Подготовить ингредиенты для фрикаделек с овощным соусом. Овощи помыть, почистить.
С кусочка белого хлеба обрезать корки и замочить его в молоке на 5 минут, затем слегка отжать.
Смешать фарш из индейки, мелко нарубленный лук и чеснок, яйцо, прованские травы, замоченный белый хлеб, соль и перец.
Хорошо вымешать фарш для фрикаделек и дать ему постоять 30 минут в холодильнике.
Для овощного соуса нарезать лук и чеснок.
Сладкий перец нарезать кубиком.
Цукини или кабачок нарезать кубиком.
На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить сладкий перец и цукини. Жарить 5-7 минут.
Затем влить томатный сок (у меня домашний), добавить томатную пасту, орегано, посолить и поперчить по вкусу.
Развести соус водой (или бульоном), если соус будет слишком густым. Готовить еще 3-5 минут.
Из фарша сформировать фрикадельки и обвалять каждую в муке.
Противень застелить бумагой для выпечки. Поставить фрикадельки в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Достать фрикадельки из духовки и переложить на тарелку. Пергамент убрать.
Часть соуса налить на противень, на соус выложить фрикадельки. Залить остатками соуса.
Запекать фрикадельки с овощным соусом в духовке до готовности (около 30-40 минут).
Фрикадельки из индейки готовы. Гарниром к ним может быть гречневая каша, рис или картофель, который можно полить ароматным соусом. При желании посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фрикадельки из индейки, запечённые с овощным соусом. Как приготовить Фрикадельки из индейки, запечённые с овощным соусом?