Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты первых блюд, Супы заправочные
Суп русский (мясной с гречкой)
Вкусный, сытный, ароматный суп. Что может быть лучше для обеда?
Продукты: свинина, гречка, картофель, лук репчатый, масло растительное, маргарин, морковь, вода, соль, зелень, лавровый лист, перец
Куриный суп с рисом и лимоном
Очень простой рецепт куриного супа с рисом и лимоном. Получается очень вкусное и быстрое в приготовлении диетическое блюдо.
Продукты: куриное филе, рис длиннозерный, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, лимон, яйца, бульон куриный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Сытный и наваристый суп харчо по этому рецепту готовится в классическом варианте - из говядины. В нем присутствуют ароматные пряности - хмели-сунели, тмин, кориандр, а также свежая зелень - петрушка и кинза. Пикантность придаёт красный острый перец и чеснок. Ну и, конечно же, незаменимый соус ткемали и грецкие орехи, добавляющие сытность. Харчо получается очень вкусным!
Продукты: говядина, рис, помидоры, орех грецкий, соус Ткемали, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, лавровый лист, перец душистый горошком, кориандр, хмели-сунели...
Куриный суп с корнем сельдерея, помидорами и сметаной
Корень сельдерея придаёт яркий вкус супу с куриным филе. Благодаря сметане, которая добавляется вместе с обжаренными овощами, в том числе с помидорами и чесноком, суп приобретает приятную кислинку и сливочное послевкусие.
Продукты: куриное филе, картофель, корень сельдерея, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лавровый лист...
Фасолевый суп со свиными ребрышками
Простой фасолевый суп с копченостями, когда нет времени ничего изобретать. По этому рецепту первое блюдо получается быстро и вдобавок сытно – проверено!
Продукты: ребра свиные копченые, грудинка копченая, фасоль, картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, кетчуп, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Вкусный рецепт приготовления простого и быстрого рыбного супа с овощами. Благодаря тому, что рыбное филе варится минимальное время, оно сохраняет вкус и текстуру. Это скорее даже не рыбный суп, а суп с рыбой:) Причём это диетический рыбный суп, а хлопья перца чили можно не добавлять, если есть противопоказания.
Продукты: филе рыбы, филе трески, минтай, хек, помидоры, картофель, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок, рыба солёная, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Суп "Страчателла" с яйцами, сыром и зеленью
Сегодня я познакомлю вас с прекрасным итальянским, а именно, римским супом. Говорят, что своё название суп "Страчателла" получил за сходство по текстуре с одноимённым сыром: после добавления в кипящий суп взбитых яиц они становятся похожими на нити, напоминающими сыр страчателла.
Продукты: мясо куриное, морковь, зелень петрушки, лук зелёный, соль, вода, бульон куриный, яйца, сыр пармезан, сыр твёрдый, крупа манная, зелень петрушки, орех мускатный, соль...
Пошаговый видео-рецепт шурпы из баранины, с историческими комментариями.
Продукты: баранина, картофель, морковь, лук репчатый, лук репчатый, баклажан, перец болгарский, чеснок, соль, перец острый, зелень укропа, вода
Суп из свинины с галушками
Люблю я супчики. Делаю разные супы с галушками. Сегодня у меня суп на свином бульоне. Быстрее получается суп, если вы заранее сварили бульон.
Продукты: свинина, вода, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень, яйца, мука, соль
Суп из сушёных грибов с домашней лапшой
Конечно же, когда готовишь грибной суп из белых грибов, то рецепт, в принципе, не играет большой роли - суп в любом случае получится вкусным и ароматным. Тем не менее, каждая хозяйка или хозяин варит грибной суп по своему, годами отработанному рецепту. Предлагаем вам наш вариант супа из сушёных белых грибов с домашней лапшой.
Продукты: грибы сушёные, лук репчатый, морковь, картофель, корень петрушки, соль, мука, яйца, зелень укропа, сметана
Картофельный крем-суп с беконом
Суп-пюре по этому рецепту получается идеальным - овощная основа, нежный сливочный вкус и хрустящий бекон. Крем-суп с картофелем, сельдереем, морковью и луком готовится на курином бульоне, а подается с сыром и обжаренным беконом.
Продукты: куриные окорочка, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, бекон, картофель, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, сливки, молоко, мука пшеничная...
Еще один "домашний" вариант с немного другой пропорцией продуктов.
Продукты: капуста белокочанная, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, огурец, маргарин, бульон, сметана, зелень, соль, лавровый лист
Что может быть вкуснее домашней холодной окрошки в жаркий летний день?! Готовим освежающую классическую окрошку на квасе, с овощами и колбасой.
Продукты: картофель, яйцо куриное, колбаса вареная, курица отварная, свинина отварная, лук зелёный, зелень укропа, редис, огурцы, сок лимонный, уксус, соль...
Классический суп харчо с говядиной
Суп харчо готовится из говядины, с соусом ткемали, грецкими орехами, чесноком, кинзой. Ткемали и орехи придают блюду особый вкус и исключительный аромат, а кинза и чеснок - пикантность и остроту. А если ещё не пожалеть времени на приготовление харчо и варить говядину около двух часов, мясо станет очень мягким, нежным и будет просто таять во рту.
Продукты: говядина, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, соус Ткемали, орех грецкий, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, вода
Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками
Суп из кролика, овощей и фасоли, с грибами и сливками, получается сытным, довольно густым и очень ароматным! Такой фасолевый суп с мясом кролика можно сварить в выходные дни и порадовать семью сытным обедом.
Продукты: ножки кролика, фасоль, шампиньоны, сливки, сельдерей черешковый, морковь, лук репчатый, чеснок, бекон, мука, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Харчо называют национальным грузинским супом. Его особенность в том, что он готовится только из говядины и варится густым. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, островатым на вкус, с обилием зелени, чеснока и грузинских специй. В харчо обязательно присутствуют ткемали (кислые сливы) и грецкие орехи.
Продукты: ребрышки говяжьи, говядина, лук репчатый, слива кислая, орех грецкий, чеснок, перец острый, помидоры, рис, зелень укропа, зелень петрушки, зелень кинзы, лук зелёный...
Суп из индейки с картофелем и сметаной
Этот суп похож на осетинское первое блюдо под названием "Лывжа", которое готовят из курицы, но в этом рецепте используется индейка. Мясо индейки не жирное, зато имеет очень насыщенный вкус, который передается бульону. Индейка, сметана и ароматный чабрец - прекрасное сочетание. Суп из индейки со сметаной сытный и очень вкусный.
Продукты: мясо индейки, картофель, сметана, лук репчатый, чеснок, мука пшеничная, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода
Суп картофельный с макаронами
Если вам захотелось горячего супчика, а холодильник пуст, то самый простой выход – сварить картофельный суп с макаронами. В каждом доме найдутся картошка и макароны, а простой суп с макаронами вы сумеете приготовить, даже если до этого готовили только яичницу, этот рецепт супа с макаронами вам поможет.
Продукты: кости мясные, картофель, морковь, корень петрушки, лук репчатый, макароны, маргарин, томат-пюре, соль, перец, зелень
Суп "Затирка" по семейному старинному рецепту
Сегодня делюсь с вами семейным рецептом супа "Затирка". Затирка - это небольшие шарики теста разного диаметра от 5-6 мм и до мельчайших, похожие на небольшие шлифованные камешки. Тесто затирается. Поэтому и называется суп "Затирка". Суп получается очень вкусным, сытным и наваристым! Довольно прост в приготовлении, но нужно знать 3 секрета или правила! Этими секретами я сегодня с вами и поделюсь!
Продукты: курица, картофель, соль, масло подсолнечное, масло сливочное, лук репчатый, мука, яйца, молоко, соль, мука
В этом рецепте помимо традиционных ингредиентов присутствуют щавель или шпинат.
Продукты: картофель, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, огурец, щавель, масло сливочное, бульон, сметана, соль, зелень петрушки
Куриный суп с овсяными хлопьями и сыром
Куриный суп с овсяными хлопьями - вкусное и легкое первое блюдо, в котором отлично сочетается аппетитная курочка, овсяная крупа, картофель и овощная зажарка. Все отлично дополняется твердым сыром и зеленью. Попробуйте приготовить этот вкусный супчик!
Продукты: куриные окорочка, хлопья овсяные, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, сыр твёрдый, зелень петрушки, лавровый лист, перец душистый горошком...
Картофельный суп с сушеными грибами
Ароматный картофельный суп разнообразит Ваше меню. Сушеные грибы придадут незабываемую изюминку, вот попробуйте:)
Продукты: картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, грибы сушёные, перловка, зелень петрушки, мука, соль, перец
Суп-пюре из тыквы и картофеля
Суп-пюре по этому рецепту готовится из тыквы и картофеля, с добавлением томатной пасты. Тыквенный суп-пюре получается ярким и по вкусу, и по внешнему виду.
Продукты: тыква, картофель, масло сливочное, мука, лук репчатый, томат-паста, чеснок, хлеб белый, масло растительное, соль
Суп из свиной голяшки с сельдереем и мучной заправкой
Свиная рулька в кулинарии чаще всего употребляется для приготовления холодца или для запекания. Но это мясо можно использовать также и для супа. Пряный, густой и наваристый суп на бульоне из свиной голяшки с овощами и мучной заправкой отлично согреет и насытит в холодный день.
Продукты: рулька свиная, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, чеснок, корень имбиря, масло сливочное, масло растительное, мука пшеничная, лавровый лист...
Суп с копчёной курицей и плавленым сыром
Суп с копчёной курицей и плавленым сыром получается очень нежным, с приятным ароматом дымка, который заманит на кухню всех до единого.) А готовится он очень просто и довольно быстро.
Продукты: куриные крылышки, сыр плавленый, картофель, морковь, лук репчатый, зелень, масло растительное, соль, вода
Щи с квашеной капустой и курицей
Очень практичный рецепт супа, а самое главное - вкусные и наваристые щи получаются, очень рекомендую попробовать.
Продукты: курица, капуста квашеная, картофель, лук, морковь, чеснок, помидоры, лавровый лист, масло растительное, соль, перец, зелень, специи
В домашнем варианте этого блюда часто присутствует белокочанная капуста.
Продукты: бульон мясной, говядина отварная, перловка, морковь, корень петрушки, лук репчатый, лук-порей, огурец, капуста, картофель, рассол огуречный, соль, перец...
Для такого грибного супа понадобятся сушеные лесные грибы, свежие тепличные грибы, а также молотые лесные грибы. А сметанная зажарка придает грибному супу нежный сливочный вкус.
Продукты: грибы сушёные, грибы сушёные, вешенки, шампиньоны, картофель, морковь, лук репчатый, сметана, бульон куриный, вода, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Вкусный куриный суп с помидорами и сметаной готовится из доступных продуктов, а результат потрясающий.
Продукты: куриные окорочка, картофель, помидоры, лук репчатый, сметана, зелень, масло растительное, соль, перец, вода
Хорош на обед сытный суп из свинины с фасолью. А готовить его просто.
Продукты: свинина, вода, фасоль, картофель, морковь, лук, масло растительное, перец чёрный молотый, чеснок, соль, лавровый лист, зелень
Продукты: потроха, вода, огурцы солёные, лук, картофель, корень петрушки, сельдерей, масло сливочное, мука, укроп, зелень петрушки, соль, сметана
Окрошка на кефире с минеральной водой
Окрошка - это отличный холодный суп, традиционный для русской кухни, который готовится преимущественно в тёплое время года. В этом рецепте я покажу, как приготовить классическую окрошку на кефире с добавлением минеральной воды. В жаркие дни подобный прохладный, освежающий суп придётся по вкусу каждому! Приятного аппетита!
Продукты: картофель, яйца, редис, огурцы, колбаса вареная, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, горчица, кефир, вода минеральная, соль
Суп с телятиной, цветной капустой и сладким перцем
Суп с телятиной, цветной капустой и болгарским перцем порадует хозяюшек простотой приготовления. Цветная капуста и сладкий перец существенно влияют на вкус этого супа, делая его особенным.
Продукты: телятина, капуста цветная, картофель, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода
Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой
Чтобы приготовить вкусный наваристый суп необязательно тратить много времени. Это первое блюдо готовится очень легко и достаточно быстро. Благодаря яичной заправке суп с мясными фрикадельками получается густым и сытным!
Продукты: фарш мясной, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, яйца, сметана, мука, лавровый лист, соль, перец горошком, зелень укропа, вода
Суп с говядиной и булгуром
Очень вкусный и сытный суп с говядиной и булгуром прекрасно разнообразит ваш обед. Времени понадобится немного, если не считать время варки мяса.
Продукты: говядина, булгур, картофель, лук репчатый, морковь, паприка молотая, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль, зелень, вода
Надеемся, что вы оцените данный рецепт, и суп с клецками, приготовленный по нашему рецепту, станет прекрасным сытным обедом для вашей семьи.
Продукты: говядина, картофель, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, яйца, зелень, сметана
Рыбный суп с рисом готовится достаточно быстро. В идеале рыба должна быть белых пород, она вкуснее будет в супе, но в принципе, подойдет любая. Лучше использовать для рыбного супа костную часть рыбы, например хвостовую. Так бульон будет наваристый.
Продукты: рыба, вода, рис, морковь, картофель, лук репчатый, зелень, соль, лавровый лист
Куриный суп с плавленым сыром
Очень сытный, нежный и ароматный куриный суп, не требующий много времени для приготовления. Рецепт супа с плавленым сыром очень прост, но замечательный вкус супчика оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд. Отличный вариант для ужина всей семьей.
Продукты: куриное филе, сыр плавленый, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, зелень, масло сливочное
Продукты: картофель, перловка, морковь, корень петрушки, луковицы, огурцы солёные, томат-пюре, рассол огуречный, бульон, вода, масло растительное, масло сливочное, соль
Похлебка из морепродуктов
Продукты: филе рыбы, креветки, рис длиннозерный, вода, луковицы, чеснок, масло оливковое, томат, овощи мороженые, сок лимонный, зелень, шафран, соль
Продукты: рыба, вода, капуста белокочанная, мука пшеничная, грибы белые, масло растительное, огурцы солёные, лук репчатый, лавровый лист, томат-паста, сметана, соль...
Продукты: картофель, перловка, морковь, корень петрушки, лук репчатый, огурец, маргарин, бульон, сметана, зелень, специи, соль, томат-пюре
Окрошка на квасе и на айране
В такую жару, как в нынешнее лето, нет ничего лучше холодной, сытной и вкусной окрошки. При этом не надо часами стоять у раскаленной плиты. Предлагаю рецепт окрошки на квасе, и второй рецепт - окрошка на айране (или на кефире).
Продукты: квас, айран, кефир, карбонад, говядина отварная, курица отварная, ветчина, колбаса вареная, копчености, яйца, картофель, морковь, редис, огурцы свежие, лук репчатый...
Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус мясной солянки незабываем, и приготовить её совсем несложно.
Продукты: мясо, лук репчатый, морковь, огурцы солёные, томат-паста, каперсы, маслины, колбаса варено-копченая, сосиски, окорок копченый, курица копчёная, говядина...