Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Арабская кухня

Арабская кухня характерна не только для Аравийского полуострова, но для всех стран Ближнего Востока. Подробней об арабской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6
 по дате / по популярности  

Шурпа - знаменитый заправочный суп с тысячелетней историей. Восточная кухня - это очень вкусно.

 баранина, вода, сало курдючное, картофель, морковь, помидоры, томат-пюре, лук репчатый, соль, перец, перец красный, лавровый лист

Это блюдо очень распространено в арабских странах. Прекрасно подходит для вегетарианцев! Готовится из бобов или нута, приправляется ароматными специями! Жареные котлетки из бобов понравятся многим и разнообразят ваш стол!

 бобы, нут, лук, зелень, зира, мука, масло растительное, йогурт, сметана, огурец, чеснок, соль, перец

Арабское блюдо кюфта готовится из мясного фарша с пряностями. Фарш формируется в «колбаски», которые можно пожарить на сковороде или (как в этом рецепте) на барбекю.

 лук красный, чеснок, перец чили, зелень петрушки, кинза, мята свежая, паприка, лимон, соль, перец чёрный молотый, баранина

Порекомендую отведать очень вкусный хумус. Это очень вкусно и очень полезно, особенно во время поста.

 нут, лимон, паста, масло растительное, чеснок, соль, зира, кориандр, паприка, перец красный

Мои арабские друзья из одной из стран Магриба прислали их домашний рецепт пахлавы. Я провела большую подготовку: перевела рецепт пахлавы, заставила друзей сделать тонкую скалку... И, наконец, решила почувствовать себя горячей женщиной востока и... сделала ЭТО. ЭТО оказалось очень легко!!! Но самым приятным моментом оказалось не наслаждение вкусом любимых сладостей, а ошалевшие от удивления лица всей семьи друзей, которые я с чувством глубокого удовлетворения лицезрела по скайпу (они смотрели на присланное мною фото баклавы)... Когда они были в состоянии задать вопрос из серии "Ты смогла?" я ответила гордо: "Зайчики, айм фром раша!"=))) ...Я пишу очень подробно. Но если написано много, то это не значит, что это трудно!

 мука, вода, сахар, лимон, соль, фисташки, масло сливочное, масло растительное, корица, крахмал
 баклажан, морковь, луковицы, помидоры, корень сельдерея, чеснок, зелень петрушки, масло оливковое, соль
 говядина, телятина, баклажан, жир, рис, бульон, чеснок, молоко кислое, соль

Удивить семью или гостей настоящим арабским блюдом, приготовленным своими руками, можно без особых хлопот. Поможет вам в этом рецепт курицы, запеченной в лаваше – мусахан.

 курица, лук репчатый, масло топлёное, сумах, барбарис сушеный, перец душистый молотый, корица, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, лаваш, бульон куриный...
 курица, яйца, мука, лук репчатый, масло сливочное, томат-пюре, лимонная кислота, чеснок, зелень, соль
 фарш мясной, луковицы, яйца, мука, майонез, соль
 фарш мясной, лук репчатый, помидоры, масло сливочное, тмин, зелень петрушки, соль, перец
 фарш говяжий, яйца, сухари панировочные, масло растительное, масло оливковое, мука, тмин, соль, перец молотый, чеснок, помидоры
 баранина, лук, масло сливочное, мука, корица, чернослив, сахар, соль, перец
 мука, молоко, яйца, вода, соль, яйца, масло растительное, зелень петрушки, перец душистый, соль, мадера
 апельсин, луковицы, оливки, соль, перец, масло растительное
 лук репчатый, помидоры, чеснок, соль, перец, говядина, томат-пюре, зелень, лимонная кислота, жир
 мука, масло топлёное, сахар, вода
 фарш говяжий, лук репчатый, картофель, помидоры, жир, зелень петрушки, соль, перец

Хумус – отличная закуска на все случаи жизни. Для того, чтобы подать хумус, достаточно иметь дома любые чипсы или гренки.

 нут, чеснок, тахини кунжутное, сок лимона, масло оливковое, соль, паприка молотая, петрушка, масло оливковое, орех кедровый, пита, чипсы, лук зелёный, оливки...
 треска, фасоль, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, тмин, перец красный молотый, перец острый

Вкусный домашний лаваш с вега-котлетками фалафель. Добавьте овощи, соус из йогурта - и ваш обед готов! Сытно и вкусно.

 мука, мука, йогурт, вода, соль, разрыхлитель, молоко, семя кунжута, бобы, нут, лук, зелень, мука, масло растительное, йогурт, огурец, чеснок, соль...
 баранина, луковицы, масло сливочное, сок томатный, рис, яйца, кабачок, мука, масло растительное, соус томатный, зелень, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

Традиционное восточное лакомство - халва по-арабски, рецепт из фундука с черным кофе на желтках и топленом масле.

 сахар, орех фундук, желток, кофе черный, масло топлёное, ванилин
 курица, яйца, томат-паста, аджика, чеснок, тмин, масло растительное, соль
 грудинка баранья, жир, лук репчатый, мука, корица, шафран, перец красный, чернослив, соль
 баранина, перец чёрный молотый, соль, сыр голландский, сыр швейцарский, яйца отварные, яйца, мозги, масло сливочное, крупа манная, масло оливковое, яйца, соль, вода...

Блюдо с таким необычным названием пришло к нам из арабской кухни. Эта овощная запеканка с фаршем, который предварительно обжаривают, готовится из сырых овощей - картофеля, баклажанов и тыквы или цуккини.

 картофель, баклажан, тыква, помидоры, луковицы, фарш говяжий, мука, жир, орех мускатный, гвоздика, соль, бульон мясной, масло сливочное
 фенхель, петрушка, масло оливковое, сок лимона, перец чёрный молотый, соль
 говядина, кукуруза консервированная, лук репчатый, томат-пюре, картофель, масло топлёное, чеснок, соль
 кальмары свежие, чеснок, луковицы, соль, перец чёрный молотый, помидоры, перец красный молотый, масло растительное, лавровый лист, рис, петрушка, аджика, белок
 говядина, свинина, колбаса копченая, лук репчатый, масло топлёное, мука пшеничная, фасоль, томат-пюре, зелень, перец, соль
 рис длиннозерный, мякоть задней ноги барана (окорок), печень баранья, лук, масло оливковое, масло топлёное, кинза, райхон, кявар, зелень петрушки, лук зелёный...
 мука, масло сливочное, миндаль, пудра сахарная, корица молотая

Хумус из нута можно разнообразить, добавив в него печеный перец и чеснок. Привычная закуска заиграет новыми вкусами.

 нут, перец болгарский красный, чеснок, тахини кунжутное, сок лимона, лук зелёный, соль, паприка, масло оливковое
 скумбрия, перец сладкий, помидоры, перец красный молотый, сухари панировочные, лимон, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
 кости бараньи, шпинат, зелень петрушки, луковицы, рис длиннозерный, соль, яйца, горох, куркума, баранина, рис длиннозерный, лук-шалот, корица, соль, луковицы...
 масло сливочное, лук зелёный, соль, молоко, мука, яйца, говядина
 баранина, чечевица, соль, гвоздика, кардамон, корица, шафран, яйца, чернослив, изюм, миндальные хлопья, масло растительное, луковицы, масло сливочное, бульон мясной...
 горох, вермишель, картофель, масло топлёное, лук репчатый, томат-пюре, мука пшеничная, зелень, чеснок, бульон, соль, специи
 баранина, картофель, морковь, зелень, фасоль стручковая, томат-пюре, масло сливочное, специи, соль
 баранина, жир животный, мука, лимонная кислота, яйца, лук репчатый, томат-пюре, зелень, перец, соль, гарнир
 говядина, чеснок, луковицы, маслины, лавровый лист, соль, перец чёрный, масло сливочное, рис, мука
 язык говяжий, яйца, сыр тёртый, сухари панировочные, масло растительное, мясо, лук, зелень петрушки, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль
 арахис, сахар, белок
 миндаль, сахар, сухари панировочные, яйца, разрыхлитель, цедра лимона, масло сливочное, сахар, вода, ванилин
 баранина, рис, бульон, перец чёрный молотый, зелень петрушки, мята, соль

Согласно этому рецепту, хумус готовится из нута (турецкого гороха) и вареной моркови с добавлением чеснока и кумина.

 нут, морковь, кумин, чеснок, тахини кунжутное, сок лимона, соль, петрушка, цедра лимона

Яйца готовятся в остром овощном соусе и подаются с миндальными лепестками.

 яйца, помидоры, перец болгарский желтый, перец, миндальные хлопья, масло оливковое, перец чили, кумин, авокадо

Когда приелись привычные блюда и хочется чего-то этакого, вас выручит арабский рецепт супа из баранины с помидорами, рисом, мускатным орехом и базиликом. Пряный восточный аромат и вкус разнообразят ваше обычное меню.

 кости бараньи, баранина, помидоры, луковицы, соль, орех мускатный, перец чёрный, сахар, рис длиннозерный, базилик

Рецепт фалафель принадлежит традиционной арабской кухне. Блюдо это представляет из себя шарики из молотых бобовых обжаренные во фритюре.

 нут, бобы сушеные, зелень петрушки, кинза, мята, перец, перец, соль, разрыхлитель, масло растительное, тахини кунжутное, вода, лимон, соль, салат-латук, помидоры...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Арабская кухня складывалась из кухни кочевых народов Аравийского полуострова, затем на неё оказывали влияние кухни народов, завоёванных арабами: византийцев, испанцев. Рецепты арабской кухни в том или ином виде отражены в европейских кухнях тоже. Пустынные районы Ближнего Востока нельзя назвать щедрыми на различные продукты, поэтому арабская кухня использует их не так много. В ходу баранина, рыба. Из зерновых очень распространены бобовые, меньше — рис. Овощи более редки, чем в других кухнях. Ну и конечно сладости, ими особенно славится арабская кухня. Рецепты арабской кухни изобилуют пряностями: шафраном, гвоздикой, кардамоном, мускатным орехом. Если вы хотите почувствовать вкус Востока, окунуться в мир «Тысяча и одной ночи», в этом вам поможет арабская кухня. Рецепты с фото помогают при приготовлении арабских блюд и не только их.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100