рецепт с фото пошаговый

Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем

Фото к рецепту: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Taskova   03.08.20

Аппетитное и сытное рагу из простых ингредиентов, которое очень легко готовить. Нужно только нарезать овощи, выложить их в кастрюлю, потушить, а потом добавить к ним фрикадельки из готового мясного фарша. Нежные мясные фрикадельки, сочные овощи и ароматный соус - получится отличный обед или ужин для всей семьи!

Продукты (на 5 порций)
Фарш свиной - 400 г
Картофель - 450 г (4 шт.)
Баклажан - 350 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 230 г (2 шт.)
Перец болгарский жёлтый - 120 г (1 шт.)
Помидоры - 150 г (1 шт.)
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Базилик свежий - 3-4 веточки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Чеснок (для подачи) - 1-2 зубчика

Пошаговый фото рецептРагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №1

Ингредиенты для приготовления. Также понадобится 100-150 мл воды.
Картофель очистите и вымойте.
Баклажан, болгарские перцы, помидоры и базилик вымойте.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №2

У баклажана отрежьте кончики, по желанию очистите от кожицы.
Картофель и баклажан нарежьте крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №3

В кастрюлю или большую сковороду налейте немного масла и выложите картофель. Добавьте воду (100-150 мл), доведите до кипения и готовьте около 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №4

Болгарские перцы очистите от семян и плодоножки. Мякоть перца нарежьте кусочками (примерно по размеру картофеля).
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №5

Выложите к картофелю нарезанные перцы и баклажан, перемешайте и продолжайте тушить около 5-10 минут, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №6

Листья базилика измельчите. Половину базилика отложите для подачи.
В кастрюлю к овощам добавьте томатную пасту, вторую половину измельчённого базилика, помидоры, соль и сахар. Сахар используйте по желанию (он не сделает рагу сладким, а лишь сгладит кислоту томатной пасты).
Тщательно перемешайте. Продолжайте тушить ещё 10-15 минут, почти до готовности всех овощей.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №7

Свиной фарш слегка посолите, перемешайте.
Влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки (у меня как перепелиные яйца).

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №8

Фрикадельки выложите поверх овощей и под крышкой потушите их около 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №9

Как только фрикадельки изменят свой цвет, аккуратно перемешайте рагу, чтобы фрикадельки равномерно пропитались соусом. Тушите рагу еще несколько минут, до готовности фрикаделек.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем - шаг №10

Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем готово. Каждую порцию перед подачей присыпьте оставшимся базиликом и дополните измельчённым (пропущенным через пресс) чесноком.
Вкуснее всего такое рагу с пылу с жару.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем. Как приготовить Рагу с мясными фрикадельками, баклажанами и болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Рагу овощное с картошкой Фрикадельки
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)