Пастрома из индейки

В воду добавляем соль, лимонный сок, мед и лавровый лист. Кладем в рассол мясо индейки на 40 минут.

Для маринада хорошо перемешиваем соевый соус, оливковое масло и пряности по вашему вкусу. Я использовала смесь молотых перцев, сладкую паприку и сушеный чеснок.

Достаем мясо, обсушиваем бумажными полотенцами.

Обмазываем грудку индейки маринадом со всех сторон.

Оборачиваем грудку пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1 час (можно и дольше).

Далее снимаем пленку и заворачиваем мясо в фольгу. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После чего нагрев выключаем, НО дверцу духовки не открываем. Оставляем мясо в выключенной духовке на 4-5 часов. Удобно это делать на ночь.

Готовая грудка индейки получается очень сочная.

Можно готовить в качестве основного блюда, в начинку для шаурмы или, в холодном виде, на бутерброды.