Люблю я супчики. Делаю разные супы с галушками. Сегодня у меня суп на свином бульоне. Быстрее получается суп, если вы заранее сварили бульон.
Продукты (на 6 порций)
Свинина нежирная - 600 г
Вода - 2,5 л
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 30 г
Перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для галушек:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4-5 ст. ложек
Соль - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептСуп из свинины с галушками
Как приготовить суп из свинины с галушками:
Мясо помыть. Залить холодной водой. Добавить лавровый лист и перец. Довести до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности мяса, 1-1,5 часа.
Тем временем очистить и помыть картофель. Порезать на кубики.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Замесить тесто для галушек. Муку просеять, добавить к ней соль. Вбить яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем. Если тесто вышло жидковатое, то можно добавить еще муки или набирать тесто для галушек чайной ложкой.
Мясо вынуть из кастрюли. В бульон опустить картофель. Варить 15 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 5-10 минут.
Зажарку добавить к супу. Посолить и поперчить. Дать супу закипеть.
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Добавить в суп зелень. Суп из свинины с галушками готов. Отдельно подать нарезанное кусочками свиное мясо.
Вот такой получился суп из свинины с галушками. Приятного аппетита!
Рецепт: Суп из свинины с галушками. Как приготовить Суп из свинины с галушками?
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.
Тесто варить не менее 15ти минут и крышка с огнем не причем), суп спокойно готовиться на среднем огне и не выкипает. Спс за рецепт, просто галушки еще не делал.
Катя
Суп замечательный
Вика
Спасибо!!!! Очень вкусный суп!!!
жанна
я не поняла какого размера должны быть галушки, т.е. сколько отрывать теста?
я не поняла какого размера должны быть галушки, т.е. сколько отрывать теста?
Размер по желанию, у меня обычно 1/3 чайной ложки.
Ангелина
Мне 13 лет я уже готовила этот супчик только без зелени,мясо я сначала чуть-чуть обжарила так оно свариться быстрее
ТАТЬЯНА
Спасибо за рецептик, вкуснятинка)
людочка
вот поставила варить,приготовлю оставлю коммент)
Николаша
Ну сварил,мясо готовое которое вытягивать нужно было,порезал кусочками и в конце добавил обратно,думаю так лучше будет,а вот с галушками немного не рассчитал,при варки они увеличиваются. Спасибо.
Оля
По-моему картофель за это время в кашу превратится
ГалУшка
Начинаем))) удачи нам)) я верю, что получится вкусный суп!
анна
Оля
По-моему картофель за это время в кашу превратится
Я тоже так думаю. Всегда галушки (клецки) опускаю вместе с картошкой одновременно. Еще быстрее вариант для галушек: пару иц посолить поперчить и замесить с мукой тесто как густое мягкое масло, когда бульон кипит просто отделять ложечкой и опускать в суп
Katerina
мука+щепотка соли +1 яйцо=получилась жидкое что-то...Как от этого отрывать?
Людмила Владимировна, большое спасибо за рецепт, получился очень вкусный супчик.
Светлана
Галушки на 5 столовых и одно яйцо варились у меня 3 часа. Все в кашу превратилось. Видио ложки все таки чайные.
Ольга
Супчик правда получился вкусный! Но галушки варила 30 мин и все хорошо). Вместо перца и лаврового листа положила приправу куркуму. Благодаря этому суп стал золотистого цвета и немного сладковатого вкуса.
Коля
Я наверное дурак, но хоть убей не могу найти ответ на этот вопрос: для чего подавать мясо с супом по-отдельности ?))
Марина
Это наверное для ассортимента на столе! Супчик лёгкий и вкусный!!!
Маша
Ангелина
Мне 13 лет я уже готовила этот супчик только без зелени,мясо я сначала чуть-чуть обжарила так оно свариться быстрее
Так весь сок останется в мясе и не будет вкусным бульон
Татьяна
людочка
вот поставила варить,приготовлю оставлю коммент)
видимо не доварилось еще
Татьяна
Татьяна
людочка
вот поставила варить,приготовлю оставлю коммент)
видимо не доварилось еще
Liv
Хороший вкусный суп. Муки брала больше, галушки варить нужно минут 20.
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гречневый суп со свининой 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельно-сметанный суп 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Томатный суп с рисом 
Куриный суп с галушками 
Куриный суп с клёцками 
Куриный суп с галушками 
Куриный суп с чесночными галушками 
Куриный суп с клёцками 
Палермитанский летний суп 
Японский овощной суп 
Суп с пшеном и кукурузой 
Сырный суп с курицей, сосисками и... 
Рассольник с рыбными консервами и... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
