Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке, Песочное тесто
Практически каждый, кто когда-нибудь был в Риге, пробовал эту вкуснейшую ватрушку. Их продает каждое приличное рижское кафе, но найти оригинальный рецепт очень сложно. Предлагаю вариант рижской ватрушки, который у меня остался еще с советских времен.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, соль, корица молотая, разрыхлитель, творог, яйца, сахар, мука, сметана, масло сливочное, сахар ванильный, изюм, соль, желток, сметана
Невероятно простой, но в то же время вкусный и ароматный открытый песочный пирог со сливами - сливовый тарт. Идеальный десерт для сезона свежих фруктов.
Продукты: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, желток, вода, сок лимона, слива, йогурт, яйца, белок, сахар, крахмал
Песочное печенье "Тыковки" на варёных желтках
Любители тематических блюд, эта выпечка вам на заметку! Тесто готовится несложно, но интересно - на основе тыквенного пюре и варёных желтков. Такое печенье порадует и прекрасными вкусовыми качествами и великолепным дизайном, который легко повторить с помощью ножа и сушёной гвоздики. Печенья-тыковки можно использовать, например, для осенних детских утренников и не только.
Продукты: тыква, пюре из тыквы, масло сливочное, яйца, сахар, мука, гвоздика
Тёртый пирог с яблоками и корицей (на сливочном масле)
Песочное тесто замешивается на сливочном масле, замораживается, а затем натирается на тёрке. Благодаря этому способу пирог получается нежным, рассыпчатым. Песочное тесто прекрасно сочетается с сочной и ароматной начинкой из тёртых яблок с корицей.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, яблоко, сахар, корица молотая, ванилин
Пирог с творогом, изюмом и орехами
Пирог с творогом, изюмом и орехами - большой и очень ароматный, с богатой творожной начинкой и хрустящим тестом. Творожный пирог по этому рецепту настолько прост в приготовлении, что с ним справится каждый.
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, яйца, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, творог, изюм, орех грецкий, сметана, сахар, яйца, апельсин, крахмал, соль
Сосиски в тесте, с овощами и сыром
Сосиски в рубленом или быстром слоёном тесте, приготовленном самостоятельно, - оригинальная и вкусная закусочная выпечка. Гораздо вкуснее и сытнее получится, если вместе с сосисками завернуть в тесто свежие овощи - капусту, лук, помидоры, сладкий болгарский перец и много зелени. Расплавленный сыр объединит все эти ингредиенты и сделает вкус начинки ещё богаче. Тонкое, но прочное тесто хорошо удерживает сочную начинку и не рвётся.
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, мука, сахар, соль, сосиски, сыр твёрдый, капуста белокочанная, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки
Американский яблочный пирог
Американский яблочный пирог (American apple pie) — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог (пай) действительно очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, вода, соль, яблоко, крахмал, мука пшеничная, сахар, лимон, масло сливочное, корица молотая, орех мускатный, яйцо куриное, пудра сахарная
Тыквенно-творожный пирог "Оранжевое счастье"
Основа такого оригинального пирога-чизкейка – песочное тесто. Но теста так мало, что тыквенно-творожный пирог-десерт получается очень нежным и воздушным.
Продукты: тыква, творог, масло сливочное, сахар, ванилин, яйца, крахмал, сода, лимон, мука
Вкусный песочный пирог с вишнями, на подушке из меренги. Пеките вкусный пирог к чаю и угощайте своих любимых.
Продукты: мука, пудра сахарная, разрыхлитель, желток, масло сливочное, белок, пудра сахарная, сахар ванильный, крахмал картофельный, масло растительное, вишня
Песочный пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем
Такой открытый пирог с творожной начинкой, вишней и штрейзелем – это сама нежность, сочность, невероятный аромат и вкус лета. В выпечке гармонично сочетаются песочное тесто, нежнейшая творожная начинка и спелая сочная вишня. Приготовить пирог сможет даже начинающий кулинар, ведь это совсем несложно.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, соль, вишня, творог, яйца, сахар, ванилин, крахмал кукурузный, масло сливочное, мука, сахар
Тёртый пирог с абрикосами, на растительном масле
Тесто для этого пирога получается рассыпчатым, в меру сладким и отлично сочетается с кисло-сладкой абрикосовой начинкой. Сладость начинки будет зависеть от сладости фруктов и количества сахара – его можно регулировать.
Продукты: масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, абрикос, масло сливочное, сахар
Киш с творожно-сырной начинкой, баклажанами и помидорами
Яркий пирог из песочного теста с овощной начинкой. В песочное тесто добавляется кунжут, а в начинку из творога и сыра по кругу выкладываются кружочки баклажанов и помидоров. Получается очень красиво и вкусно!
Продукты: масло сливочное, желток, вода, мука, кунжут, соль, творог, сыр твёрдый, сметана, яйца, баклажан, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Тарт с вишней в яично-сметанной заливке
Замороженная вишня часто используется в выпечке. Предлагаемый тарт прекрасно сочетает в себе рассыпчатое песочное тесто, вишню с приятной кислинкой и нежную ароматную сметанно-яичную заливку.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, соль, вишня, сметана, яйца, сахар, крахмал кукурузный, ванилин
Пирожные из песочного теста с меренгой и шоколадными конфетами
Приготовим песочные пирожные с меренгой и шоколадными конфетами. Это лакомство непременно оценят все сладкоежки. Рассыпчатое печенье, шоколадная начинка и меренга с хрустящей корочкой. Процесс несложный и не займёт много времени.
Продукты: мука, масло сливочное, желток, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, белок, сахар, сок лимона, сахар ванильный, конфеты шоколадные, шоколад
Песочное печенье из жареной муки
Песочное печенье из жареной муки очень нежное и рассыпчатое, а вкус у него... ореховый. Готовится печенье достаточно просто, а недостаток у него только один - оно быстро заканчивается. Вам оно должно понравиться.
Продукты: масло сливочное, масло растительное, яйца, мука, крахмал, разрыхлитель, пудра сахарная, ванилин, соль
Песочное печенье с малиновой прослойкой и сахарной глазурью
Печенье с малиновой прослойкой и сахарной глазурью вмиг окутает дом ванильно-ягодным летним ароматом. Сочетание рассыпчатого теста, свежей малины и сахарной глазури никого не оставит равнодушным. Главное, удержаться и дать печенью остыть, ведь именно это самое сложное в этом простом рецепте.
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, малина, крахмал, пудра сахарная, пудра сахарная, вода
Не знаете, как еще можно приготовить тыкву? Хочу поделиться с вами рецептом тыквенного торта-пирога. Он получается очень вкусным, нежным и, самое главное, полезным. А также радует глаз и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.
Продукты: тыква, мука, сахар, масло сливочное, яйца, изюм, лимон, корица
Американский тыквенный пирог
Конечно, все слышали про американские пироги. Яблочный пирог - это классика, а есть еще пироги с курицей, тыквой, грибами. Предлагаю вам типичный американский десерт - тыквенный пирог с орехами.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, тыква, сахар, сироп кленовый, сливки, орех грецкий, орех пекан, пудра сахарная, специи, соль
Тёртый пирог с вареньем и творогом
Пирог из песочного теста готовится очень простым способом: тесто не нужно раскатывать, оно натирается на тёрке. Песочный тёртый пирог получается мягким снизу и хрустящим сверху, с нежной начинкой из творога и варенья. Вкуснейший домашний пирог!
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, творог, варенье, сахар, яйца
Апельсиновое печенье с джемом
Суперский новогодний рецепт выпечки - апельсиновое песочное печенье. Очень нежное, мягкое, ароматное и вкусное, как маленькие пирожные с джемом. Готовится 30 минут - очень просто и быстро. Апельсиновое печенье отлично подойдет как на Новый год, так и на Рождество!
Продукты: апельсин, масло сливочное, яйца, пудра сахарная, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, джем
Баскский пирог с черешней (вишней)
Попробовали рецепт испанской кухни - баскский пирог с черешней. Песочное тесто и нежная начинка! Когда только пробуешь, напоминает мороженое! Закрываешь глаза и получаешь удовольствие от вкуснейшего летнего пирога! Побалуйте себя, приготовьте эту вкуснятину!
Продукты: сахар ванильный, масло сливочное, яйца, ром, мука пшеничная, черешня, вишня, желток, сахар, молоко, мука пшеничная, мука, масло сливочное, ром, эссенция ванильная, желток
Песочный тарт со сметанным пудингом
Тарт со сметанной начинкой, текстуру которой задают сухая смесь для пудингов и взбитые яичные белки, покорит вас своей нежностью и отличным вкусом. В нем идеально сочетаются насыщенный сливочный аромат, воздушная начинка и рассыпчатая основа. Приготовить такую десертную выпечку совсем несложно, и у вас обязательно всё получится.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, порошок пудинговый ванильный, сметана, белок, сахар
Тарт с ананасом и кокосом
Тарт с ананасом и кокосом – это подарок для любителей кокоса. Очень вкусный, нежный, ароматный и экзотический тарт.
Продукты: мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, соль, масло сливочное, сахар, крошка кокосовая, яйца, ананас, ананас консервированный
Песочный пирог с голубикой
Очень вкусный пирог с голубикой: нежное, рассыпчатое песочное тесто на растительном масле и много сочной ягодной начинки. Такое тесто долго не черствеет, и выпечка остаётся мягкой и свежей в течение нескольких дней. Начинку можно менять, особенно в сезон ягод и фруктов, и у вас будет каждый раз новый вкус пирога.
Продукты: масло растительное, яйца, сахар, мука, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, голубика, сахар, крахмал кукурузный, вода, сок лимонный
В разгар тыквенного сезона предлагаю испечь очень яркий и невероятно вкусный открытый пирог с тыквой. Основа пирога готовится из песочного теста. В качестве начинки - пряная запечённая тыква и мягкий сыр в яично-сметанной заливке.
Продукты: мука, масло сливочное, масло сливочное, яйца, соль, вода, тыква, сыр фета, чеснок, сметана, розмарин, масло оливковое, яйца, молоко, соль
Американский тыквенный пирог
Вот и настал сезон тыквы. Можно приготовить множество блюд из тыквы, но особенно ароматными и красивыми получаются тыквенные пироги с приятной оранжевой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей, на рассыпчатом рубленом тесте.
Продукты: мука, масло сливочное, соль, вода, тыква, пюре из тыквы, яйца, молоко сгущенное, корица молотая, орех мускатный, имбирь молотый, гвоздика, соль
Песочный рулет на сметане, с орехами и мёдом
Песочный рулет с орехами и мёдом порадует своим замечательным вкусом. Песочное тесто на сметане и сливочном масле отлично сочетается с ароматной медово-ореховой прослойкой. Благодаря сметане рулет получается более мягким и нежным внутри, с песочной рассыпчатой корочкой. Такая выпечка точно заслуживает внимания!
Продукты: сметана, масло сливочное, сахар, яйца, мука, соль, сода, мёд, орех грецкий, сахар, корица молотая
Пасхальное печенье "Вербочки"
Пасхальное печенье "Вербочки" – нежное и ароматное, оно радует глаз своим внешним видом. Печенье готовится из песочного теста с добавлением имбиря и корицы. Нежные веточки весенней вербы придают ему особый шарм, символизируя пасхальное настроение и весеннюю радость. Приготовить такое симпатичное пасхальное печенье вовсе не сложно.
Продукты: мука, масло сливочное, сахарная пудра, сахар ванильный, разрыхлитель, имбирь молотый, корица молотая, соль, шоколад тёмный (горький), сахарная пудра, яичный белок
Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом
Закрытый пирог из песочного теста с начинкой из лука и двух видов сыра - прекрасная закусочная выпечка. Тесто замешивается на кефире и сливочном масле, а лук для начинки предварительно обжаривается и комбинируется с яйцами, твёрдым сыром и плавлеными сырками.
Продукты: масло сливочное, кефир, мука, разрыхлитель, соль, лук репчатый, сыр твёрдый, сыр плавленый, яйца, белок, зелень укропа, масло растительное, желток, кунжут
Капустный пирог из рубленого песочного теста, которое называют также быстрым слоёным или ложным слоёным. Тесто нежное, рассыпчатое. Начинка - из тушёной капусты с луком и морковью. Если использовать для теста постный маргарин, получится отличная постная выпечка.
Продукты: мука, уксус, сок лимонный, вода, маргарин, соль, капуста, морковь, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, томат-паста
Песочные тарталетки с черникой
Вкусные тарталетки из песочного теста заполнены ягодками черники. Ломкая песочная основа со сливочным ароматом, сочные сладкие ягоды... Настоящее удовольтвие! Достойное лакомство и к семейному чаепитию, и к дружеским посиделкам, и к праздничному столу.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, соль, черника, джем черничный, масло растительное, пудра сахарная
Корж для этого пирога готовится из песочного теста. А начинка - из грибов с тушёным луком, в сливочной заливке.
Продукты: грибы, лук репчатый, яйца, желток, сливки, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, желток, вода, мука, соль
Творожные чизкейки-корзиночки
Тарталетки из песочного теста заполняются сладкой творожно-яичной массой и выпекаются в духовке. В результате получается необыкновенно вкусная десертная выпечка - сладкие песочные корзиночки-чизкейки.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, творог, яйца, сметана, масло сливочное, сахар, крахмал, крупа манная, соль, ванилин