рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с вишней

Фото к рецепту: Песочный пирог с вишней
 1 час
 nakuxne   24.03.16

Вкусный песочный пирог с вишнями, на подушке из меренги. Пеките вкусный пирог к чаю и угощайте своих любимых.
Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Сахарная пудра - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Желтки - 5 шт.
Масло сливочное - 200 г
Для меренги:
Белки яичные - 5 шт.
Сахарная пудра - 150 г
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
Крахмал картофельный - 40 г
Масло растительное - 50 мл
Кроме того:
Вишня - 200 г

Для пирога можно использовать любые ягоды. Если у вас замороженная смородина, малина, то ягоды размораживать не нужно.

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с вишней
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №1

Как приготовить песочный пирог с вишней:

Разделяем 5 яиц на желтки и белки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №2

Смешиваем 400 г муки, 200 г сахарной пудры и 1 ч.л. разрыхлителя.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №3

Добавляем 200 г холодного сливочного масла и перетираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №4

Перемешиваем желтки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №5

Вливаем в крошку желтки и еще раз хорошо перетираем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №6

Быстро собираем крошку в комок.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №7

Делим тесто на большую и меньшую часть.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №8

Меньшую запаковываем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №9

Большую часть теста распределяем по дну формы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №10

Накалываем вилкой тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. После даем коржу остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №11

Взбиваем белки и добавляем частями 150 г сахарной пудры и пол чайной ложки ванильного сахара.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №12

Продолжаем взбивать на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №13

Вмешиваем круговыми движениями 40 г крахмала и 50 мл растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №14

Выкладываем меренгу на теплый корж.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №15

Выкладываем ягоды и натираем на крупной терке замороженное тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №16

Выпекаем пирог из песочного теста с вишней 20 минут. Даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с вишней - шаг №17

Песочный пирог с вишней вышел вкусный и рассыпчатый.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с вишней. Как приготовить Песочный пирог с вишней?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Вишневые пироги
Американский вишневый пирог Вишнёвый тарт Шарлотка с вишней Тёртый пирог с вишней Пирог с вишней
Пироги из песочного теста
Песочный пирог с чёрной смородиной Тёртый пирог Тарт с ягодами в сметанной заливке Тёртый пирог Песочный тарт с творожной начинкой
Пироги с вишней
Шарлотка с вишней Американский вишневый пирог Пирог с вишней Вишнёвый тарт Пирог с вишней и сметанной заливкой
Тертые пироги
Тёртый пирог Тёртый пирог Песочный пирог с чёрной смородиной Тёртый пирог с вареньем Тёртый пирог с вареньем (венское...

Тесто › Песочное тесто
Тесто песочное (основная рецептура) Тесто песочное (2-й вариант) Основное песочное тесто Универсальное песочное тесто Тёртый пирог с вишней
Тесто для пирогов
Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто "Минутка" Универсальное дрожжевое тесто без... Пирог "Праздничный" с мясом и... Дрожжевое тесто

Рецепты сладостей › Кремы › Крем белковый
Крем белковый Белковый заварной крем Белковый крем Крем белковый заварной Крем белковый
День рождения
Закуска "Павлиний хвост" Тарталетки с курицей и грибами Салат "Мужские слезы" Мясо по-французски Шампиньоны, запечённые в соевом соусе
Детский праздник
Корн-доги Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками Картофель фри Наггетсы без муки и масла (в духовке) Закуска "Божьи коровки" на чипсах
На праздничный стол
Тарталетки с курицей, грибами и сыром Салат "Мужские слезы" Закуска из лаваша Куриные рулетики с сыром Картошка по-деревенски в духовке
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из вишни
Клафути с вишней Пирог с вишней Вишневый мусс Крамбл с вишней Пирог с вишней и творогом

Искать в СуперПоиске
109 спасибо 48548 11 0
Лиза 13 лет) Понедельник, 02 Мая 2016 г. 15:08 #

я приготовила этот пирог,у меня все получилось отлично!:Dменя похвалили:oops:

НО у меня не получилась меренга(а так все вкусно!!!!:heart:

   
цитировать
Марина Понедельник, 11 Июля 2016 г. 14:59 #

Пирог получился изумительный

   
цитировать
Татьяна Вторник, 22 Ноября 2016 г. 13:15 #

Получилось все отлично! Спасибо Вам!

   
цитировать
Алина Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 13:09 #

Пирог выпекается, прошло 20 минут, но почему-то жидковато!

   
цитировать
Глеб Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 19:42 #

Вкуснота

)))

   
цитировать
Ирина Суббота, 11 Февраля 2017 г. 10:14 #

А зачем нужно выпекать первый корж?

   
цитировать
Наталия Пятница, 14 Июля 2017 г. 17:01 #

Всё сделала 1 в 1

Не получилось!!!!

Не читайте этот рецепт. Только перевод продуктов,

   
цитировать
Наталья Среда, 09 Августа 2017 г. 14:12 #

Делала по рецепту, за исключением в меренгу не добавляла раст масло, выглядит довольно аппетитно, жду когда остынет, чтоб попробовать

   
цитировать
Наталья Среда, 09 Августа 2017 г. 14:39 #

Делала по рецепту, за исключением в меренгу не добавляла раст масло, выглядит довольно аппетитно вместо вишни добавила ч.смородину

   
цитировать
Инна Суббота, 17 Апреля 2021 г. 17:58 #

Пирог получился просто 💣💣💣 Я аж два куска слопала 🙈 только сахара дабавила на треть меньше ) Спасибо за рецепт 😊

   
цитировать
Дарья Четверг, 04 Января 2024 г. 18:49 #

Я готовила с такими изменениями.

Не пудру, а сахар обычный клала и все нормально размешивается. Тесто готовила с 1 шт яйца, а белок из бутылки "удобное яйцо" и его я использовала примерно 250 мл (больше чем в рецепте), а сахар как в рецепте и было достаточно сладко.

Масло во взбитые белки не добавляла, корж отдельно не пекла и всё хорошо и вкусно. Поскольку белка в 2 раза больше, то и пирог больше и пекла я почти час. Диаметр 26 см, если была форма 28 см, то её использовала. Надеюсь эта информация кому-то будет полезна, обычно строго по рецепту готовлю редко)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомКотлеты из куриных сердечек и картофеляТефтели из фарша с гречкой в томатном соусе (в духовке)Куриные шашлычки на паруРулетики из ветчины с творожным сыромКартофельные лодочки с фаршем и сыром (в духовке)Рогалики с чёрной смородиной и орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)