Куриный суп с рисом и лимоном

Рис хорошо промыть и сварить (20 минут).

Морковь нарезать.

Лук нарезать.

Стебли сельдерея нарезать.

Куриную грудку поместить в кастрюлю.

Добавить морковь, сельдерей и лук. Влить бульон.

Довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить суп на малом огне до готовности курицы и овощей.

Готовое куриное филе выложить в миску, дать остыть, затем разобрать на волокна.

В миске взбить яйца и 1/4 ч.л. соли.

Влить сок лимона.

Постоянно помешивая, влить 2 стакана жидкости из супа.

Зелень петрушки нарезать.

Добавить в яичную смесь петрушку.

Вылить в суп полученную лимонно-яичную смесь с зеленью.

Добавить в суп сваренный рис.

Добавить куриное филе.

Куриный суп с рисом перемешать и прогреть пару минут, но не кипятить, чтобы не свернулись яйца.