рецепт с фото пошаговый

Тесто для тарталеток

Фото к рецепту: Тесто для тарталеток
 1 час 30 мин (ваши 35 мин)
 Практика-П   23.01.13

Корзиночки из песочного теста без яиц, не сладкие. Песочные тарталетки подойдут для подачи самых разнообразных закусок.

Продукты
Масло сливочное - 50 г
Мука - 125 г
Вода холодная - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТесто для тарталеток
Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №2

Муку соединить с солью. Влить холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №3

Добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №4

Перетереть муку с маслом до крошкообразной массы.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №5

Быстро замесить тесто, собрать в шар и поместить в холодильник минимум на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №6

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт (толщиной 3-4 мм).

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №7

Металлической формочкой с гофрированными краями (или стаканом) вырезать из теста кружки.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №8

Уложить их в формочки (при необходимости смазанные маслом). Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока формочек.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №9

Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом сухим горохом или фасолью.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №10

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 200°С.
Готовые тарталетки опрокинуть на доску, высыпать из них груз.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №11

Из данного количества продуктов получается 10-15 тарталеток.

Фото приготовления рецепта: Тесто для тарталеток - шаг №12

Когда они остынут, заполнить начинкой.
Для начинки можно использовать разнообразные пасты из сельди, шпрот или других рыбных консервов, растертых со сливочным маслом. Подойдут все виды вареного мяса, ветчина, печенка. А также грибы, паштеты, сыр, любые салаты и т.д.
Заполненные начинкой тарталетки следует красиво оформить майонезом или сливочным маслом с помощью кондитерского кулечка. Можно украсить закуску зеленью и оливками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для тарталеток. Как приготовить Тесто для тарталеток?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТарталеткиТестоПесочное тесто
В духовке
1221 спасибо 249657 42 4
Andrew4351 Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 11:22 #

Люди, кто попробует, пожалуйста, выложите фотки, уж очень тут так всё расписано, а приготовить всё не решаюсь, хоть посмотреть как получится.

   
цитировать
оксанчик=) Суббота, 14 Мая 2011 г. 18:38 #

Обязательно попопробуем=)

   
цитировать
ирка:* Четверг, 07 Июля 2011 г. 08:52 #

на этой неделе обязательно сделаю,и выложу)

   
цитировать
я Пятница, 14 Декабря 2012 г. 20:48 #

и что???где фото???:heap:

   
цитировать
ирен Пятница, 11 Января 2013 г. 17:13 #

:roll:отличный рецепт,обязательно воспользуюсь!:)

   
цитировать
людмила Суббота, 26 Января 2013 г. 20:38 #

Я ПЕКЛА ТАКИЕ ТАРТАЛЕТКИ ТОЛЬКО ДРУГАЯ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ--ХОЛОДНЫЙ МАРГАРИН ПОРУБИТЬ В КРОШКУ С МУКОЙ.ВВЕСТИ ХОЛОДНУЮ ВОДУ СМЕШАННУЮ С СОЛЬЮ И БЫСТРО ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО (ДОЛГО НЕ МЕСИТЬ )ДОЛЬШЕ ВСЕ ТАК ЖЕ КАК В ПРЕДЫДУЩЕМ РЕЦЕПТЕ

   
цитировать
Natalek Пятница, 27 Сентября 2013 г. 11:31 #

superrr..nado srochno poprobovat'!!)))

   
цитировать
Светлана Среда, 16 Октября 2013 г. 18:14 #

Сделала также такие таралетки, но они у меня не получились. Тесто было резиновым и процессе выпечки они уменьшились в размере и стали совсем мелкими. В чем моя ошибка? Наверно муки много положила? Спасибо.

   
цитировать
Елена Среда, 23 Октября 2013 г. 09:34 #

Светлана
Сделала также такие таралетки, но они у меня не получились. Тесто было резиновым и процессе выпечки они уменьшились в размере и стали совсем мелкими. В чем моя ошибка? Наверно муки много положила? Спасибо.

А я бы ещё немного разрыхлителя добавила. Совсем немного. Чтоб тесто не получилось твёрдым

   
цитировать
Аксана Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 03:18 #

Делала все по рецепту. Все получилось. Вкусно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ирина Вторник, 31 Декабря 2013 г. 15:54 #

По данному количесту ингридиетнов у меня получился маленький шарик теста, размером с мою ладонь. А на фото выглядит намного больше :) :D

   
цитировать
Ирина Вторник, 31 Декабря 2013 г. 16:29 #

И получилось у меня ровно 9 штучек. Но все равно очень хорошенькие и вкусные. Спасибо за рецепт!

Вот фотки:

   
цитировать
Ирина Вторник, 31 Декабря 2013 г. 16:30 #

Еще фотка:

   
цитировать
Светлана Вторник, 14 Января 2014 г. 20:55 #

Тарталетки получились очень вкусные! У меня формочки силиконовые небольшие - получилось 15 тарталеток! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вера Вторник, 04 Февраля 2014 г. 17:25 #

Девочки а обязательно горохом засыпать?

   
цитировать
Анна Вторник, 22 Апреля 2014 г. 14:05 #

Горохом засыпают, чтобы форму держали и в середине не пузырились.

   
цитировать
диана Вторник, 02 Декабря 2014 г. 10:39 #

А можно силиконовых формах делать тарталетки

   
цитировать
ольга Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 12:45 #

Я не парилась с тестом,гтовое купила слоенное.в силиконовые формочки уложила тесто,зубочисткой тупым концом потыкала.Мучкой присыпала и рисом придавили,сухим конечно.Испеклись очень красивые и вкусные тарталетки.Поробуйте и не пожалеете.А в магазине тарталетки вообще не вкусные,твердые и такие мучные вообще.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 12:49 #

И еще ,обязательно надо грузом придавливать,а то они булочкой пекутся

   
цитировать
Осипова(осокина) Елена. Пятница, 12 Декабря 2014 г. 04:14 #

Большое спасибо за рецепт!!! Попробую испечь. Может что и получится.

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 11 Января 2015 г. 12:31 #

Получились отличные тарталетки. Чтобы не поднялось дно, насыпала в каждую тарталетку по чайной ложке риса. Вот такие получились.

   
цитировать
Наталья Суббота, 13 Февраля 2016 г. 19:17 #

Скажите а можно выпекать в кекснице (паймекер)?

   
цитировать
Ярослав Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 16:56 #

Очень понравился рецепт уже начинаю печь !!!

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 14:02 #

Получились очень вкусные тарталетки, советую приготовить, не пожалеете

   
цитировать
Ольга Среда, 28 Декабря 2016 г. 13:32 #

Делала двойную норму с соответствующими количествами ингредиентов. Тесто получилось тугое, как на пельмени, пришлось добавить воды. Советую посмотреть аналогичные рецепты и сравнить предлагаемые количества продуктов, возможно нужно больше масла / воды.

   
цитировать
Типиренок Четверг, 05 Января 2017 г. 23:32 #

Сегодня пекла, получилось все, но двойную порцию и на одну ложкк муки меньше. А вообще я поняла, что тесто надо чувствовать руками. Спасибо

Вместо масла маргарин взяла так как масло закончилось

   
цитировать
Типиренок Четверг, 05 Января 2017 г. 23:34 #

Вот фото

   
цитировать
Яна Воскресенье, 15 Января 2017 г. 14:27 #

Рецепт очень хороший, но я добавила немного сахара. Чтобы получилось больше по количеству нужно ингредиентов в двое больше!

   
цитировать
Марина Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 15:22 #

Делала по рецепту,в силиконовых формочках, получилось 12 шт. На вкус - вкусное песочное тесто. Салат ещё не складывала- тоненькие, боюсь не сломаются? Думаю можно чуть толще раскатывать тесто, и тоже думаю щепотку сахара добавить в воду, чуть сладкого придаст пикантности.

   
цитировать
Гульнара Лобышева Вторник, 18 Апреля 2017 г. 17:44 #

Девочки, сколько можно хранить эти тарталетки и где?

   
цитировать
Нина. Среда, 08 Ноября 2017 г. 13:13 #

Я Нина, мне 8 лет. Я испекла 2 раза: 1 раз с замороженной вишней, 2 раз с кремом и конфитюром. Получилось просто класс.

   
цитировать
Анна Среда, 08 Ноября 2017 г. 19:53 #

Девочки, я тесто налепляю не внутрь формочек, а снаружи и выпекаю дном вверх, и не надо заморачиваться с насыпание гороха или риса.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 11:32 #

Нина.
Я Нина, мне 8 лет. Я испекла 2 раза: 1 раз с замороженной вишней, 2 раз с кремом и конфитюром. Получилось просто класс.

Молодец!

   
цитировать
Зара Понедельник, 22 Января 2018 г. 13:52 #

Анна
Девочки, я тесто налепляю не внутрь формочек, а снаружи и выпекаю дном вверх, и не надо заморачиваться с насыпание гороха или риса.
хорошая идея

   
цитировать
Мэб Понедельник, 02 Июля 2018 г. 15:41 #

Если печь снаружи, то меньше эстетики - рельефность внутри оказывается. Я по схожему рецепту дела в силиконовых формах.

   
цитировать
вероника Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 22:13 #

А тарталетки сколько выпекать?

   
цитировать
Мунзифа Четверг, 17 Сентября 2020 г. 12:52 #

Здравствуйте. Сейчас замесила тесто, только пропорции в 2 раза больше + немного изменила рецепт: просеяла 10 ст. ложек муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя. Протёрла в муку холодное сливочное масло, получилась крошка. Туда добавила 4*5 ст. ложек ледяной воды и замесила тесто. Поставила в холодильник, сейчас жду:)

   
цитировать
Марина Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 14:36 #

Светлана
Сделала также такие таралетки, но они у меня не получились. Тесто было резиновым и процессе выпечки они уменьшились в размере и стали совсем мелкими. В чем моя ошибка? Наверно муки много положила? Спасибо.

Возможно долго месили теплыми руками. Такое тесто рук не любит особо, надо его делать быстро.

   
цитировать
Людмила Среда, 20 Декабря 2023 г. 22:42 #

Тесто отличное, как слоёное. Диаметр формочек 6 см. Получилось17 шт. Горох не насыпала, проколола вилкой.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)