Еще один "домашний" вариант с немного другой пропорцией продуктов.
Продукты
капуста белокочанная
0.5
головки
картофель
4
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
лук репчатый
3
шт.
огурцы соленый
2
шт.
маргарин
2
ст. ложки
бульон или вода
2
л
сметана
4
ст. ложки
зелень мелко нарезанная
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Капусту белокочанную помыть и нарезать соломкой, коренья петрушки или сельдерея, морковь и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром. Соленые огурцы очистить и нарезать соломкой. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный дольками, и варить 5—7 минут, затем — пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5—10 минут до окончания варки положить соль, лавровый лист, перец, и, если необходимо, заправить огуречным рассолом. При подаче в тарелку положить сметану и рубленую зелень.
Рецепт: Рассольник домашний. Как приготовить Рассольник домашний?
Постный рассольник с перловкой или... 
Суп-рассольник 
Гречневый суп с грибами и сыром 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 