шкурка возвращается на место. При таком способе мясо индейки пропитывается пряностями лучше и быстрее, чему способствуют и предварительные проколы мяса. Овощи, на которых запекаются голени индейки, станут уместным гарниром.
Продукты: индейка, картофель, помидоры, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Запеченная в духовке индейка
Индейка запекается в духовке до золотистой корочки и подается с шалфеевым соусом.
Продукты: индейка, сыр пармезан, сельдерей черешковый, лук репчатый, лимон, морковь, шалфей, чеснок, масло растительное, масло сливочное, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Индейка с овощами под пряной подливкой
Чтобы вкусно приготовить индейку, ее необходимо сначала замариновать, а затем нафаршировать овощами и запечь в духовке. Замечательное рождественское блюдо! Да и не только рождественское.
Продукты: шалфей, цедра апельсиновая, соль, перец чёрный молотый, индейка, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, масло оливковое, вино белое сухое, вермут, бульон куриный, мука
Воскресный ужин. Котлеты из индейки
Котлетный тест-драйв... Пришло время подвергнуть попавший ко мне в руки блендер более серьёзным испытаниям, чем супы да соусы. Котлеты – вот достойная задача для серьезного механизма. А вот серьёзный он или нет – мы сейчас и выясним.
Продукты: индейка, лук репчатый, чеснок, соль, паприка, перец, масло растительное, пармезан, батон, яйца, сливки
Рулетики из индейки с грибами, яйцами и сыром, запечённые в сметане
Сегодня будем готовить рулетики из филе индейки. Начинка простая - грибы, яйца и сыр, но очень вкусная. Для сочности суховатое филе птицы запечём в сметане. Рулетики получаются нежными, с приятным сливочным вкусом и грибным ароматом. Такое блюдо будет уместно и на праздничном столе.
Продукты: филе индейки, вешенки, яйца, сыр твёрдый, сметана, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Запечённое филе индейки в пряном маринаде с соевым соусом
По этому рецепту филе индейки запекается специальным способом всего 20 минут, и при этом получается мягким, невероятно сочным и вкусным! Для этого сперва оставьте филе в пряном рассоле на некоторое время, а затем замаринуйте в смеси масла, соевого соуса и пряностей и запекайте в духовке. Результат вас приятно удивит.
Продукты: филе индейки, вода, соль, сок лимона, сахар, семена кориандра, гвоздика, масло растительное, соус соевый, паприка молотая, орегано (душица), тимьян...
Индейка фаршируется телячьей печенью и зажаривается до хрустящей, золотистой корочки.
Продукты: индейка, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, джем клюквенный, хлебная крошка, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, печень телячья, лук репчатый, укроп, мёд...
На приготовление этого блюда вы потратите минимум усилий, большую часть времени грудка индейки не потребует вашего внимания. А в результате получается вкусное, сочное мясо, с которым можно делать бутерброды или использовать в качестве основного блюда, добавив гарнир или салат.
Продукты: грудинка индейки, вода, соль, сок лимона, мёд, лавровый лист, порошок чесночный, перец молотый, паприка молотая, соус соевый, масло оливковое
Представляю Вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт приготовления наггетсов из индейки. Вам не потребуется много времени, так как все что Вам нужно - это подготовить мясо, панировку, и поставить заготовку в духовку на 20 минут!
Продукты: филе индейки, горчица, геркулес, чеснок, чеснок, масло растительное, соль, перец
Фрикадельки, запечённые с тыквой и картофелем в сливках
Фрикадельки из индюшиного фарша сперва обжариваются, а затем запекаются с картофелем и тыквой. Сливки прекрасно дополняют и смягчают вкус. Простое блюдо подарит привычные и новые вкусовые впечатления одновременно.
Продукты: фарш, тыква, картофель, лук репчатый, сливки, масло растительное, яйца, уцхо-сунели, приправа, розмарин, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Жюльен - это горячая закуска, которая на 50% состоит из самых разных грибов. Чаще всего грибы дополняются мясом и твёрдым сыром. Я предлагаю в качестве мясного компонента использовать для жюльена филе индейки.
Продукты: грудинка индейки, грибы, лук репчатый, сметана, сыр, масло сливочное, кориандр, лавровый лист, перец горошком, перец молотый, соль
У индейки очень вкусное мясо, а если оно, к тому же, не сухое, а сочное и мягкое, как это запеченное бедро индейки, то просто наслаждение.
Продукты: индейка, соус соевый, мёд, соль, травы сухие итальянские
Ленивые голубцы с пекинской капустой (в духовке)
Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.
Продукты: фарш мясной, капуста пекинская, рис, яйца, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, томат-паста, вода, соль, перец чёрный молотый
Индейка, запечённая с цветной капустой в томатном соусе
Сочная индейка, запечённая с цветной капустой в томатном соусе. Кусочки индейки сперва обжариваются, чтобы запечатать все соки внутри, а затем вместе с соцветиями капусты заливаются пряным соусом из помидоров в собственном соку и запекаются. Блюдо получается питательным, вкусным и ароматным.
Продукты: индейка, капуста цветная, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), паприка молотая...
Такое мясо можно просто нарезать на праздничный стол, а можно использовать домашнюю пастрому из индейки для бутербродов, вместо колбасы, или добавлять запеченное филе индейки в салаты и закуски.
Продукты: филе индейки, вода, соль, перец молотый, перец красный молотый, паприка молотая, орегано, базилик, кориандр, порошок чесночный, горчица, масло растительное
Тефтели из индейки (в духовке)
Тефтели из индейки приготовить просто одним махом – слепить, выложить в форму с овощами, залить соусом и запечь в духовке. Нежный фарш из птицы получается сочным благодаря соусу и овощам.
Продукты: фарш мясной, яйца, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидоры, томатная паста, рис, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком
Грудка индейки сперва маринуется с пряностями и специями, а затем запекается в соусе из клюквы, апельсинового и яблочного сока. Мясо индейки при запекании пропитывается клюквенным соусом и получается очень нежным и ароматным. Такую грудку можно подать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром, полив его соусом.
Продукты: индейка, клюква, апельсин, сок яблочный, лук репчатый, масло сливочное, сахар, крахмал кукурузный, корица молотая, семена горчицы, розмарин, тимьян (чабрец...
Запечённое бедро индейки с яблочным соусом
Всем рекомендую этот праздничный рецепт запечённого мяса индейки с яблочным соусом. Можно сказать, что это мясное блюдо универсальное, его можно подавать на праздник и в горячем, и в холодном виде. Запечённое бедро индейки получается очень аппетитным и сытным, мегасочным и ароматным, а яблочный соус придает ему невероятный вкус. С первого кусочка в это блюдо можно влюбиться!
Продукты: индейка, соус соевый, горчица, масло растительное, мёд, яблоко, лимон, масло растительное, горчица, соль, сахар, перец чёрный молотый
Тефтели из индейки с грибами
Тефтели из индейки с грибами - блюдо, которое подходит как для обычного питания, так и для диетического. Нежирное филе индейки - идеальный для этого продукт. Тефтели запекаются в духовке, что также полезно.
Продукты: филе индейки, лук репчатый, яйца, вешенки свежие, томат-паста, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень
Готовим на ужин тефтели из индейки. Из индюшиного фарша получаются нежные и очень вкусные тефтели. Подливку можно приготовить из томатов, сметаны, сливок или просто добавить немного водички. Как бы вы не готовили, все равно будет вкусно.
Продукты: фарш, лук репчатый, чеснок, петрушка, хлеб, молоко, соль, перец чёрный молотый, сливки, сметана, укроп, соль, перец чёрный молотый
Люля-кебаб из индейки, приготовленный в духовке, - ароматный, сочный, румяный. Готовится люля-кебаб из филе, мелко рубленного ножом.
Продукты: филе индейки, лук репчатый, яйцо куриное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, зелень
Филе индейки, запечённое с помидорами и сыром
Филе индейки, запечённое под сырной корочкой, - это всегда вкусно! А если добавить сушёные травы и помидоры, то получится ещё и сочно, и ароматно. Минимум продуктов, немного вашего времени, а блюдо получается сытное и вкусное.
Продукты: филе индейки, помидоры, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, травы пряные, зелень петрушки
Тефтели из индейки с оливками
Нежные тефтельки из индейки, фаршированные оливками, в томатном соусе, - отличное блюдо и для семейного обеда, и для праздничного стола!
Продукты: фарш, оливки, перец болгарский, сухари панировочные, масло растительное, зелень петрушки, укроп, вино красное сухое, чеснок, помидоры протёртые, горчица...
Индейка, запечённая с тыквой и яблоками
Полезная и вкусная индейка, запечённая с тыквой и яблоками. Приготовление этого блюда займёт не так много вашего времени. Тимьян, смесь итальянских трав и орехи придадут мясу индейки пряный вкус и аромат. Запечённые тыква, яблоки и лук послужат прекрасным гарниром.
Продукты: тыква, мясо индейки, мясо куриное, лук красный, яблоко, орех, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), травы сухие итальянские, порошок чесночный...
Рагу с индейкой и яблоками
Это рагу с индейкой, яблоками и картофелем универсальное, так как оно подходит и для кормящих мам - в рецепте используется зеленый сорт яблок, нежирное и не аллергенное мясо, и для стола годовалого ребенка, которому нужно кушать мясо, фрукты и овощи. Вместо или вместе с индейкой можно использовать и мясо утки.
Продукты: стейк, мясо утки, яблоко, картофель, мука, соль, паприка, перец чёрный молотый, вода
Сочные котлеты из мясного фарша и зелени
Рецепт простых котлет из мясного фарша с черемшой. Мясо - какое вам нравится, я взяла филе индейки. Можно готовить котлеты в духовке, парить, жарить - качество не пострадает.
Продукты: мясо индейки, фарш мясной, черемша, шпинат, зелень, лук репчатый, соль, вода, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Рагу из замороженных овощей, с отварной курицей или индейкой
Это рагу из замороженных овощей с отварной курицей очень просто готовится, за счет того, что используется готовая замороженная овощная смесь и вареное мясо птицы.
Продукты: овощи мороженые, курица отварная, индейка, яблоко, шалфей, перец чёрный молотый, орех мускатный, масло сливочное, бульон мясной
Голень индейки, запеченная в фольге
Очень вкусное и полезное мясо индейки - отличная альтернатива курятине. При этом темное мясо ножек индейки по вкусу напоминает дичь. Если купить голень индейки без кости, времени на приготовление ужина уйдет меньше. Особенно удобно запекать птицу в фольге - посуда остается чистой, мясо получается мягким и нежным, его полезные вещества и аромат сохраняются.
Продукты: индейка, соль, хмели-сунели, горчица, картофель, перец чёрный молотый, пряности
Блюдо в стиле «стир-фрай» придумано «американскими» китайцами в конце XIX века, а в Китае о чоп-суи ничего неизвестно. Кусочки мяса обжаривались с бамбуковыми и бобовыми ростками, прочими овощами и приправами китайской кухни. Подается чоп-суи с рисом. В этом рецепте использовались грибы, пекинская капуста, сельдерей. Кстати, мясо индейки подойдет для чоп-суи ничуть не хуже курятины.
Продукты: кунжут, крахмал кукурузный, херес, тесто, масло, масло, соль, лук зелёный, чеснок, капуста пекинская, стебель сельдерея, бамбук, грибы шиитаке, сахар, бульон куриный...
Шашлычки из индейки с беконом
Очень нежные и сочные шашлычки из индейки в беконе смогут покорить всех, кто их попробует хоть раз. Готовятся они очень просто, а смотрятся как из дорогого ресторана и на вкус великолепны.
Продукты: филе индейки, бекон, масло растительное, йогурт натуральный, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, йогурт натуральный, майонез, масло растительное...
Каннеллони, фаршированные индейкой с цукини, в томатном соусе
Каннеллони - итальянские макаронные изделия в виде трубочек, которые обычно фаршируют различной начинкой, заливают томатным соусом или соусом бешамель и запекают в духовке, под сыром. Я рекомендую отдать предпочтение менее калорийному томатному соусу, а начинку для каннеллони приготовить из нежирного индюшиного мяса и цукини.
Продукты: каннеллони, мясо индейки, цуккини, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, травы сухие итальянские, вино белое сухое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Картофельная запеканка с индейкой, оливками и соусом бешамель
Сделать картофельную запеканку более изысканной помогут индейка, оливки и соус бешамель. Филе индейки сперва обжаривается с луком и оливками, а затем запекается с тонкими пластинками картофеля под нежным соусом бешамель. А завершает всё расплавленный сыр.
Продукты: филе индейки, картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, оливки зеленые, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, молоко, вода, мука, масло сливочное...
Индейка, запечённая с тыквой и цветной капустой
Индейка с овощами - отличный вариант лёгкого и полезного ужина, а если приготовить блюдо в духовке, то ещё и очень простого в приготовлении! Кусочки филе индейки слегка обжариваются, затем запекаются с соцветиями цветной капусты, чесноком, ароматными приправами и яркими ломтиками тыквы. Полезно и вкусно. Попробуйте!
Продукты: филе индейки, тыква, капуста цветная, чеснок, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный
Индейка с овощами и грецкими орехами, запечённая в духовке
Индейка по этому рецепту получается очень вкусной, мягкой и сочной. Данное блюдо хорошо подойдёт как на ужин, так и на праздничный стол.
Продукты: мясо индейки, картофель, лук красный, морковь, перец болгарский, орех грецкий, масло оливковое, петрушка сухая, укроп, тархун, куркума, масло оливковое...
Фрикадельки из индейки, запечённые с овощным соусом
Фрикадельки из индейки, запечённые с овощным соусом, - это сочное и вкусное блюдо, которое с легкостью приготовит любая хозяйка на обед или ужин.
Продукты: фарш, яйца, хлеб белый, молоко, чеснок, лук репчатый, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, мука, цуккини, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сок томатный...
Отбивные из индейки, запечённые с ананасами, грибами и сыром
Запечённые отбивные из филе индейки, на которых слоями выложены ломтики шампиньонов, полукольца лука и кольца консервированных ананасов. И всё это под золотистой сырной корочкой! Готовится это замечательное блюдо просто и относительно быстро. Ничего предварительно обжаривать не нужно, только нарезать, уложить на противень и поставить в духовку. Отличный вариант для праздничного стола.
Продукты: филе индейки, ананас консервированный, сыр твёрдый, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, помидоры черри, листья салата
Рецепт приготовления индейки с яблоками подойдет для новогоднего или рождественского застолья. Новогодняя индейка с яблоками сделает ваш стол по-настоящему торжественным и эффектным. Впрочем, запеченная индейка с яблоками достойно украсит ваш стол в любой праздник, это не только эффектное, но и очень вкусное блюдо.
Продукты: индейка, лук, яблоко, чеснок, шалфей, жир гусиный, масло оливковое, лимон, соль, перец, перец острый, сидр, сметана
Запечённое в духовке филе индейки с кабачками - блюдо из серии "Быстро и вкусно". Кабачки и индюшиное мясо в сочетании с нежным сметанным соусом - это практически беспроигрышный вариант для легкого семейного обеда или ужина. Особенно вкусным получается это блюдо со свежими молодыми кабачками.
Продукты: филе индейки, кабачки, морковь, паприка молотая, сметана, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый...
Запеченные котлеты из индейки
Котлетки из индейки с шалфеем запекают в духовке и подают с запеченными помидорами.
Продукты: фарш, помидоры, яйца, хлопья овсяные, мёд, шалфей, фенхель, лук-шалот, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, руккола
Запечённые кабачки с фаршем, морковью и сыром
В сезон кабачков приготовьте новое блюдо. Нафаршируйте колечки кабачков начинкой из фарша индейки (или любого мясного), моркови, лука и зелени, смажьте майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку. Через время получите замечательный результат: сочные кабачки, внутри - ароматная начинка, а сверху - аппетитная сырная корочка. Попробуйте!
Продукты: кабачки, фарш, морковь, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый, масло растительное