Песочные тарталетки с черникой

Подготовьте продукты по списку.

Муку просейте в миску, добавьте сливочное масло. Разотрите муку со сливочным маслом в крошку.

Яйцо соедините с солью в небольшой ёмкости, разболтайте вилкой.

Влейте яйцо в масляно-мучную крошку.

Замесите пластичное тесто. Если влаги мало, и крошка не собирается воедино, влейте немного воды.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте на 1 час в холодильник.
В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Охлаждённое тесто раскатайте до толщины 3-4 мм.
В получившемся корже вырубкой продавите круги желаемого размера (нужно чётное количество; я вырезала 16 кружочков диаметром 12 см, 8 кружков станут донышком тарталеток).
В половине кругов проделайте отверстия вырубкой поменьше (я использовала вырубку диаметром 7,5 см). Получившиеся колечки теста будут бортиками, а вырезанные из них маленькие кружочки для этого рецепта не понадобятся (их можно выпечь одновременно с тарталетками - получится печенье).

Противень застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом.
Круг теста выложите на пергамент и смажьте яйцом или растительным маслом.

Сверху выложите, совмещая края, колечко-бортик и прижмите. Бортик также смажьте маслом или яйцом. Можно присыпать бортик сахаром для сладкой корочки.

В серединку тарталетки выложите немного джема и свежих ягод.
Таким же образом сформируйте корзинки из оставшегося теста и начинки.
Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте тарталетки с черникой при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

Песочные тарталетки с черникой готовы. Снимите выпечку с противня и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!