рецепт с фото пошаговый

Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором

Фото к рецепту: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором

Одна из аппетитнейших вариаций второго блюда — запечённые ножки индейки с картофелем и помидором. Голени птицы смазываются пряным сливочным маслом, но необычным способом: кожица спускается на манер чулков и слой ароматного масла наносится непосредственно на мясо птицы, а затем шкурка возвращается на место. При таком способе мясо индейки пропитывается пряностями лучше и быстрее, чему способствуют и предварительные проколы мяса. Овощи, на которых запекаются голени индейки, станут уместным гарниром.

Продукты
Голени индейки — 2,3 кг (2 шт.)
Картофель — 510 г
Помидоры —150 г
Чеснок — 45 г
Масло оливковое — 35 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное — 100 г
Травы прованские сушёные — 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
Перец красный молотый — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептГолени индейки, запечённые с картофелем и помидором
Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №2

С голеней индейки аккуратно спускаем кожу, подрезая плёночки ножом, от широкой части вниз. Таким образом мясо птицы оголяем, оставляя на кости кожу, не повредив её целостность (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №3

Протыкаем голени без кожи ножом достаточно часто, чтобы пряное масло быстрее проникло вглубь мясных волокон.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №4

Размягчённое сливочное масло выкладываем в небольшую ёмкость. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс к маслу. Добавляем соль (1 ст. ложка), перец чёрный и красный, пряные травы.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №5

Перемешиваем пряное масло до однородности.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №6

Каждую ножку индейки смазываем половиной пряного масла. Затем аккуратно возвращаем кожу на голень, закрывая масло.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см.
Помидор нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №8

Выкладываем картофель в жаростойкую форму, немного солим, поливаем маслом. Перемешиваем до равномерного распределения масла и соли по кружочкам.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №9

На картофель выкладываем кружочки помидоров.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №10

Поверх выкладываем голени индейки.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №11

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №12

Спустя время накрываем форму с индейкой и овощами фольгой. Убавляем температуру духовки до 180 и запекаем блюдо ещё 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №13

Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором, готовы.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №14

Подаём к столу с картофелем и кружочками помидоров.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором. Как приготовить Голени индейки, запечённые с картофелем и помидором?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаПтица День рождения На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
Горячие блюда на Новый год
В духовке В фольге
Обед Ужин

Блюда из индейкиИндейка с овощами
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из помидоров
4 спасибо 2060 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)